選擇當令食材入菜 把握春天調養身體, F! P9 [, H2 E6 h) u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V9 f! @1 W6 x7 Q$ p) H
7 q: @8 _% a$ m
6 w4 T" Z. y8 ^/ a5.39.217.76健康醫療網／記者林怡亭報導
0 X4 p( P' _8 B4 @& y5.39.217.76天氣漸漸暖和，春天在中醫而言屬於養肝的好季節，可多食用當令的蔬菜，或是入肝經養肝的中藥材，有助於保健身體；開業中醫診所中藥師王儀絜指出，利用新鮮食材做藥食膳，像是蝦仁腐皮捲或是綠意香菇堡等創意料理，都是不錯的選擇。% d5 {0 {9 b/ e6 B2 c1 Z& k% Q) v4 ^
" [9 G U \ Y( y! r2 i& [8 b
動手做蝦仁腐皮捲 健康養生又開胃! c1 r, c: D2 x
但要怎麼做呢？其實很簡單，像是蝦仁腐皮捲，可先準備包括蝦仁、荸薺、韭菜、薑、香菜、乾腐皮、冰糖等藥食材，沾醬部分可用番茄、麥芽、烏梅、冰糖製成較健康；王儀絜說，沾醬方面只要把烏梅、麥芽打碎後，加入冰糖和水煮上10分鐘，再用小火煮至皮肉分離就可關火，接著將清理好的蝦仁用刀背輕拍後放入容器，並加入調味料，放入韭菜等配料，將腐皮裁剪放置餡料包捲好，慢慢煎到皮呈金黃色即可起鍋。2 c/ n: c+ {' E; }* B; Z/ h# f7 c8 B6 r
5.39.217.76) [" n# k2 \' y$ Z) u3 r3 e4 k$ c& l7 I
韭菜助腎暖腰膝 烏梅可助清熱解毒
( l* k5 T- Y8 }2 \' N5.39.217.76藥師王儀絜進一步說明，蝦仁腐皮捲所用的食材，像是韭菜可安五臟除胃熱、助腎暖腰膝，烏梅因為性味酸澀溫，可幫助清熱解毒，加上含有蛋白質、胺基酸等營養成分的蝦，更具養生意義。至於另外一道綠意香菇堡，所用的藥食材包括：豌豆、大棗、玉米、韭菜、豬絞肉、香菇、蛋、鹽、冰糖、香油、太白粉。碗豆性味甘平，可消渴、益中平氣，玉米也可調中開胃，有助於養生。
# b) j3 M" y+ ^" F& g. f5 I) k5.39.217.76
G7 f2 W) f1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。均衡飲食配合運動 增強免疫力
7 U4 O# J6 @6 E* _春天代表萬物處於新生萌芽開端，把握時節，選擇適合的當令蔬果，就能在春天把氣養足；王儀絜提醒，若有任何問題，也可諮詢專業的中藥師詢問，均衡飲食且配合運動，就能提升免疫力。
3 V3 d! |) L, k1 V m1 i5 j/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb m |1 H4 t. u, D
9 V' D0 B! D8 J+ h, Z6 ^tvb now,tvbnow,bttvb健康醫療網 |
發表於 2018-3-4 10:59 AM
| 
