「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。
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5 i( k. f i' e1 u0 r1 g/ vtvb now,tvbnow,bttvb秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k' a- I8 k6 p5 W2 e6 l0 W
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屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。tvb now,tvbnow,bttvb2 K) Q/ ` u u0 c' q% L
- h2 _! C7 I6 s7 Y/ t' c0 F9 [: \: Etvb now,tvbnow,bttvb《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。
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明日葉保健身體，中醫怎麼看？
" ^" Y) K) A- Q. K6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a& t0 n$ M1 g5 i. _
日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。
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即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。" h& l! x0 G0 O' S/ T* q8 a
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春季葉片正嫩 明日葉輕食DIY公仔箱論壇4 X+ ^0 M' O+ U2 S2 l
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明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。
3 ~" @; T' b" n* i E- ~; Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I* r2 i7 d1 |2 c$ Q
【明日葉蘋果麵包沙拉】
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4 E$ a7 D3 z# Q5 v! h材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。
2 S; u/ u/ j5 R4 g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _3 h$ \5 D1 Z7 S! W& U
調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。tvb now,tvbnow,bttvb4 T4 \) e6 W( b1 H; j3 `
6 C$ \) G" ]$ i4 k7 v @2 Etvb now,tvbnow,bttvb作法：
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明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。公仔箱論壇8 t+ m) @3 q' k8 Y# n
. i6 O. H0 X$ \- D% j# Z蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。
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吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。公仔箱論壇/ S( m% H! A& A$ S5 g$ Z
# T; Y8 R* @; `* O! n9 j- I明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。5.39.217.76) @- C C; h: w" | S/ k
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淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。公仔箱論壇2 Z& p4 ]% z) v" r
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【明日葉豆腐拌飯】
( i* p. C- f& X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b F6 E( s, U% F3 z! \4 N5 m9 {
材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。3 y- N6 s& k$ b4 b( V+ }8 g* w
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb- K# v2 u+ X! R+ q( H _( p" V
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明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。' ^, p0 `( j1 P0 D3 y
8 h% O4 {7 l! H% B6 L公仔箱論壇板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。
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: G. M: z5 S3 t起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C' c- M& k) a1 G [
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加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。
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/ y: q) O6 \' N7 k7 m公仔箱論壇小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。5.39.217.76' I& k/ I$ h( A6 X; o
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-24 10:53 AM
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