隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 tvb now,tvbnow,bttvb3 B( y: j) ^2 n d( e" u
' O% P& |. p" R$ G9 A1 H0 A7 h( Htvb now,tvbnow,bttvb食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ 5.39.217.76% j" h- c/ I6 D8 G' i# w4 ~" |
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苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 公仔箱論壇; b7 @$ a8 H: H+ ^
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有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
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蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 % w8 Z6 V3 i! A4 d, R! C# b
: ?9 j/ |+ |' e' i) {" Ntvb now,tvbnow,bttvb而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
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+ A" y% N2 l. g$ R2 s! ]& A# }tvb now,tvbnow,bttvb紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 / i. Y& ?4 r; s/ n4 B" V
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《泰式風味苦瓜沙拉》
; L3 |9 S& ?+ q& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; t r, O5 g6 J4 f
材料
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苦瓜 1條
/ ~8 J$ e0 u5 n- _/ ? @0 o* Ptvb now,tvbnow,bttvb紫洋蔥 1//4個 5.39.217.76$ ]7 } b |3 q$ t
雞蛋 1顆
0 f/ O6 F v: J& `0 l# [' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 1大匙
- r% N# Q# M7 R5 J" {5.39.217.76花生 適量
0 n9 o8 E, g, `% b公仔箱論壇泰式魚露 1大匙
' \7 g! G) [3 N* a9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1大匙 5.39.217.76 v3 x5 i9 t0 w3 C# |5 e8 X; y
黃砂糖 1/2大匙
6 Z. J$ j2 z5 U) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量 公仔箱論壇( L2 A& @5 a7 l* ~
辣椒 1/4根
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做法 公仔箱論壇# p( S1 { e+ J6 h' p, x
* q' P' \1 M/ P9 e$ G" N0 {STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
: N7 H) \; y: N+ A" p9 x! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- S4 v# l2 {( `/ `( h
STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 , y1 I5 Y% k9 Y5 a( G& O
. [& P+ j+ S8 H/ q公仔箱論壇STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
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/ v# s5 e7 T. }0 BPOINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p8 { e+ F* s, P
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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