口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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; }3 s9 J$ [; Y7 e Y5 z. U$ s青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
0 \' Z# p/ k- M! k# M* V大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
7 w( t3 |* |0 f3 p0 ]# P; O1 ]另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 H1 B; A/ N- j& |7 z
吃蔥好處多！3益處非知不可
]1 B# K# D& I& }$ L) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：1 K: a ?* \' u+ r& I
益處1／解表、清熱、袪痰：5.39.217.76/ k' ?9 Z$ \0 m6 u
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
0 \8 n0 e: \, Q+ J) W# Q公仔箱論壇益處2／改善血循環：
' k9 o9 Q6 C- H; |# s" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。( D/ L: B/ o+ k4 {7 Q' [& C
益處3／消化：
! j |# R; S7 t3 u0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康tvb now,tvbnow,bttvb3 R, E! B) k/ V- H
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
, ?" f6 r2 y+ o0 D4 M7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蔥白粥
' W" w# f8 v, x( M7 a2 ^) f材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
: n& p, W$ R% I; ^ y/ Qtvb now,tvbnow,bttvb作法：; `( l9 K, \& n6 m% B8 A, y+ T* I
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
Q$ w5 i. ]0 L4 u* s2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
0 m2 B: F1 }6 D8 u4 Q7 o( h8 u效果：解表散寒，調理風寒感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `7 m! W3 u+ ?' G1 F: u
★蔥油雞蛋餅
2 `% z; [% j- Z. t/ x" W8 U# \& ~材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
4 \1 \: ?/ T" f( N- S& ^ K公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L) S; H. D- L Q$ c5 z% x+ w
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
- P' l! l. z7 D/ }! K# t2 H5.39.217.762.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
N, M) t+ d: y* r# a$ U5.39.217.763.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。公仔箱論壇, t0 U, m: D0 Z. s1 E& }
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。8 \2 W: L" E2 I
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。5.39.217.766 O" U7 e+ l6 G# h J+ K
【小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k( O4 e; `8 @, o0 T8 [
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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