一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
/ }0 M+ c5 Q4 Y. Q$ v1 x8 a6 x* g
}: i. @! x! J% {1 N公仔箱論壇抗老提高免疫力，營養素豐富& a$ ~, Z2 ]$ I1 O+ X8 j
2 I( `6 L6 P6 V6 Q6 B
形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
9 E1 T* z: K* P+ n8 K% c$ c' o E0 V9 m$ I( g9 S: y% Q
除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） 5.39.217.76+ l: {4 w9 L" ^) u- Z
4 Q D" {+ {7 N6 Z) u/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
( A9 I- B' q q9 W& W+ ptvb now,tvbnow,bttvb
# S$ ?$ [0 p2 t* d/ a, P5 x9 v% rtvb now,tvbnow,bttvb香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
" M9 E* K" T& o9 W6 F) O5.39.217.76
+ ~2 } }3 Q; ?+ k韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
0 C X/ E: P: s, G' p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 u( N4 N) _3 X0 l
最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
7 s3 `2 k4 q6 |" G, c
4 k ]6 G2 S( V) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 + A- m1 v- r: O, S( r. C
5.39.217.76. w$ c6 v& |# B7 M" ^
材料
: g2 M9 S1 W& d& j$ M公仔箱論壇# m1 I- ?8 B+ o' X; ~
香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
+ _) w6 h) U3 E+ A$ O4 X6 j) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }2 G! j2 d1 H
作法 8 H* p% s, q/ P; @9 n g. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [; g! K1 u. V4 z, L# D
１去掉香菜的莖。 5 G D5 w5 m4 N& B! r6 g& B* {0 M" {: ?
; N4 P# d8 w( l公仔箱論壇２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
9 S& ^% G+ o: k4 U) U9 q( F5 P& Gtvb now,tvbnow,bttvb
, b. J( m5 Z6 ]- ~% N a; Wtvb now,tvbnow,bttvb３將材料切成適合放入果汁機的大小。
6 c9 ^1 V) q' G( @* Gtvb now,tvbnow,bttvb# ~: A* k' Q. ^" p
４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
3 C, F8 `4 Q3 E5.39.217.76' E4 h8 W+ X/ y/ g
【香菜雞肉沙拉（2人份）】
9 l M' k$ W( `公仔箱論壇
- y0 |# u* K' k e. }2 }) j) ~. E公仔箱論壇材料 ' I6 I. P0 W9 ]! b3 @
4 Z7 S' ?! u8 k3 Stvb now,tvbnow,bttvb香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g 5.39.217.762 H" `: Z1 f- m( l
( K7 b6 m( S7 X$ ^7 h雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
' N; `8 O) y* x! Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L4 y) {6 X9 F+ p7 i1 K
沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
$ X% _1 x4 ^2 C+ B. E9 |$ U/ m# Y* l! j5.39.217.76
& Z& E9 {) A" T# T* _9 x+ \5.39.217.76作法 5.39.217.76- t0 _2 m2 `4 e6 b4 F
- {6 ]. a; k; A# ptvb now,tvbnow,bttvb１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
0 |) Z0 n/ I$ W+ e! o5.39.217.767 n* ~4 ]; Y# r& t) n* c3 W2 h% {: W+ ~
２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
5 O$ B3 G1 M+ u/ b S5.39.217.765.39.217.76; r7 b' z2 N% y1 H- H
３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
) q0 a! w0 O! L% s2 `$ M" u9 ptvb now,tvbnow,bttvb
$ z9 _/ ~% i8 n, L+ E5 U; F5 D公仔箱論壇４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 tvb now,tvbnow,bttvb) S# g; O. p0 l
- I* ?- K/ G2 t# g; n５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 * S; R4 e1 e7 }7 J+ {
6 W4 i& G' h7 F: S+ q, g) M( m
６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
! r/ z+ D' s. F$ [: `' K; X; Q2 S) n, d, W( v
７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
! n$ F4 w f k# E- T& T3 j0 @! Z. x/ c! ` n' k, E) p/ q
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
| 
