一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 5.39.217.76' o1 _! y1 q: J; G+ e# @
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抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 5.39.217.76$ `' R( Z( s5 Q( Z5 u1 K
, _( [$ L0 `2 R% [除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） 5.39.217.76% `3 Z! I# e$ C' K% M
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！' {' F, R2 e1 F% f3 Y
( n, r# v7 I3 O6 Ktvb now,tvbnow,bttvb香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 公仔箱論壇# b, A$ d# }9 f# q, A
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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/ b0 I% ^8 l0 {5 stvb now,tvbnow,bttvb【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 tvb now,tvbnow,bttvb$ f$ Q+ E) f: Q& Y( M
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材料 公仔箱論壇, t- I9 }" J- R+ u1 s6 O
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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5 i+ z; }+ d7 I; V. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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１去掉香菜的莖。 1 n1 ]8 J1 d/ i. {
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 6 P% k( Z0 l& ^% ?0 d" t* e" X4 z. M
( w6 }2 J1 O! s9 Q: n0 Q: V0 F公仔箱論壇３將材料切成適合放入果汁機的大小。 5.39.217.764 O6 z! a; p/ f! W0 G) {2 |) a3 B
$ j) x j- \$ C( i+ K5.39.217.76４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J! L' r: u0 T/ n& V( m
5 ]6 o* n( |) t" R5 y公仔箱論壇【香菜雞肉沙拉（2人份）】 5.39.217.760 T) u! n. `. L8 C
& A7 @: R1 ~' ~6 m( U9 htvb now,tvbnow,bttvb材料 : L% p1 T) K8 |
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e% U1 p* }( w' r; t
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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作法 2 Y; Y1 B0 x2 E! X
8 U/ h2 p. j1 ]6 C) {/ Q, X１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 公仔箱論壇6 N: H. U. Q2 T
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 5.39.217.76 b' X/ T% o! Y4 {$ g
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 tvb now,tvbnow,bttvb" _' b8 T* l" h, Z. k6 \- ^
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T7 @/ {" K2 j: z
) o. y; _, `* q9 o8 o) W( b( Ytvb now,tvbnow,bttvb５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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1 B* Y" x0 H8 i5.39.217.76７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 5.39.217.76* G' J" b3 M2 L$ \) B5 P; v; n+ R
9 y/ B: a. e5 F; ftvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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