它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！ 3 m! \3 W; h4 I7 d6 t
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黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢
. `9 V5 k/ h2 q e K/ D/ P1 、發霉的花生玉米
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黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。
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( W# o- ?& \% T/ v; X5 N8 c建議：
! B1 K/ b) W8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次少買點，不要「存」，以免黴變。
8 H6 C; {2 X$ I d* O n7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。3 k& F7 j7 L: {' u
家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。
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2、變質的米飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I6 e+ o- ]; {% Q( e0 b! r
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別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！tvb now,tvbnow,bttvb2 i) s8 \/ P8 O% r( U, ?) ]
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/ T2 x% g8 S# I! e5 G i8 a% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。tvb now,tvbnow,bttvb" Y2 \9 b, G2 m: e( l8 t. W* X
. a1 g o" S; o' N5.39.217.763、發苦的堅果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x* z# n# L/ e9 U% ~8 W
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如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。公仔箱論壇' l. z' X k9 l* d$ U1 m
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建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。
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4、沒洗乾淨的筷子 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^# a# [, R2 @ m* b( h
) x! v& {, I9 q7 ?" w5 g5.39.217.76我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。: c5 h/ L1 G8 I- [# Z% T- K
; k$ `+ Q: ]( _, P3 z7 W0 ]5.39.217.76建議：公仔箱論壇 F0 |* g0 `8 Q1 i
最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。公仔箱論壇# D5 B/ L5 Q- K9 O; `! A/ |
平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。
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5、劣質芝麻醬
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4 o1 A$ R2 h& Y+ r- T: R你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。
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0 K" j( a! N* G+ e- C. k5 `9 c' C0 _公仔箱論壇建議：
' |4 x; I8 S0 |+ E* Y+ X9 U# V2 _去大超市購買知名品牌。
/ b6 B9 d- p, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z; ]% ]) S% o- b公仔箱論壇6、小作坊自榨油
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小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。
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$ |$ d7 `7 \' n2 P9 U& R; o公仔箱論壇7、久泡的木耳 tvb now,tvbnow,bttvb2 |9 Q! K% p! ~& O
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有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。
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木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。tvb now,tvbnow,bttvb7 G1 m7 [* s" v1 N
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防止黃麴黴毒素的方法 tvb now,tvbnow,bttvb# v$ X5 A- p! R5 |
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1、油熱了先加鹽
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3 {( A% W& L7 s+ M# ?5.39.217.76做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。 ' Q/ o" t( O" `$ M" T6 [
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1 ~9 Y" a c6 v5 Z1 H- l公仔箱論壇如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。tvb now,tvbnow,bttvb( a h( q1 \- [8 T
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2、多吃點綠葉蔬菜 tvb now,tvbnow,bttvb% z8 U$ z5 m: I: D; g
- R# Y' {% d+ I# x2 b0 k& t: g" ^4 S5.39.217.76多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。tvb now,tvbnow,bttvb" K7 o6 h; {2 a% y9 l
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長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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