口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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5 E0 O- n# m. B g" h( Q$ F公仔箱論壇青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
$ ~: X& E# r* ]1 x: ` ntvb now,tvbnow,bttvb大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
5 B( U: `, o+ u7 R& j" |, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。5.39.217.768 U$ ~$ l& m# c4 C' I1 v1 H
吃蔥好處多！3益處非知不可tvb now,tvbnow,bttvb! T) q0 F! F$ K# P! E8 Y- t( a
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
: Y: ~$ Y$ q' b2 w益處1／解表、清熱、袪痰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J- Q9 J4 F5 u7 O# N
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
% l3 Z$ x5 a4 F5 N( w+ V1 ~益處2／改善血循環：5.39.217.76* e5 [9 u' f) l. a% L: @
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。公仔箱論壇" d4 ]0 P, t; _) o& s) m, M7 `8 d& b
益處3／消化：1 H8 o3 k- [+ A' V+ w$ G
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
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6 d, k& Q# N- C: }; m/ w# f, _' l. ]2 Y不只佐料！大蔥入菜美味更健康 n8 E7 t! K. n! ], l3 M1 n C
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb/ G; |' z5 p) U8 _) K0 X! T
★蔥白粥
. S6 j; Y2 |" ~公仔箱論壇材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
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& R) J* H% P* [5.39.217.761.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。5.39.217.762 p9 e- ]- e, u7 P! O
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。% b- v6 f1 x. n+ x
效果：解表散寒，調理風寒感冒。公仔箱論壇7 w. w7 o+ C" i
★蔥油雞蛋餅tvb now,tvbnow,bttvb/ j# }* w5 R, |4 b& x* u4 Z, N
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
7 S) O2 T5 r. N" _5.39.217.76作法：0 K: ~# W1 U' ~; H! a4 a( |
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
0 \) \- Q- L, ]! L' h( W% ~, dtvb now,tvbnow,bttvb2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J5 d/ O1 X6 q( f" b2 ]: Z
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
0 O' w: u+ i- B8 c. j公仔箱論壇4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
4 {3 C, |; Z+ p$ d4 p# R4 M公仔箱論壇效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。tvb now,tvbnow,bttvb$ T6 Z( G' W: K% `$ ^% A
【小叮嚀】：
( Q2 M5 G1 C+ _2 V3 U4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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