一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
, {& U5 ]% a: s4 O0 U- j5.39.217.76
& {- ~; P# \- F1 B$ b- U8 R: t+ |抗老提高免疫力，營養素豐富7 ~4 f* d" w' n6 O
公仔箱論壇5 V9 ~- M( \/ k" J
形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 5.39.217.76* O" I' D$ K% P5 I! f
+ w9 o0 t/ ]$ \& d2 l* g5.39.217.76除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） ) E1 I! w. i$ P) z. P' l0 E& K6 T
9 n9 A9 R4 y0 l7 Y5 u5 g9 G: N
缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！公仔箱論壇 t% W M/ N( D3 S& k
c/ i A) K6 }9 n* k香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
8 I7 M0 {7 [ K+ U8 e# Y0 K5 [tvb now,tvbnow,bttvb6 J/ f. H0 p& z1 k4 Y! B+ K
韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚tvb now,tvbnow,bttvb7 i" z+ H K3 Z" ^
c A* y; t; k9 G7 C最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 5.39.217.76! ^% e6 X' W5 U
5.39.217.764 y7 K1 f! k% q m( h1 Y& W
【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
( I) r: Q W; ~7 B2 ztvb now,tvbnow,bttvb
( U* N3 k' X* q! l, C/ y5.39.217.76材料
% D" A9 k6 P6 m' D, A% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) d% s# w8 V' j3 x
香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
q( A4 |& b e2 o, G/ b# v
1 w0 C) |! V. V5 ^/ M作法 8 v" V1 T6 \" {5 f3 K' q
* D/ `) ^% h! Y3 Q5 ^１去掉香菜的莖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N* P& @9 H/ d$ D( t( L
公仔箱論壇/ @0 I# f ^% C0 v% K; t
２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 3 L% K5 c- ], T; k: R( J
/ Q6 d" Y6 X* ^; k% Z" Y; z
３將材料切成適合放入果汁機的大小。
p+ ]# @ _- [ R0 k) p& ]4 g公仔箱論壇) N% J% _( e) m2 d2 w! {# Q
４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 5.39.217.76# r! g0 ^4 C5 g8 _% q! D; ^
* i3 @+ r! d% O( O【香菜雞肉沙拉（2人份）】 公仔箱論壇- G7 E+ P* A: y# F. u
8 [9 s( @3 e6 o5 L2 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料
2 j$ k) d1 W# }5 k, k+ U5.39.217.76
+ K& V5 w- F8 k1 X4 gtvb now,tvbnow,bttvb香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
/ E+ o& ]. S" {$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c( {& F0 I! z+ F& ~. ^" G雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
, q7 h+ J) M v9 T6 n- Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 @0 l3 q# J! k1 O4 j' [( N; Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 5.39.217.76' Z$ d: B4 y! D* b- D
6 I. f/ L, Y9 u% p作法
3 X* T3 o0 u" [: X2 c$ k5.39.217.76
! r- _7 J8 }; Z" z5 d１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 2 `8 w* V) K& I% X, T
公仔箱論壇7 T9 a5 i% s$ Z6 J
２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 7 {6 d0 K7 d1 x
5.39.217.763 R; G9 W. j( ~% X$ I0 c
３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X' g8 n' g% J: q2 k' v
" c% M: p6 s% B7 i0 @公仔箱論壇４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A7 |1 t+ ~/ e k0 K* G
( o- L- ~4 S9 m! M& l5.39.217.76５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
: M* A9 c9 m0 T, l# I! S1 w3 C5.39.217.76
4 L+ }( b" v# f8 M# m2 c5.39.217.76６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
, K# ?8 X0 A, {% d1 B
6 t& O/ y( p9 s8 W$ Ctvb now,tvbnow,bttvb７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
% ], P% w; B# R0 ^# r公仔箱論壇公仔箱論壇6 j) V+ P1 S+ `) U! P3 S! I
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
| 
