控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V/ q+ Y8 b2 T) I- S0 F
/ a, h7 x/ W1 c8 N0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵9 f& J% E7 D0 M0 p- ]7 X0 N/ D* z
7 m- b) i2 ~7 _4 `
可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
) J* H! n; @ v2 y4 r) ytvb now,tvbnow,bttvb2 P7 A$ p- I. ^9 R
其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
! k9 e# C* ]9 ?' `) s. U2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 Q6 y, b* C8 j( y
糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾公仔箱論壇% U% H6 u2 K Q& V, [8 t, L o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L) z2 p" f! m5 b8 H: i8 z
有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
- i, K6 b( J d7 g$ l5 U1 H. }1 u# ]5 `* F
★鮮蚵豆腐煲
2 Q/ Z% @8 F7 v3 S8 t b- {
! \4 L5 V7 O& C. a# {材料：
) \8 D$ B, l! H( z$ s9 B
5 w$ O/ O, e$ q; F. R鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。5.39.217.76 Y! }$ l5 `% |0 L5 N
2 h" k: n& y; N1 L2 jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。+ k6 [3 Q% y$ q( G: t4 z2 K+ f
5.39.217.76! h/ u) n& b; v/ d
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K8 I/ y( Y0 F# U4 \6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B0 Q- k- S! t5 M! I u6 p
1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
" i/ y$ t4 w* P; r# l; G9 vtvb now,tvbnow,bttvb
6 O" L" s9 P0 Q+ v+ {公仔箱論壇2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。. T r" q& ]# J, B6 E- l- {: k6 q! C
5.39.217.76- b0 h$ b8 J& z/ h
作用：代謝脂質＋預防心血管病。公仔箱論壇; n% V( V" [6 L2 R- R
tvb now,tvbnow,bttvb6 f4 z) b& U6 K4 C, M( i
【小叮嚀】：
/ N6 l. r& H' q F5.39.217.76$ ?2 E1 w- }* U# c7 h9 y
不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
* A$ m9 d5 ^8 O9 @$ X" Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T# e$ i' Y( U
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
| 
