' @- k5 E7 I; D【早安健康／張維庭編譯】5.39.217.76; L6 x. I' \" _( n
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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2 g5 f" j% y: u- @2 L5.39.217.76膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 & `0 O7 X! g! D+ z$ L! |* U
; a, \* @' M: \' l公仔箱論壇日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 ! I3 c' b$ A7 L% N/ O
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牛蒡地瓜濃湯這樣做
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5 e7 ?' Q0 V5 k; f$ I' z$ U5.39.217.76材料（4人份）： tvb now,tvbnow,bttvb" W9 o) w5 E G+ W* F" }
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牛蒡 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z9 O3 I9 m. u" e. `# X3 j
洋蔥 170公克
0 L( x+ Q6 n8 _/ w地瓜 160公克
. b8 Y* v2 ]. J) ftvb now,tvbnow,bttvb水 300CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a3 z8 t3 J/ i! b
牛奶 150CC 2 L: `* \. f3 Z! p! ^
鹽 少許
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做法：
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 5.39.217.76+ `6 r p1 _' `+ b- j7 S
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 5.39.217.765 b+ T8 T! R3 g ]8 @
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
$ A D" e5 r q# bSTEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 8 T8 D" d$ `9 I( ^
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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