口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！: g& |# h/ N4 P+ z7 @6 z
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套公仔箱論壇& l+ W/ r) t m- L2 c" e
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
0 ]' S% N- z; x" U/ X* d: W公仔箱論壇另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。tvb now,tvbnow,bttvb! u6 D: A. d' K+ g* I: F1 j8 e4 }' T
吃蔥好處多！3益處非知不可5.39.217.76- d: l0 O6 e: `0 i6 W' n3 x
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：tvb now,tvbnow,bttvb3 C" C& F9 G1 i6 I4 |2 W: f) t) H+ f
益處1／解表、清熱、袪痰：
$ m$ l- x! G! o0 ^5.39.217.76蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。tvb now,tvbnow,bttvb( O' T9 z7 Z& R! q7 F
益處2／改善血循環：# U5 n* l% R, j. G: t' c
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
. Q* w, N+ t( l4 D& T益處3／消化：tvb now,tvbnow,bttvb* ?) i' }7 V+ K7 U
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。/ T6 s& G0 X6 c$ f2 [
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: y5 p3 M: m9 O, K" y0 {0 x4 m5.39.217.76不只佐料！大蔥入菜美味更健康
- g( a/ N9 Z5 f' L/ H5.39.217.76正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
E( F. G5 B! ~! r. C& s★蔥白粥7 P6 R4 P: t" J2 h+ {
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f. f* C7 U1 ^' o
作法：5.39.217.766 Q3 R- c2 ^" T2 S/ U" ^
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
* f) g+ N$ X9 o% u* h1 M R2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k( F3 w# m3 ?
效果：解表散寒，調理風寒感冒。
5 A/ c# q3 l0 M" [- w/ U5.39.217.76★蔥油雞蛋餅
& {7 O4 b0 u" o( Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
4 Q/ R: c t, ]公仔箱論壇作法：0 T4 k2 |# x, Y* c4 j
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
/ [" G9 G4 b6 s0 L! x8 G1 Stvb now,tvbnow,bttvb2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
+ A4 ^5 E7 m, P1 o. c. r5.39.217.763.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。" L5 y( S7 V r2 k8 R7 q
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。公仔箱論壇" o1 A0 _. `% v$ U
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
, O8 H8 }0 c2 U+ h; S1 H【小叮嚀】：
# y6 S0 R4 N; Z/ C8 N/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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