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【早安健康／張維庭編譯】
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2 O# r- P. Y6 H, r- v雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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( E" Z# o/ P* ~% xtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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8 t' a' }/ d/ F1 F+ U. x0 {2 E+ B5.39.217.76日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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' b1 l& p/ q( B9 I. Xtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 5.39.217.76& E6 x) U$ j0 a+ |) B
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 5.39.217.76( _7 D6 t) I0 V& C S9 s
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 - p; A3 w2 K( c/ t t. w0 m
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牛蒡地瓜濃湯這樣做
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4 O4 O7 b: }* a3 {% Stvb now,tvbnow,bttvb材料（4人份）：
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) T" V1 b `2 p* k' b% T3 {% gtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡 150公克
4 C- Q& m8 q$ b6 R# `7 S5.39.217.76洋蔥 170公克 6 ^/ a( t4 {: q* \- w+ P: ?9 }* ?" ]1 l
地瓜 160公克 5 y2 u. L; P# ~' U, ]& w1 U' K
水 300CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R1 `! \0 r n, u: d" ~
牛奶 150CC 5.39.217.76. k2 c% y' X- M% F8 ]0 H1 P
鹽 少許
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做法： & D1 L* ~" U" B+ ]
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n+ K2 A7 ?: e8 B
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。
9 o( f6 m9 Y# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
% g7 P6 G7 f4 ^3 N4 T' C5 x8 CSTEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 # z9 C" i; d3 M' x! ~
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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