一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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) x: p( s9 S% @* J5.39.217.76抗老提高免疫力，營養素豐富
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; C5 O3 _/ `& |; c7 n* S( Y" v6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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; {* m) h) t. c! Q: N; v! `公仔箱論壇除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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j5 r: X2 p6 x) e5.39.217.76缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！5.39.217.765 u, j( Z# p+ _: I4 L# Y$ J1 F
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 5.39.217.76% _2 v& H, g1 [; `
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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" ^0 [: \3 O+ }% I8 Z3 k$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
# b, {$ m0 Z9 k e( o* A8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 l+ E0 a! z8 b7 ?
【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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Z( U+ @. z o8 X: H材料 公仔箱論壇' ]4 b/ R1 @* |: x
$ [! x# k2 `/ E6 g1 R6 z) L/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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作法 6 q8 E; `5 ~4 @: C! ~
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１去掉香菜的莖。
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 5.39.217.76: t- ?0 w. n0 w1 o. B
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb+ W) t5 T1 s( f
% f2 [ V, u$ |1 P0 wtvb now,tvbnow,bttvb４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 tvb now,tvbnow,bttvb3 B- q: m& y; J. `. n' j
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z# k! p2 X. E( Y) B4 M' S
【香菜雞肉沙拉（2人份）】 公仔箱論壇0 @0 z! ]% I3 J. f5 o* L
# o, L( @; [! M4 _5.39.217.76材料
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1 q# P0 q, b( A. U4 o. C; ]公仔箱論壇香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g 5.39.217.765 g2 t& ]9 k' w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E- X$ P+ Z6 {8 \# ? a: [+ a
雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 5.39.217.76/ m' V* s( r4 \4 L
0 @% J" I* c! T1 ~4 W+ F8 h1 G' x作法 tvb now,tvbnow,bttvb8 w. D/ d" `4 g2 p6 b* J0 w! K% Y+ L
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 " u6 q1 F0 L0 `$ r: K z' ~7 y
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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$ Y& w" n3 ]- r3 O% p. q/ e& R３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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r3 \0 Q, C0 }9 P: Z$ N- S４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 tvb now,tvbnow,bttvb+ [: x3 q9 S5 Y: F% |% y
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 公仔箱論壇+ _. x: |( O2 }0 U
0 M5 r9 f& r: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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3 M# g0 E" P! e3 Qtvb now,tvbnow,bttvb７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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' }, h F3 c/ |7 |1 vtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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