選擇當令食材入菜 把握春天調養身體
6 S( u/ _6 q+ y1 j
: R7 K d+ J1 l: ?/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \/ R: H- f7 l3 `4 P" z+ v! _公仔箱論壇
3 U% v& o6 D" Q- x2 b9 Rtvb now,tvbnow,bttvb健康醫療網／記者林怡亭報導 公仔箱論壇6 b/ Y1 z K7 ?/ m/ L3 [
天氣漸漸暖和，春天在中醫而言屬於養肝的好季節，可多食用當令的蔬菜，或是入肝經養肝的中藥材，有助於保健身體；開業中醫診所中藥師王儀絜指出，利用新鮮食材做藥食膳，像是蝦仁腐皮捲或是綠意香菇堡等創意料理，都是不錯的選擇。5.39.217.76# v. J& x+ Q$ ?
2 L$ i/ U3 i% {
動手做蝦仁腐皮捲 健康養生又開胃
0 I# D1 ], f" ?2 Q% H8 T公仔箱論壇但要怎麼做呢？其實很簡單，像是蝦仁腐皮捲，可先準備包括蝦仁、荸薺、韭菜、薑、香菜、乾腐皮、冰糖等藥食材，沾醬部分可用番茄、麥芽、烏梅、冰糖製成較健康；王儀絜說，沾醬方面只要把烏梅、麥芽打碎後，加入冰糖和水煮上10分鐘，再用小火煮至皮肉分離就可關火，接著將清理好的蝦仁用刀背輕拍後放入容器，並加入調味料，放入韭菜等配料，將腐皮裁剪放置餡料包捲好，慢慢煎到皮呈金黃色即可起鍋。: z. g2 l3 b% E, v `
& v8 c! P- y. @5.39.217.76韭菜助腎暖腰膝 烏梅可助清熱解毒5.39.217.76* F9 X$ W9 x) o7 H
藥師王儀絜進一步說明，蝦仁腐皮捲所用的食材，像是韭菜可安五臟除胃熱、助腎暖腰膝，烏梅因為性味酸澀溫，可幫助清熱解毒，加上含有蛋白質、胺基酸等營養成分的蝦，更具養生意義。至於另外一道綠意香菇堡，所用的藥食材包括：豌豆、大棗、玉米、韭菜、豬絞肉、香菇、蛋、鹽、冰糖、香油、太白粉。碗豆性味甘平，可消渴、益中平氣，玉米也可調中開胃，有助於養生。
. y) {) _; Q) C# N* I: v) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U( a4 a: k% l: n" b公仔箱論壇均衡飲食配合運動 增強免疫力公仔箱論壇! {4 Y3 I4 ^& p' R9 O: J& q+ ?
春天代表萬物處於新生萌芽開端，把握時節，選擇適合的當令蔬果，就能在春天把氣養足；王儀絜提醒，若有任何問題，也可諮詢專業的中藥師詢問，均衡飲食且配合運動，就能提升免疫力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {) |, s1 ]$ I5 G; a
5 t- B! w8 B9 z! R. }4 y
X) X8 n# \5 D; r; D5 I公仔箱論壇健康醫療網 |
發表於 2018-3-4 10:59 AM
| 
