一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
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, g) x1 n' r' p5 i) o5.39.217.76飯前1個步驟，通往健康美容近道！
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日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： tvb now,tvbnow,bttvb- t; s$ p# x* l% S8 H
: ?* U2 J+ A6 j# m8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.增加咀嚼次數不易餓公仔箱論壇6 N3 k I( Q7 ?4 t" H
切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。
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2.緩和血糖值上昇6 K2 m8 O& I9 J( s
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 5 F" Z4 P/ {3 D/ D% P
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3.補充1天必須維生素C的一半
) d. d7 {9 I) t' A8 j+ c7 i每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 5.39.217.764 d) A- `+ w" [
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4.獨有顧胃營養素tvb now,tvbnow,bttvb7 W4 v6 R) Y. \5 s' `/ E$ ^
高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。
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* s; ?2 A& i/ ]6 r% u2 H: J4 jtvb now,tvbnow,bttvb當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜公仔箱論壇; l) g' r* O5 ?% ~$ I7 e2 r9 E
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【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】5.39.217.76! s0 W+ C5 f9 ]* q
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爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。
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材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許
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* ]* V; u+ A6 s7 h5.39.217.76做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t# \) O: l* B e9 l/ \9 O
" X; l2 F) x' `1 ^( c4 @& H【鮭魚春高炊飯】公仔箱論壇) ]' i* Z& w; j% u, [+ I
9 O H, S6 ]/ p/ A公仔箱論壇不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
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材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
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做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 tvb now,tvbnow,bttvb% [2 \ J0 ~# V- Y7 z
5 B* `6 D' a- X2 {! @公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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