口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套& P1 N1 V6 f6 D7 C/ ^ C8 ^1 Y
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
8 G8 O' a+ l" stvb now,tvbnow,bttvb另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
. x6 S) }( j M" s# z& `; x) l1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃蔥好處多！3益處非知不可
8 ~0 b/ S* C4 R l" Z9 a公仔箱論壇除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
3 A9 w. j8 C# `( ` m5 q, }益處1／解表、清熱、袪痰：9 i% I* n, D( l" H
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
5 I6 U" Z; F1 P6 v# M5.39.217.76益處2／改善血循環：
. ^6 _' G7 L; C$ g; Q5 v大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
) E% n- w& B4 j* T/ e" T5 J5 ]tvb now,tvbnow,bttvb益處3／消化：
; b! }7 V# L, n* }5.39.217.76大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j o/ c6 K# Q9 `) L
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康tvb now,tvbnow,bttvb$ }" S6 b7 r$ Q$ n+ c4 `
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
" o- E3 L1 h+ |3 mtvb now,tvbnow,bttvb★蔥白粥7 q! S1 G ^$ |* ^5 J2 o
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
/ V: H/ ?! [3 w' \6 M% R& Y( K$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
, b$ f# n1 w. w: v6 m- ~) @/ r5.39.217.761.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
% i" F5 M% Y& _7 btvb now,tvbnow,bttvb2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
W0 g& U" y: |; w" P# j6 {, M9 g7 o5.39.217.76效果：解表散寒，調理風寒感冒。公仔箱論壇! e* }! p. h6 h; H: @' K7 ?8 H- h
★蔥油雞蛋餅
" m. E/ L3 {0 N7 x- T, c& Q公仔箱論壇材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^" k, l: `: W7 `. C6 o% ^* R; H
作法：
1 O% I( |+ c! c- ?9 U* I0 t1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
& x: k0 s/ Q- E3 \' y9 ]% Xtvb now,tvbnow,bttvb2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。; _9 c+ p. t4 P- E: L6 \
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。5.39.217.763 I# s, \. b# f' e- w3 f
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
9 E' L6 N( C5 {3 Y1 j效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。tvb now,tvbnow,bttvb$ u6 ^! k6 P5 y
【小叮嚀】：- f& h J$ V6 F3 c9 F) C' S! q
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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