「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ tvb now,tvbnow,bttvb% U9 b+ b8 w5 z4 L( O+ \5 w5 _
% Y8 I' n( R3 V- v* t" xtvb now,tvbnow,bttvb趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！公仔箱論壇" R8 U. ?7 K1 t0 H* ^
1 Y* e, S, B3 ~9 @) H8 O0 N你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」
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那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。5.39.217.76" X t# a' S* [- `/ M, j
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3 ^1 w' d# ^3 ^; S; F( {公仔箱論壇其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _' Q3 F4 A9 B9 L7 p
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1.蕃茄tvb now,tvbnow,bttvb4 n* K2 t* t* a* |! i
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9 ~, G5 |6 \9 s8 l0 Z. Y" @! Z公仔箱論壇把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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0 r" M, }" I5 j+ s- A) }" u2.馬鈴薯6 A9 \/ w/ G2 o2 b
4 H1 h4 u: x1 _5 A% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t# l7 h0 P5 x% w% y馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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1 t' u+ x0 d& B: Q公仔箱論壇冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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# T; W2 N8 E& y0 ~/ r! U+ gtvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥
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0 C3 d7 N0 N |: h8 v: @2 l4 c公仔箱論壇洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。
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唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。
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1 Q+ V! [+ {- V' U L* {8 e FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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4.麵包tvb now,tvbnow,bttvb L O. B- A+ E* c: @
L- W: i2 B6 n5 A5 e把麵包冰起來，其實不是好方法！5.39.217.762 c; Q! @; R' c
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
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5.香蕉
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老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！5.39.217.769 B4 g% w J8 N# E7 K, ^
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。公仔箱論壇/ J: `# l7 ^' U$ M8 m1 C$ I5 J7 `& O
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6.大蒜- ~0 C2 y2 D" Y
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！tvb now,tvbnow,bttvb9 T# K# _7 O/ |' A* Z7 \
0 E6 {. ~5 l# D- y/ B/ Btvb now,tvbnow,bttvb其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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