營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。! S# c) A2 t" w0 ]
7 A b7 c7 ^( `; @5.39.217.76大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。5.39.217.76% r# ]' a3 x) V. f
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少量多餐 吃煮熟食物tvb now,tvbnow,bttvb/ t) C; e1 I* n" q( m7 t
E8 s# @( M5 M* o6 U p" c( U) o一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。
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! ?9 b3 ]* c2 ]( ^; ~) W( U# ptvb now,tvbnow,bttvb至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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# r6 {4 ~: l6 `凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：公仔箱論壇' N* v5 X, S& ]# W: k5 k% \
& N _" R- Q: D1.心情比較愉快。
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2.保持體力和活力。公仔箱論壇0 m2 c# G0 r6 E! N
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3.維持體重，幫助身體儲存養份。
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4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
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; Q0 K, _2 ]. I8 U: n8 g' a) p$ f6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.減少感染風險。
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6.加速傷口癒合，促進復原。公仔箱論壇- ?6 E' t4 b2 v( }) D$ x$ m
* w8 d; @. u7 a: u為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。tvb now,tvbnow,bttvb4 X- c5 Q6 |* x9 I: G( d3 v, h
2 ~. l; q8 b1 }材料：
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( V" t8 J) R0 f9 r z& o. U% H$ }公仔箱論壇南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。5.39.217.76# k. s. ^ x; D. U; u/ c
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb, f; _) d1 {5 o: t8 Q( N, B# b& M
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1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。公仔箱論壇+ Y( A r# C: D# T b* d0 x
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2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。公仔箱論壇3 a$ b& h* t" `% \# I
3 J/ o% b0 k" X: F% ~公仔箱論壇【營養師觀點】：& M, ^# L$ x& U9 N7 r
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這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。! C3 r, _' E) G3 a; G
9 G+ `9 f; U& }3 ]" Z5 H8 U) w) ^tvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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