隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
7 r% E( _& T+ X公仔箱論壇
. G; t& O/ C! }9 e' b# k' \7 b& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
5 V2 Y \: c% o) G' Q0 @+ M8 q2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~$ Y7 v4 G0 E# A# B/ A
苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 5.39.217.762 I. x, ]/ s, S2 X- N9 A+ n' n
, S2 N6 ^# y* P+ ^4 m5 a公仔箱論壇苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [( `$ T2 P% t1 r
tvb now,tvbnow,bttvb- V) h* J; M% g( Q
有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p. m9 W: r) f8 {2 E8 K' S
" F/ E* @% P- o公仔箱論壇蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
" P3 r6 p9 b* D" K# \5.39.217.76
) G6 g2 r+ v2 O& a0 M" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 5.39.217.765 r0 Q2 q5 s" @- D# n
- X7 m5 F/ t2 Z3 g! B紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
/ k% M: t' o: H; W! Y) C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: K$ i7 X( p7 h$ K6 @- \ A7 {7 ]0 R
《泰式風味苦瓜沙拉》 * {. J1 s. ~7 t' s# Y! Z
6 H+ Y& r4 ?. N7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 . r3 N+ h3 S! Z1 v( n3 x7 N
6 N) w1 U9 k& |2 i3 u* l苦瓜 1條
4 n8 d# P2 g9 ]) I( N5.39.217.76紫洋蔥 1//4個 tvb now,tvbnow,bttvb ?0 w1 O0 h9 g0 o" D8 _ l) q
雞蛋 1顆
- R. U/ R5 W# `% ntvb now,tvbnow,bttvb蝦米 1大匙
; g4 z% x5 J, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 適量
$ h' }. ~6 V, h7 ]8 jtvb now,tvbnow,bttvb泰式魚露 1大匙
6 o3 ?3 ~7 d. h- y7 e5.39.217.76檸檬汁 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l4 z; s1 s T4 V4 B
黃砂糖 1/2大匙
3 k$ p7 H8 g+ ~2 h, A5.39.217.76醬油 適量
& ?1 T# r1 Q$ t/ i# }辣椒 1/4根 5.39.217.767 O4 ?! ?1 `6 i+ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G1 [; V# {/ t
做法
0 r. `3 F) t/ V3 h) ttvb now,tvbnow,bttvb
' p U0 ~' b# j公仔箱論壇STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
4 P4 C/ F5 t9 }; Q! y; }0 v7 t7 i6 ]' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?' D. X9 V5 f/ N: XSTEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
% M j5 ^' u- c6 s3 t5.39.217.76( _8 v0 Q6 ]1 }" r% l
STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
6 W# Z. M9 W" K' ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ q2 X7 O/ b V6 z5.39.217.76POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
! \: }# ^4 I9 u! a- |1 L. w5.39.217.763 N3 e9 q$ P" Q$ \, y: K
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
| 
