口腔潰瘍食不下嚥，是癌症病友治療過程中常見的現象。研究發現，每當癌友體重減少5%，其存活率就會減少30%，不僅會導致治療效果變差，副作用變大，甚至因營養不良而必須停止治療，患者與家屬千萬不可輕忽。
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，在國內有75%的癌症患者在診斷出癌症時，已經產生營養不良的狀況；另有20%的癌症患者死於營養不良，而非癌症本身。因此控制體重必須「斤斤計較」，才是戰勝癌魔的重要關鍵。公仔箱論壇# ?9 s8 A* q+ [* A8 z/ ~
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體重下降 多吃高蛋白飲食
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- M- j b1 y3 ]+ {0 E! ?7 q除了防止體重下降外，癌症早期的營養補充也很重要。主要在減少肌肉的消損，建議在計畫治療前，應多攝取高熱量、高蛋白飲食，尤其是優質蛋白質，以加速身體蛋白質的合成及利用，有效增加肌肉質量，把體重贏回來。tvb now,tvbnow,bttvb# B0 x/ ?& a2 J, E& w
$ N6 K; A0 s) h1 X, u o( ^公仔箱論壇癌友們常因食慾不振、噁心嘔吐等副作用，而飽受口腔潰瘍之苦，雖然想要多吃東西補充營養，卻難以下嚥；而要修復口腔潰瘍傷口，建議可以選擇豆漿、鮮奶、雞蛋、豆腐、吻仔魚等軟質蛋白質豐富的食物，補充身體所需的營養素。
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食不下嚥 軟質食物助吞嚥公仔箱論壇7 M7 R0 F- n! Y
: y: g4 T0 X; C( H, Utvb now,tvbnow,bttvb營養師凃宜辰強調，若口腔潰瘍，為了方便入口，癌友可以選擇麵線、滑蛋粥、肉類、蔬菜攪打、香蕉、瓜類、布丁、奶昔、冰淇淋等軟流質食品，或是勾芡、多湯汁的食物，增加食物的濕度，以方便吞嚥；另有些較乾燥的食物，如吐司、麵包等，可以先浸泡湯汁豆漿或鮮奶後再食用。
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口腔潰瘍 3小錦囊別忘記5.39.217.762 l, J; D1 I2 _( m2 w
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1.小心感染：要避免刺激性食物，如高溫、酸、辣、調味料、汽水、酸果汁等，平時多漱口，保持口腔清潔，以免傷口感染。tvb now,tvbnow,bttvb, h! @" ]# S7 b+ {
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2.漱口止痛：傷口疼痛時，除了管灌，也可以嘗試用吸管進食，若是口腔潰瘍情況嚴重，可以請醫師開立漱口水或止痛藥，協助改善不適。
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8 F6 r+ i7 O3 ^: Ctvb now,tvbnow,bttvb3.降低溫度：入口的食物溫度不要太高，避免刺激傷口，可以利用冰塊的溫度減少疼痛感，不妨以營養品自製營養冰塊，一舉數得。5.39.217.767 E/ v" f' @( Q/ b* V7 c1 k9 q$ _ m S& ?
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除了一般食物的攝取，凃宜辰營養師也建議，沒有胃口或不想吃東西時，可以用營養補充品幫助補充熱量、維持營養。以每公斤體重0.5公克的比例補充麩醯胺酸，有助於受損黏膜的修復，可以溫水、冷水或果汁、牛奶沖泡，盡快食用完畢，以免營養成份變質。' n( R4 U/ R+ X
3 ~7 O9 B5 j2 m1 l水果奶酪：改善吞嚥困難 7 ^; K& Y- Z: s& c7 s, ~
1 M5 y" s# x: r" ^( l7 B6 I& I為了讓病友們換換口味，營養師凃宜辰分享簡單易做的水果奶酪做法，如下：tvb now,tvbnow,bttvb" Z" Y3 j, V' i# z" u+ Z
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食材：鮮奶（或配方奶）240cc、巧克力粉10公克（約1匙免洗湯匙）、吉利T 6公克（約8分滿免洗湯匙）、香蕉0.5根、冰淇淋1大匙。
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$ F. Q- H e' [- l7 \. A A' Z做法：
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2 e* u; S: g. b1 v A9 q6 {2 q/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將吉利T與鮮奶、巧克力粉或香蕉等用果汁機先攪打均勻，隔水加熱攪拌，約達80℃。公仔箱論壇% H D0 @, _: ~+ o
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2.過濾減少氣泡產生後，倒入小杯中，待涼放入冰箱，成形即可食用，亦可搭配冰淇淋一起吃即可。tvb now,tvbnow,bttvb% \' Y# t9 o" a7 d
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發表於 2018-2-12 11:54 AM
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