隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
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$ `0 k3 S1 X, U% a4 u# z# }8 ~! t7 K2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ tvb now,tvbnow,bttvb! f( w4 Z* o" W
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苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
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% s$ J5 I4 t4 r% f: t. c% ?/ p! M5.39.217.76有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 公仔箱論壇0 J( n9 N# b: c5 a& ]4 j+ i
2 E- P& F. G F2 A% t7 f6 G6 B蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 公仔箱論壇7 t" N c( L5 V
" c3 X( U- ~% _ U# F) _! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
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/ s) O6 B2 U) v* X) S8 Q. B公仔箱論壇紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 * E3 J/ v4 I1 _) m( `/ g
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《泰式風味苦瓜沙拉》
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材料
9 M% l5 V6 y+ W" V! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R& c- p! K8 z公仔箱論壇苦瓜 1條
0 P$ M3 a. ~/ a3 ]. z" g O# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋蔥 1//4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~9 S! d! Q- \; H+ V: f# `
雞蛋 1顆
+ {% r4 X/ _$ a) r5 r* @# R }( x5.39.217.76蝦米 1大匙 5.39.217.76 i, S/ I' M7 E
花生 適量
( T) |& e8 B1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式魚露 1大匙
+ r9 R4 n: i- \, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1大匙
! |6 H* |! H; C9 q# e1 y, L8 D! s黃砂糖 1/2大匙
$ {9 p) u* r. _9 l: j4 P; A醬油 適量
' j( P* v+ O8 _- ~% q* V1 [辣椒 1/4根 ! @: a( X$ |1 H; ^% C5 k
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k: \7 z% Q$ o) t5 w
6 {' y. P# j8 F; i0 {) Y* L. MSTEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
0 D9 R" ?$ N+ Z- @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D3 b- n/ l& e! j ^* K& I
STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 ) C* ]+ y' {. g# o! S# e
# T V0 \- w+ {5 j; M# f+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J9 E, s- j" P- k3 p# X
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POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 5.39.217.76) S3 {' d' |1 s
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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