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【早安健康／張維庭編譯】& b; ]9 t/ o6 Y# X0 R2 P% H
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ " M2 C3 X: e6 D5 k+ c( z- p/ U
; f; z4 C* W$ L膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸 5 X4 @& M w$ T1 s9 E
5 d4 f4 U8 h/ p1 J1 m7 Ptvb now,tvbnow,bttvb日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。 : M" U5 F, v0 t& I' y5 @
$ C7 ?# ]8 Y" ?% w; M' E: d牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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! Y# x: z/ n( d9 m1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 公仔箱論壇9 n; G. h7 y* X8 S
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牛蒡地瓜濃湯這樣做 5.39.217.76: R% ^4 x2 n: y
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材料（4人份）：
4 M+ D' b, h5 _- p公仔箱論壇
Z$ D! ?8 g, M& mtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡 150公克 # J7 \( {) R E) t+ J: R
洋蔥 170公克
8 v' @, ~+ p) B+ X9 F5 R$ Z+ c+ }, e8 C5.39.217.76地瓜 160公克
+ P% |) g8 a/ @) k2 J, H公仔箱論壇水 300CC
1 i4 e6 g% L; c' e; a公仔箱論壇牛奶 150CC 2 r b3 o* H2 z% k' i% D ^
鹽 少許
6 V5 {' `% }* R6 n公仔箱論壇 y! z; m {- S3 z
做法：
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3 }6 Y# m1 _* S3 _2 R Z8 SSTEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
. J% d0 r' l) |5.39.217.76STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 & y8 Y9 E" H1 V: a9 I
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 6 `3 Z, \' f3 L! F x
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 5.39.217.76/ |0 T2 H6 ~; S7 [' Q8 w+ Y3 U& t
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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