控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。公仔箱論壇 d5 C3 `& D0 D. \! f- c7 A
+ o. y* K5 W( o* g r! x3 c公仔箱論壇吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
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可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
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& X- r1 x& G- s- M* g8 D6 s* ]6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u5 L) L" D9 s& P5 p& g8 h
. ?9 \/ F% ^+ }5 k$ V; @) N5.39.217.76糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
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有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：tvb now,tvbnow,bttvb: K8 m; B# }; F/ B1 L! `# J6 `% f* S$ `
2 { A& Z. x% m" I3 b" Ptvb now,tvbnow,bttvb★鮮蚵豆腐煲5 P8 g L2 x5 `
) Z+ \. J, Z7 ?1 f$ }0 [! p! _材料：" k6 Q1 J, H% ?7 U$ a& |( t' }1 e
3 b. s1 s B* Q鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb# j' P' S2 u- ` J; k
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調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。公仔箱論壇0 }* K/ K6 M5 `: P# O) b2 R# W
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作法：
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" R* U: _5 |9 \8 v4 D1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
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2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 U' h4 ~, `- `" V5 r" a$ J! M! c# |$ f0 ~
* Y6 N+ d+ x+ Q. M: |作用：代謝脂質＋預防心血管病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c) U, Q/ |3 ~, S) U1 Y6 r3 I
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【小叮嚀】：
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1 _3 r2 F7 l3 l/ Q' b7 ~. v0 ttvb now,tvbnow,bttvb不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
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; R5 Y$ a/ M, q1 u: _( D公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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