口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
- _1 Q- ]6 e% q/ V u1 S公仔箱論壇大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。3 d/ W( B+ ^" Q
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。5.39.217.76& _- M$ \5 }. t$ w! T) v# S
吃蔥好處多！3益處非知不可tvb now,tvbnow,bttvb4 j; g4 w3 A3 }: Q n) B* J5 ]8 h
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
) N0 q' r$ N }9 |$ ]公仔箱論壇益處1／解表、清熱、袪痰：
6 U" Z4 U) B( p5 p; L5 Y蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。公仔箱論壇# F; E1 I) ?2 [( }9 Q2 [4 v
益處2／改善血循環：
0 @* L& ?( Y$ j! [5.39.217.76大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。7 ^2 L) B/ L. X& o- x
益處3／消化：
, i9 F' }- H4 R大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。6 U# W. d' Q1 R I/ a3 u% p
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康
+ ~9 L5 w$ n! z/ W9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
3 h/ Y8 R( i% C1 H( G- E★蔥白粥
3 ~0 j' E9 @2 z( s公仔箱論壇材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
1 v7 M5 ]+ g$ }2 _2 ?4 m作法：
- n# b- m7 u' b/ W. D% Y公仔箱論壇1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
4 Z7 S- y7 p9 k7 q: v2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
+ {( J7 ^) M7 p A E" G7 a9 x6 y效果：解表散寒，調理風寒感冒。
5 {0 z& T7 W( T9 j3 @- J0 r★蔥油雞蛋餅
% M( Q! U8 D# v& U5 G; j材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。% x2 x+ [( N) M9 {' `
作法：
* d3 j" R% b8 H: ?; z公仔箱論壇1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
' I6 j! d- r$ V) n, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。公仔箱論壇9 F9 V u h0 m _
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb& f' o" w9 r# q% N
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A9 G r6 p2 U5 _( e* P
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。5.39.217.769 P: l B% R( r, E. M- c
【小叮嚀】：
+ B1 r* J) s. d$ _0 k. R# ~# X雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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