它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！ tvb now,tvbnow,bttvb; P' o; Q# D8 j, s+ l, t o% s
; p5 F0 u% |! j0 D* M
黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢
) G( ~) |+ r3 ]; Y7 E9 E公仔箱論壇1 、發霉的花生玉米
1 R0 e- W8 {/ m% j* z& E0 N6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h9 t) B; c9 w9 J' B
黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。
8 e' Q$ h$ V6 V公仔箱論壇
. j( }. z7 O6 U) n- Ttvb now,tvbnow,bttvb建議：5.39.217.764 L- @- P6 s2 _( Z5 F
每次少買點，不要「存」，以免黴變。" k! T3 V+ } K1 }! `
如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。公仔箱論壇8 I) W0 J9 e! ?6 V7 k, V
家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。 5 M. f+ t2 @) u, x% j. B
5.39.217.767 a: ]- K) i6 D4 P- \: j
2、變質的米飯
& k2 i+ d& p T) M- utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 s9 e. ~& ^ z1 N& R; X/ u
別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！
2 G: w) E2 k% V- l+ O* a公仔箱論壇
r( }8 Z7 W: h4 }建議：, T8 R( b/ a6 T z4 H& d3 s, r
做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z; p3 S; E* G3 o5 O
1 [, [ q* a5 xtvb now,tvbnow,bttvb3、發苦的堅果 5.39.217.769 ^9 D h7 W4 p* [# k3 U9 Z, r
$ }: h b" M6 V/ J4 o" ]
如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。
" A8 t* ^, q) u1 m5.39.217.76
* O. C' F' r' ~# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。( Q0 c' N4 @4 X) |, q9 f) u
y7 }8 r8 J) |$ y7 D/ t; H# h6 T公仔箱論壇
4 L* o$ S g3 J QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、沒洗乾淨的筷子 tvb now,tvbnow,bttvb# s% c0 b- {. M( W- z
1 _- _) M' T+ {) D我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。公仔箱論壇9 Y3 M% L$ F) v, E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S8 S! m: d% J6 ]. m% X7 D
建議：7 t) T! j& h% j6 B7 Z
最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。
0 v7 P9 B) A+ k8 L( U7 Q( ]$ I, N公仔箱論壇平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。
+ p6 Q/ g7 ?; d$ V1 s! Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 j$ \( j ?! S+ r; k$ L# s; u
5、劣質芝麻醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {, ~3 _& w+ W8 _( u: Q
5.39.217.761 S9 ^7 B9 Y0 I4 W. w G
你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。
2 S \# s3 m6 D$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y7 o; b& Z, i2 Z# W
建議：tvb now,tvbnow,bttvb- B- k# I, j+ j- E5 M
去大超市購買知名品牌。
/ P* O- }4 I. f6 {6 P' N% J1 k0 itvb now,tvbnow,bttvb
* U/ H* j% e- y C! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、小作坊自榨油 公仔箱論壇- e+ j; v2 ~8 m* h
5 D% w O* S3 D: A5.39.217.76小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。& y4 F2 ^' v0 z
9 n+ _; C) K' p4 P5 y
7、久泡的木耳 5.39.217.76- l8 B0 G3 ]! e. T6 t
8 m, E, ?. t. D. |7 |; P! P& E; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。& C# m% b" }, G" {
tvb now,tvbnow,bttvb8 q7 f8 Y7 D1 W/ P1 T' i$ p
木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。公仔箱論壇& a* i4 d9 G. m8 Z+ X8 m P
* R/ }- l+ q6 _8 J3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @- o% _- m1 n防止黃麴黴毒素的方法 5.39.217.766 O. x6 g8 Z$ r
tvb now,tvbnow,bttvb/ J* c5 A" I, E8 ~
1、油熱了先加鹽
( S& ]0 G1 y7 d
/ k8 [ Q5 ~% A9 o1 ^, D& l做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。 tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 S/ P3 p5 d6 s
9 ~4 R: w# {( W( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K) R* l: \& i" O
如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。tvb now,tvbnow,bttvb5 G7 B) a2 L$ Q& [- E j x
公仔箱論壇3 ^9 Z" b4 G+ H- X# Z5 Y
2、多吃點綠葉蔬菜 & G- C# q& o/ z5 t
$ ~4 P/ a# I3 R8 P9 `- q8 T5.39.217.76多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。4 A2 I" N& |5 F2 b2 I. x
8 x% x# g& R$ J- k
長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
| 
