隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?7 r' E- X1 E0 I
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食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ " T3 w( T( h- S/ X( U' O
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苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 1 _9 C: o5 }* u9 a- R
) V7 T, w6 q5 f+ M3 m苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
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n7 n9 N7 j9 y6 j' Z3 {有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 5.39.217.76( p7 _4 U a. O9 M# P: c* I
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蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S' [! R, @% a( {
2 C( _5 f& v6 R3 J/ ]而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 5.39.217.76# S8 s8 p, }8 a' d y4 L( u d5 R) s
) t" L0 `0 F" f3 r9 Q公仔箱論壇紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u2 a q0 F. J" b) S8 I, ?
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《泰式風味苦瓜沙拉》
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/ s% q' ^. U# a) ]( }7 P; ` BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 5.39.217.76! j. ^2 X# @3 Q* t6 H$ G$ \! ~
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苦瓜 1條 公仔箱論壇; v# \7 _+ ]+ d% u3 x8 o
紫洋蔥 1//4個 5.39.217.762 K0 \0 g7 I8 r" x& d8 e+ n
雞蛋 1顆
- {3 C+ D4 R8 W+ N% c公仔箱論壇蝦米 1大匙 5.39.217.763 {+ v$ V! ~) e+ ]: R0 k7 [
花生 適量 : O0 \- u7 y9 F, L9 k: w
泰式魚露 1大匙 公仔箱論壇6 e- j4 |5 l" K$ |- P" y+ V
檸檬汁 1大匙
5 i4 d' I3 z1 r! \* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' V1 @+ z* i8 P! n
醬油 適量
3 G: T9 f) x+ O [. b* `* ?5 @辣椒 1/4根
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做法 5.39.217.76% z4 I2 ~% o, S. K1 | n9 n
2 ^: U2 L3 _7 Z1 S1 r公仔箱論壇STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。 5.39.217.76; G7 L, A) s; M( ?8 @
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STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
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: M x" [8 _+ m9 P, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
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4 [5 t+ v' S+ g S5.39.217.76POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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% p& c, h; `% Z8 K# b5 [/ }% h/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
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