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【早安健康／張維庭編譯】
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ 5.39.217.76% \3 v' C1 f9 [% q! k9 k3 A
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。 公仔箱論壇1 ~( f; C8 y7 l) ?+ ^, V
) }5 n. K$ v& S+ D6 j: T3 P牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 5.39.217.765 }1 W) T* `$ m; \& n, t# q+ {; E
- Q A7 `& m u% U' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 tvb now,tvbnow,bttvb* F' Y2 A: c5 m8 O/ P* K
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牛蒡地瓜濃湯這樣做
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材料（4人份）： 5.39.217.763 m8 l6 }8 t. b& c- h
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牛蒡 150公克 5.39.217.76 R- T( k& o) }% _, ~& l! h
洋蔥 170公克
W: t7 S l. w0 d) F$ `公仔箱論壇地瓜 160公克
I& C: q' d7 O6 {7 {. L水 300CC 公仔箱論壇% a: H6 x5 u% K, T
牛奶 150CC ( d3 z3 I5 r9 b+ [) P
鹽 少許 3 h" C3 i8 A6 ^
. d5 O% C& o. C6 `7 X& ^5.39.217.76做法：
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
" i! x# E$ W0 b' R% K, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.削掉地瓜皮，泡水。
+ N0 U" f( X9 P& u- j公仔箱論壇STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
- \ Y$ {' t" F# `5.39.217.76STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 & m$ C& Y+ }5 Q; _
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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