「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ # x/ {; T& J4 j% x: X2 ^, s# y
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趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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5 H) e( ?+ X; V你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」
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那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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3 \9 Y5 D9 P. @* I$ U: q) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蕃茄
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( g3 h- t' g5 s& s l6 {* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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* t" K0 G- }# D) x1 d公仔箱論壇只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 ( S- O0 M. X7 Q3 \
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2.馬鈴薯
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0 i4 B0 F, S9 @' ? l( vtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！. F7 a! P0 r* M5 l
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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3.洋蔥
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/ t8 O) M3 q0 B' x, w' b, b) \! X) X9 ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B, @' e% j: p5 A' h+ d8 n& N
洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?7 W3 Z7 F0 y6 q% ?) h) w8 \. c' ~
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唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。
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對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。 公仔箱論壇. _1 Y/ }# e3 {) c4 p# w" h* J
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4.麵包tvb now,tvbnow,bttvb) C: l. ~1 N, o$ R" A
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把麵包冰起來，其實不是好方法！
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
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6 _) s/ b3 a5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.香蕉
o; e X5 N7 j: Z2 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A3 ~. I( L9 v* i2 v* b
老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！$ P A" S% E1 L/ C( `& `
& A; [2 R3 [: P: z/ n4 `+ y, q' A因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！4 ]) |: z+ C. E( Y, H/ b. k
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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4 P8 `5 I# T; H- {$ v9 y6 D2 J* W8 d5 V6.大蒜公仔箱論壇& n4 i" p( u1 n8 f# j
0 c, D+ A/ ?/ T/ [- x- ~7 q. R5.39.217.76大蒜不可以放進冰箱，會發霉！公仔箱論壇- C3 p" O+ Q/ w9 K8 X7 e
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。 tvb now,tvbnow,bttvb: E7 B+ ] {$ W" ?7 v
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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