「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！
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3 m7 V7 h# ]3 z8 H% y5.39.217.76趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！9 U* x2 l/ j |
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你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！公仔箱論壇0 X5 f/ C% U* ?
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0 a! h# ~6 V. E) E `0 j5.39.217.76林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」
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# u8 j* Q: U$ d& ]( G: H那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。5 g" Z: @; |- q( h1 U
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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8 _& J% J/ h* ^* J ~8 ]3 N6 Z1.蕃茄
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。5.39.217.76, f' Y4 j. d2 K/ }. V+ G6 j
& p$ m* I% H' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 + T; R) J5 P- T) j; `2 g
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2.馬鈴薯公仔箱論壇4 ]: C4 W, r$ H
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！公仔箱論壇$ \9 Q- f, l- r
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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3.洋蔥
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洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。' B) K+ f3 z1 C& _2 Q
, [* p3 J& t' X5 s$ v' O' u6 U5.39.217.76唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @+ g% C; k! i' f! k
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對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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$ }3 Q% P) `2 L4.麵包3 I" a& N. z+ l6 J
_# q. r. q+ c% @6 ^& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把麵包冰起來，其實不是好方法！公仔箱論壇! L4 J8 Q! W% _
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。tvb now,tvbnow,bttvb* D1 o% h, l5 t1 ?: d7 \
; v$ U4 C( `- w1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.香蕉
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老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！
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% n" K) _; G$ q* m+ r& y公仔箱論壇因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。- J0 j! f/ M4 U: Z [1 H+ x" k- p
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6.大蒜
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！5.39.217.76' h2 n2 E) t# ^0 [ a
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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. N& \- |; M( C0 R5 q$ N以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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