控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb( U; _9 l" e8 O3 I9 I! C; N
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吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
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% ]# a$ t" f: m7 a: Z& H2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
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/ ?& u" Y8 z& Q- d4 z) utvb now,tvbnow,bttvb其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。tvb now,tvbnow,bttvb9 f9 L6 I+ t! F8 F$ G5 X
0 B3 S, O! s$ y" @3 W( z- J% H8 d糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
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. S. k p) H+ a9 _公仔箱論壇有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `2 r Y! B' `/ i* o' v* |5 c; B* n
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★鮮蚵豆腐煲
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( p' P: f6 L' g" U# Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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- \9 u3 F6 _. \鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。$ o% N: t4 ?& H/ i/ U
; \; b1 }7 S3 c2 Z5 u: X+ k9 atvb now,tvbnow,bttvb調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。3 x9 g( z$ z! n/ B r+ q
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作法：
) C$ ]- N# s3 i; |$ a) U5 s/ k8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E% r; ~& J& I
1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。5.39.217.760 I, E7 }2 o: W$ w( y0 u, \
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2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。公仔箱論壇3 h$ Y9 \/ c+ ~) u% b
/ h4 Z) I5 c: g6 B& K% L2 j, G' @5.39.217.76作用：代謝脂質＋預防心血管病。
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【小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^) W, |+ C2 n9 a [% P9 e" `* V
& E: h; D+ H9 h; T+ k. ^! k4 j% Y5.39.217.76不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i3 o* w D, d2 K- C
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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