一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 5.39.217.764 v3 ]7 [ m/ P% f- w: @
T# b; R. [7 u4 r- _. i' P+ T5.39.217.76抗老提高免疫力，營養素豐富
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/ k# r) C* L: T5 A' e, ltvb now,tvbnow,bttvb形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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3 E# E$ E8 O4 y1 f4 g: {除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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# Q6 R- x9 \% {) {& m缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q* l% S% h. o* `( w% D
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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5 L! a9 m8 ?7 _8 D1 x韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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" Z% \' x/ t `9 ?* ?/ ]5 U. R! l; B# G最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 ) e8 w0 E) D" F8 U
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料 5.39.217.76/ D, A4 e9 T+ D& y
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. + p. O P. P: ~- x4 Z3 N! k
' `3 G" f; F7 y$ l% L作法
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１去掉香菜的莖。 1 E" b9 {# b# D( B* v
5 Y1 S+ ]9 `3 n2 b5 ^２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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- t% D7 ^: x- P5.39.217.76３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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+ k$ H" f9 e+ f% D0 ^. a' v, Xtvb now,tvbnow,bttvb４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】 公仔箱論壇! i$ X S/ e: [8 R% A! J, R9 M
( m5 _1 Z1 \4 @* m* p& A N& d材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f6 n# v1 a0 E! }
1 L- j5 d1 g3 J+ _. l4 z" q公仔箱論壇香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g ! f/ m( h. J% \2 I
5 a0 a* ` @8 p雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 公仔箱論壇& o# p0 ~; j3 K
! u# x+ u# O2 C% s3 X: D2 D沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 公仔箱論壇6 X( d" g! z' F/ z' @: Q4 R
' x+ V5 L+ `. B3 Ctvb now,tvbnow,bttvb作法
7 V4 z& ~1 [1 d ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 H5 `, C0 {8 _2 V3 U3 G
１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V$ T' A, C# j& c1 i! B: {
* y' A; x' p. O- ?; G4 D公仔箱論壇２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w3 a c4 V3 w9 A( H; v9 r
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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2 G, Z. y9 B* w& W. s５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 3 l4 [0 e8 ^ M0 @. Y7 `# A0 ~
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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