一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb e, Z! U# j0 \
5 z' S* H; n! ?% V公仔箱論壇飯前1個步驟，通往健康美容近道！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E& ^/ e; f+ K1 f2 r. X
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日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： & `' y6 b* i1 J7 u& }3 E9 I
. ~" Z9 F0 ?2 G) L% {+ h' S3 n& q0 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.增加咀嚼次數不易餓
$ y) ^6 Y1 g" G" v i1 C切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 ' r/ l' m/ c% K: y4 V
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2.緩和血糖值上昇tvb now,tvbnow,bttvb* ]3 W7 B W9 k0 W5 p/ i# M
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 tvb now,tvbnow,bttvb# |1 H/ j9 I5 ~
9 F/ y# M. c/ P1 m: C公仔箱論壇3.補充1天必須維生素C的一半4 G8 J* j8 [; {' n6 V, `
每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 1 H5 H6 C' t3 {& N
. J9 v' q& [1 b+ ~1 ?8 D4.獨有顧胃營養素
4 |; P9 f2 h0 q高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。
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- M- |7 H. J B$ x9 y" v) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜1 Z7 X# Q1 O, W, I5 @
+ Y y' B; Z& \' |" n【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】
- Z* K. l5 F& v) H' B2 T3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?+ |# E q3 N- B, Q
爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 ) ~+ p9 G0 e7 s8 e& J: J
# h0 L1 n6 S/ c) t* r, L( j公仔箱論壇材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許
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做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
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& h) n! O* c: d+ k. t2 o【鮭魚春高炊飯】公仔箱論壇4 n9 P% g' ^7 w8 g( A4 `8 z
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不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
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3 V* g' s: z* l0 I7 u1 T* l" X材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
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做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。
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發表於 2018-3-5 11:50 AM
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