營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。tvb now,tvbnow,bttvb& H% M% w" \5 _: F- d/ f7 Q
# ?7 v" R# i6 B+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。" t# c+ E, K, G; ]9 G! j8 s
) \/ R k% _: e o/ G0 X- ~5.39.217.76少量多餐 吃煮熟食物) q5 E3 V, d% g4 v7 s
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一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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: ~! U$ @0 D$ P( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
" ?) C/ ]9 [ x+ a* W/ I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X6 m3 F4 |( s; e$ ]6 i
1.心情比較愉快。5.39.217.76- ^0 O' @$ F2 a! A
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2.保持體力和活力。
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) O, v3 k' \& A- q0 ]5 c9 r. gtvb now,tvbnow,bttvb3.維持體重，幫助身體儲存養份。
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- Z$ {; a8 w3 h% w# H9 o8 btvb now,tvbnow,bttvb4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。5.39.217.763 n/ }! j$ t% E7 I8 |
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5.減少感染風險。
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% F* [5 ~& \0 D5 w$ f6 E$ c8 ^5.39.217.766.加速傷口癒合，促進復原。5.39.217.76& B- `0 b E# l2 {8 l
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為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
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3 l ^5 r! j+ x% P! V3 U$ _% r材料：公仔箱論壇5 V# `# \1 Q b: w1 v% E. m, i
% k) M5 Y$ v- _0 C! y9 q" Y公仔箱論壇南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
1 K$ k- o% a; ~0 ^- l! I' i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N) p% Z/ s) |) v9 _
作法：
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1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。
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2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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! f9 o* }/ T. K6 T9 S |; \/ r! I3 K公仔箱論壇【營養師觀點】： n, G% ]( d7 O
$ E' W8 k5 M5 r E這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
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+ G1 }& K; e B+ [! Ktvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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