口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套# c+ G8 t) ?8 X5 ?( I
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
& g$ R1 N$ L; g& s9 D9 t$ s3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
1 v9 M/ V- S4 O- T( a4 Ptvb now,tvbnow,bttvb吃蔥好處多！3益處非知不可5.39.217.76$ t$ R" }. h& F- _1 s1 }& b/ O7 ^1 ]
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
: z" |9 N1 W4 _- O% ]2 Q公仔箱論壇益處1／解表、清熱、袪痰：
# y0 w: Z. X0 G公仔箱論壇蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
1 v) V- c6 U' d% x" Z7 I: i5.39.217.76益處2／改善血循環：tvb now,tvbnow,bttvb5 w" g& d4 A4 Y( Y8 d: `
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。公仔箱論壇& Z% M1 A5 d3 ~2 ?3 }
益處3／消化：
$ x$ d- L3 R+ p, Ctvb now,tvbnow,bttvb大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
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4 p, `1 }2 }, u$ i不只佐料！大蔥入菜美味更健康
. G R! l6 D+ o8 D. |" i9 N5 ^正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
) s o* a# s ]( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蔥白粥
5 ^" O9 p% @% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。9 h( @" |( Z) M$ T c
作法：/ W6 I& g8 ]! u+ ^) M" Q( ]( V# m
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
& f- f: U w5 P7 j& I; ^2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。5.39.217.76& ^) e9 g- h( z- o5 Y/ v
效果：解表散寒，調理風寒感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \3 u0 }: e! e( q; g" D
★蔥油雞蛋餅
: B0 m3 ^( {5 W' o3 a材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~. c7 [- `1 d! o
作法：5.39.217.760 L) U0 E" v' B8 y; t) \
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S6 Q3 n2 h- i8 e
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
' r& l- V0 x9 N4 c' ^3 i3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。 j4 \% x9 w! T5 a& [
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ U4 }3 N9 {% c# S% x
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。tvb now,tvbnow,bttvb( {" e% ]# q7 ]% _% e# i. P
【小叮嚀】：5.39.217.762 W% X# c7 X6 m- f+ q+ V
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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