一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富( q+ G: h$ ]5 b# b8 n' s
, Q9 a+ |( ^& \6 ~3 ^- H+ D5.39.217.76形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 tvb now,tvbnow,bttvb: r4 f8 W5 }# |: g! Z! x$ z3 |
6 C+ E" V+ |: v除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 5.39.217.762 R# F2 m: q, C: X
tvb now,tvbnow,bttvb6 R% m8 y5 R0 @/ G. Q' }5 M6 f9 g
韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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* m8 W7 @1 K8 b* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 * v8 z& _ d2 [$ W- s
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 公仔箱論壇( p7 C3 M7 U7 Z5 s
/ u7 _' u3 \% }, ^材料 公仔箱論壇; O. P! M8 m) }( h
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. 公仔箱論壇7 c* F; H8 z% \, u
. I) x+ m' ^% {1 k/ j作法 0 H; z) W( z9 X5 W7 ~
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１去掉香菜的莖。
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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0 i# g( h0 r& t３將材料切成適合放入果汁機的大小。
. L% a! U2 \: x; V$ B+ U) h3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D! e% ?$ |- N& P) b公仔箱論壇４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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1 Z2 m* M( s1 v$ ~5.39.217.76【香菜雞肉沙拉（2人份）】
0 U; _6 H N( R1 t/ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d7 i4 M5 }* ?) T5 W$ Z1 G
材料 公仔箱論壇' g3 W% T) F: `, {$ E" J2 }
$ r: @: `5 E6 R+ D公仔箱論壇香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B8 U: z0 e" n. R5 p
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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作法
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4 S! m2 S2 K; d, V5.39.217.76１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 公仔箱論壇9 ?+ K) Z* }5 M' H" L7 \% Z: W R
, ~6 Q2 g f- `tvb now,tvbnow,bttvb２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 5.39.217.766 l$ c' w e, d' F; x9 T
7 W( I3 o/ j u5 t; [- btvb now,tvbnow,bttvb４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 公仔箱論壇: y* K8 U/ N- S$ e, [
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 # c4 @: n: s: X: N- t' b
$ P: F0 [4 G0 n! L: ^/ K７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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