一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 tvb now,tvbnow,bttvb: [4 ^, Q# M; G9 C3 ]% r
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抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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. \( t: @$ z( ]3 @$ R2 xtvb now,tvbnow,bttvb除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！1 H( I, V* E! z9 H6 j, }% V. q! h$ d& P
! w! m" R- E! b/ G香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 公仔箱論壇3 l- [- ~& {) B
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚公仔箱論壇. ~/ H& b+ J9 T2 ?
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 5.39.217.761 v! S- ^0 y B' }( N
8 @6 [9 i- J6 {1 e; @3 ?4 q4 j5.39.217.76【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 5.39.217.769 R' ? s0 k- p
6 E1 A1 _* l* F5 N6 ^3 mtvb now,tvbnow,bttvb材料
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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, y* h- M- G c+ ?/ i公仔箱論壇作法 % J9 u6 ^8 p* c# |
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１去掉香菜的莖。
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。 5.39.217.76+ _; W; E; \$ g0 a5 f9 |
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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. v' M$ k9 v/ e& M5 i9 c【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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) Z# Z) P# w) _* g9 c, [ c) p( F7 i3 dtvb now,tvbnow,bttvb材料
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g 9 I8 Z! ?+ G9 _
# E8 W4 w6 V7 _' z5 u4 S5 f: O5.39.217.76雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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1 f1 _! a# b2 U1 S沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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; _" x" y) v, B3 y- E作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k% C0 i, V$ }7 A
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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" \: t5 p3 d$ |公仔箱論壇２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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* D j% O; |! x6 E8 X* dtvb now,tvbnow,bttvb３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 5.39.217.76! K' W- h' a, `9 ], O9 w$ T
9 ]/ n% L5 g8 A1 C% x5 Q( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 2 ~6 i2 r/ f$ P# l$ m5 G M) W, I( c
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 公仔箱論壇! u3 C; t4 H& L! m) B
5 l' Z: C$ x- x9 w0 T% h* G６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
- c2 Q7 Y H) f4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p) a% ~2 A+ t* m７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j* o+ _/ c% W+ {, J2 t1 m+ w& P
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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