「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ ~" V3 a& o3 ~6 i, Q0 x2 W6 f
$ @, f7 y. Y6 |趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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f$ Q3 D) z( u o& n, C你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！公仔箱論壇2 z+ n7 L4 ~4 ]+ U7 V, |* u1 t5 H/ g
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! ?( l+ }4 o& c6 }4 i# E2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」
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/ y) I7 j) U/ c- I7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 G0 O: a t% o+ `- @
那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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/ M8 B( l k8 X9 j$ r5 [1 f5 a4 {1.蕃茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K; o, \" a3 ~0 q. G
6 f8 ^+ ]5 k5 ^7 Y' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~2 _# I- P7 a& F5 D% d) a5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。/ ?* R) a. @$ F& _# X' S
W: P2 X7 Z6 r公仔箱論壇只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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1 n' ^( P2 ~: X' E# [4 Q; n) k( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb h6 X6 V; N/ `" d2 H
2.馬鈴薯' }" `$ N( I& u+ `$ _# m' _
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/ q; H" I2 l! o' X# Q" V% p馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！+ B2 o& S: D& m( Z) _8 i
) }' Z' E, ]) P* k1 S. b5.39.217.76如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
) U+ H! F( T4 X3 s) k# E) H& S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 ^0 p2 b4 k5 G
冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！公仔箱論壇" m- z v1 V0 ?
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3.洋蔥
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洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。
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唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。" Q- U# r5 F4 C: L: \$ ]
3 Y' z+ Z+ ?3 a& Q( W' `5.39.217.76對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。 5.39.217.76 T5 p' \0 R% S6 M9 v
1 e$ y) ?" }3 O, `( [4.麵包
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3 ?( C3 H( o" M0 p- P+ {$ k把麵包冰起來，其實不是好方法！tvb now,tvbnow,bttvb# \2 R6 Z2 d8 t* s7 D0 O5 E+ Q% `
1 P* F! R! j0 v7 \公仔箱論壇很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。tvb now,tvbnow,bttvb& ]$ V; b* E. A
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5.香蕉5.39.217.76, Z Y, b9 T$ \+ g
/ u" e9 D6 ?5 ?4 @" Q老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！
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5 M4 F$ N' Y Y4 R5 U0 S9 ^' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。5.39.217.76" J+ | o% j. c% A4 ~% o
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4 T3 V& C( o9 k" \$ l! z6.大蒜: k* y! ]( H8 `6 P* W
% `5 ~- f m" n4 N+ x% f- j: q公仔箱論壇大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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$ j6 _$ }* I7 F5.39.217.76其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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