隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
/ C0 d/ z1 z1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A F4 i: X7 R2 b
食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ tvb now,tvbnow,bttvb5 P5 h; C- {/ b$ V( _. g: S/ ~! t
3 U3 K5 C: U3 r" X# a1 v5 v/ M# F7 t苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M0 [9 m; { ]+ C
5 O& l% h3 d$ f& |* x) R( [5 N苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 公仔箱論壇7 u; _- j. h$ L/ B- ]6 c; h
% E9 e; h1 o, f+ s9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
# C: z2 o" P9 ]( B+ m- z( p2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v9 u8 y- t/ E( u# wtvb now,tvbnow,bttvb蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 公仔箱論壇8 ^! M& f% @! Z7 @/ E9 G- t. \
; |0 h6 C/ d; T- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
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紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
% {0 c+ J3 p: W3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \) F% Q* a. O% J7 |tvb now,tvbnow,bttvb《泰式風味苦瓜沙拉》 公仔箱論壇+ G* A) }4 Y0 R
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材料 5.39.217.762 F& ]+ ^8 D) K) P# l' l: o
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苦瓜 1條 5.39.217.762 ]+ _- x7 R3 h+ v; {
紫洋蔥 1//4個
/ M H: E0 l2 ^& _' @4 W5.39.217.76雞蛋 1顆
/ G1 n+ C# @0 n: o& r公仔箱論壇蝦米 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" p7 I' Z b# q p# {0 A) {2 U( r9 T) M* ~
花生 適量 公仔箱論壇0 H, l% i, l7 Y) ~/ h
泰式魚露 1大匙 公仔箱論壇& `: e5 J& U% H3 B% L9 ]# i
檸檬汁 1大匙
+ z! W4 ]" W5 @5.39.217.76黃砂糖 1/2大匙
: Q/ V! N7 \, r) b0 l9 A9 s醬油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 n2 K2 S, N+ e" B
辣椒 1/4根
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做法
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1 K& t5 d: r8 d8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
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" [4 w ]+ o1 {7 o% Z% b6 B" B6 x. g5.39.217.76STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
" T6 X1 ~3 k, B# u) P* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N- U% S X. Z' F- W公仔箱論壇POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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