營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。tvb now,tvbnow,bttvb2 e/ L5 n4 U7 O' j t
3 R8 j4 y# e J大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。7 E+ Z# m [' V; E/ l2 o
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少量多餐 吃煮熟食物
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: [7 Y* _- N6 g3 p6 b1 O公仔箱論壇一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。tvb now,tvbnow,bttvb' @( ?* _" D2 g" a) _
9 L1 {; ~. j$ e" @& R: E8 b至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n+ g/ @7 u4 F# ^+ s4 v
$ Q( x1 @5 L+ }, }5 k( Y凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]' S% B6 ~* W4 h: W* u# |
/ W' J2 L& m4 \' n$ m" R4 a/ N ^: Etvb now,tvbnow,bttvb1.心情比較愉快。3 k, O5 ?; R; t& p
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2.保持體力和活力。公仔箱論壇2 k T) m# N3 W" ]
& `( I% r( Q4 L0 m% T公仔箱論壇3.維持體重，幫助身體儲存養份。
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4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [" x; Y! w: @2 q1 O
' A/ w8 i' J1 J, D+ \5.減少感染風險。5.39.217.76* T. j2 |' ^0 _6 R+ T* P8 Q
' S/ ?( N. ]% `. Q/ a5 f$ `6.加速傷口癒合，促進復原。
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' F* h+ [4 V8 ^" k為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。tvb now,tvbnow,bttvb" ~2 q. m$ T/ [* b. M3 h! i0 G
: K1 C1 w/ j; r3 Y2 h" ?5.39.217.76材料：5.39.217.76( G( I- d1 v0 C# D, V1 F! A! K/ k3 Y
6 J5 I' D: Y& y( b+ g, x5.39.217.76南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
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+ v5 l8 C; L) d5.39.217.76作法：
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1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。
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9 N8 J7 k# P7 h: I) _5.39.217.762.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
. x* \7 m* P( W7 c- M0 i7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 o! B( M. R. ttvb now,tvbnow,bttvb【營養師觀點】：
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. Q4 _6 I% S- I- L這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。 o" h4 e6 l) f
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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