口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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6 q0 o% C4 U0 G& V3 k" f公仔箱論壇青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
L: a5 z9 s0 R( I公仔箱論壇大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
1 }7 @$ D8 o% _3 ytvb now,tvbnow,bttvb另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
" I+ J8 ^0 l. b+ r* B+ i& c4 E b" H5.39.217.76吃蔥好處多！3益處非知不可' j, s" K& A9 `$ E
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：公仔箱論壇 R8 C# w9 a6 m! p
益處1／解表、清熱、袪痰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q1 N% |: m) }, w$ y' |
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。公仔箱論壇! V( v ?' X4 V
益處2／改善血循環：# L* r% u/ @' ]& c# J/ e
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
9 O7 D: y8 ?" U Gtvb now,tvbnow,bttvb益處3／消化：
- `3 D4 [4 i0 [3 o$ R- t! j5.39.217.76大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N4 k- o/ V! `7 Y. M8 U
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+ b8 P k; `) _& Z1 ~% C公仔箱論壇不只佐料！大蔥入菜美味更健康" G, w1 z1 _7 V/ M
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
* M" {/ _' M3 J' `, P6 R5 vtvb now,tvbnow,bttvb★蔥白粥
3 w+ u6 A$ J9 e3 ^材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
7 @, i. {# i& @; C4 Ktvb now,tvbnow,bttvb作法：& n3 i7 R( |* C
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。2 f8 p' H- T4 ~, n! s
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
: q; k7 u5 @8 O4 }! }" B效果：解表散寒，調理風寒感冒。tvb now,tvbnow,bttvb3 A# k( e# \5 H9 ^& l
★蔥油雞蛋餅
" h9 ?8 O" W7 a, _# O* jtvb now,tvbnow,bttvb材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
; P1 r" B# e. l, f* m6 O6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
- h4 U# a0 r- @" F/ w( p z' g. N公仔箱論壇1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k# o1 K" [2 S4 M! R
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。tvb now,tvbnow,bttvb- X r( c5 E, E9 v1 I I4 k5 R
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
) e" f7 U$ q! V" y9 x# r3 g' W; ~tvb now,tvbnow,bttvb4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。5.39.217.76% p6 @! X" f" M, B9 h* V" T
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。公仔箱論壇+ g" s- M& U- i% ~) T7 p
【小叮嚀】：* k+ d3 f$ _ W* \
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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