它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！ A2 A' ]" f- {* p
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黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢! W+ B. P$ j: @& z) ^ y
1 、發霉的花生玉米 5.39.217.76" `2 w% k1 U. l! D; E; i
; E+ a( ?3 ~1 Z, X3 _7 G9 ]9 [黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。
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建議：
O( p7 P0 ~+ B5.39.217.76每次少買點，不要「存」，以免黴變。2 L4 S) H0 u' Y% S
如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。5.39.217.764 v/ Q6 v! I$ S) Q
家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。
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2、變質的米飯
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# c- G0 H: ]' R9 Y! C4 C- utvb now,tvbnow,bttvb別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！" m. ?/ b# V# F$ ?
: a; g- H/ {: `7 G1 b/ A2 X3 X" d$ Vtvb now,tvbnow,bttvb建議：
0 [$ c( A$ e. ^. H% c8 ^0 K做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 S: z/ @9 y- z& Q$ c
8 ^3 {( d W4 X/ I5.39.217.763、發苦的堅果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _5 u. d% a/ z+ x( c
0 [5 o1 g6 M+ Ztvb now,tvbnow,bttvb如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。
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: Q' ~& y0 Z+ q! J- |3 I建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。
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4、沒洗乾淨的筷子
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$ j2 _) j% I p) X5 z5.39.217.76我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。
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建議：# C. N, k; G5 e+ F
最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。公仔箱論壇) P" ?9 `4 K" i2 I* a
平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。 公仔箱論壇3 P7 k6 Y$ d9 `' \
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5、劣質芝麻醬 , @+ i- u3 I; }' R% Y" b4 ~& h
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你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。5.39.217.76/ p9 `( p3 |5 T+ R% A0 r3 b
6 ?- E/ G# ^3 E& B+ J$ I公仔箱論壇建議：
# b% O, d. t; m l) z$ \tvb now,tvbnow,bttvb去大超市購買知名品牌。 T" L0 G# z- ]. A
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6、小作坊自榨油 tvb now,tvbnow,bttvb! ~3 |( E3 }& y" l4 o, \
! Q: [3 s/ z3 V& X8 {0 d8 }tvb now,tvbnow,bttvb小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。
5 y$ Y7 }; Q2 Z$ j4 L0 N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 h* u+ ]/ h% L
7、久泡的木耳 , P. n( W- X* j B
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有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。
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木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。6 V9 v" j& g) X+ V; [5 V* E( h
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防止黃麴黴毒素的方法
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1、油熱了先加鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }( C; }# w) N2 x' Z: t
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做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。
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如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。
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2、多吃點綠葉蔬菜 5.39.217.761 @: H( Q2 {/ D$ F1 c( x
2 W/ T) p9 h0 X; A/ Ttvb now,tvbnow,bttvb多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。
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長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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