營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。公仔箱論壇- M5 H& a, ^' k A: J
8 ], a4 R- g9 R( l$ r6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~# k# l* C, b
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少量多餐 吃煮熟食物
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" Q! O: `( z# Q: Q( k# w8 C$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。. }& Z8 l0 q& ]: b% Q+ H# t. e0 `
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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, ?: ?8 O; ^; w- ~凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：& O: c6 C; {4 n/ ]. h# X
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1.心情比較愉快。5.39.217.76& x) W* X7 K- j
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2.保持體力和活力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e: |9 R0 w, t0 m" Z
/ x9 u# x; a& T' g! [/ xtvb now,tvbnow,bttvb3.維持體重，幫助身體儲存養份。
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6 c* B2 z3 e0 ?0 b8 U( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。5.39.217.76) }: }8 g6 u, B% J
: ]& @- e: A7 \# D5 V$ K4 }公仔箱論壇5.減少感染風險。 A5 p. r! h6 U. U6 N$ f
- i" D" {! C. l9 T, f# {5 \6.加速傷口癒合，促進復原。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [% O4 | V# o7 }3 p
! c* P0 @; s7 k3 x+ L) S3 Htvb now,tvbnow,bttvb為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
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- P0 Z9 J$ Q& ]/ C. I$ y材料：公仔箱論壇0 A' ]1 e1 n( f# M) A( [8 C0 s) A
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。9 X4 _* O( [8 I' q9 A, T
1 i8 Z: ^; M4 }8 w: A% _6 {& w5.39.217.76作法：
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7 w, O- {+ y9 h. L: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。5.39.217.76% c" u$ K& x7 ~: x6 `/ Z8 q3 K
# J" i; r5 Y# S0 X' s5 D9 l) mtvb now,tvbnow,bttvb2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。5.39.217.761 l( n7 h* H9 {- y8 Z4 s. q
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【營養師觀點】：
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9 e) c6 X( _$ G3 |" T+ |6 w5.39.217.76這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。2 z, z8 I2 L9 B; J+ x" T/ A6 y
A5 b3 t' Y' @5 Gtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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