口腔潰瘍食不下嚥，是癌症病友治療過程中常見的現象。研究發現，每當癌友體重減少5%，其存活率就會減少30%，不僅會導致治療效果變差，副作用變大，甚至因營養不良而必須停止治療，患者與家屬千萬不可輕忽。5.39.217.769 {7 R9 ^8 r! A
% j' L6 }6 A, a5 E) Z' r( x# M5.39.217.76大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，在國內有75%的癌症患者在診斷出癌症時，已經產生營養不良的狀況；另有20%的癌症患者死於營養不良，而非癌症本身。因此控制體重必須「斤斤計較」，才是戰勝癌魔的重要關鍵。
0 C' L* g# c7 L$ r! @# ]5.39.217.760 j* e1 S( h1 F
體重下降 多吃高蛋白飲食5.39.217.76( }, u# S$ h- E/ R
tvb now,tvbnow,bttvb' w% C6 v4 |1 x& m- ~
除了防止體重下降外，癌症早期的營養補充也很重要。主要在減少肌肉的消損，建議在計畫治療前，應多攝取高熱量、高蛋白飲食，尤其是優質蛋白質，以加速身體蛋白質的合成及利用，有效增加肌肉質量，把體重贏回來。tvb now,tvbnow,bttvb$ h7 t; x$ h9 R& n7 D
公仔箱論壇3 Y, m& W8 N# `9 A" j
癌友們常因食慾不振、噁心嘔吐等副作用，而飽受口腔潰瘍之苦，雖然想要多吃東西補充營養，卻難以下嚥；而要修復口腔潰瘍傷口，建議可以選擇豆漿、鮮奶、雞蛋、豆腐、吻仔魚等軟質蛋白質豐富的食物，補充身體所需的營養素。tvb now,tvbnow,bttvb* X+ P/ L3 h2 o: r
$ G7 I: ^9 n5 v' v2 ~食不下嚥 軟質食物助吞嚥
; M1 B; |* v/ R# V! S5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 `- K& E$ a, s# l3 [& T, F* q
營養師凃宜辰強調，若口腔潰瘍，為了方便入口，癌友可以選擇麵線、滑蛋粥、肉類、蔬菜攪打、香蕉、瓜類、布丁、奶昔、冰淇淋等軟流質食品，或是勾芡、多湯汁的食物，增加食物的濕度，以方便吞嚥；另有些較乾燥的食物，如吐司、麵包等，可以先浸泡湯汁豆漿或鮮奶後再食用。5.39.217.76/ `. d) `2 r0 |' p5 W5 b
5.39.217.764 @2 S2 n! T! K! q8 l4 G( D. V
口腔潰瘍 3小錦囊別忘記
9 Y$ w; K# o. S! M5.39.217.76- G& D. H: [4 E7 e1 ]
1.小心感染：要避免刺激性食物，如高溫、酸、辣、調味料、汽水、酸果汁等，平時多漱口，保持口腔清潔，以免傷口感染。
W+ k' Q/ o7 p L, K9 }! [6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H9 D N0 o8 a& w* u, M2 Z1 }
2.漱口止痛：傷口疼痛時，除了管灌，也可以嘗試用吸管進食，若是口腔潰瘍情況嚴重，可以請醫師開立漱口水或止痛藥，協助改善不適。
( y% C. Z3 @5 a" |$ P+ l6 }# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k& {0 A; H9 |, b/ R6 s
3.降低溫度：入口的食物溫度不要太高，避免刺激傷口，可以利用冰塊的溫度減少疼痛感，不妨以營養品自製營養冰塊，一舉數得。
! t7 Z0 ]% ` a. ?+ t# c: L! v* Y3 ]; B) O
除了一般食物的攝取，凃宜辰營養師也建議，沒有胃口或不想吃東西時，可以用營養補充品幫助補充熱量、維持營養。以每公斤體重0.5公克的比例補充麩醯胺酸，有助於受損黏膜的修復，可以溫水、冷水或果汁、牛奶沖泡，盡快食用完畢，以免營養成份變質。
3 r4 {- P7 S0 T5 W8 W: G. Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# b2 e, Y* \8 R& l) g3 G
水果奶酪：改善吞嚥困難
6 h, h' u6 k, R; J. P公仔箱論壇: i' K1 \' y7 u* n+ E' [- ~
為了讓病友們換換口味，營養師凃宜辰分享簡單易做的水果奶酪做法，如下：
. }7 d) `: W/ M: C W) o2 R+ l$ A5.39.217.76
: [! I. Z5 F: n0 d+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：鮮奶（或配方奶）240cc、巧克力粉10公克（約1匙免洗湯匙）、吉利T 6公克（約8分滿免洗湯匙）、香蕉0.5根、冰淇淋1大匙。
7 m: x) ^2 o# J$ z6 s. v1 @5 Y$ i& u
$ W0 [0 n4 d- O6 S( r" Y+ E, btvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 t) c6 J$ n, f' p' p9 j
) w0 a3 p5 }$ Q- S7 U公仔箱論壇1.先將吉利T與鮮奶、巧克力粉或香蕉等用果汁機先攪打均勻，隔水加熱攪拌，約達80℃。
T0 I0 Q a, I; b$ t( m3 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 _" \; s2 {3 I! e
2.過濾減少氣泡產生後，倒入小杯中，待涼放入冰箱，成形即可食用，亦可搭配冰淇淋一起吃即可。
4 R$ ]0 Q F' N* o* Y! u( @! q3 o
6 t. e8 W" A5 W+ P& C0 N# W0 R(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:54 AM
| 
