吃過大麥麵包嗎？國外研究發現，大麥的膳食纖維對人體有很多好處，有助降低血糖、預防糖尿病和心血管疾病。另外，還可以促進腸道好菌增加，降低身體慢性發炎的風險。適度以大麥麵包代換白飯，或是將大麥加進沙拉、濃湯一起吃，可口又健康！
# V/ X& K- i2 Z; l
7 u; v/ c3 j; q1 Z6 g* _, o! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《每日科學》(Science Daily)網站報導，瑞典隆德大學(Lund University)針對健康的中年人進行研究，讓他們連續3天的三餐，都吃由大量大麥(barley kernels)做成的麵包。每天吃完最後一餐之後的11~14小時，受試者就接受檢查，看看他們糖尿病和心血管疾病的風險指數是多少。
8 G5 d* C, b ~; M: Q! }" ?4 C# p5.39.217.76
1 d( K) F4 b9 y0 c: N' \常吃大麥麵包 控血糖又控食慾
) g7 l& V- D) N7 g公仔箱論壇3 g4 K. o8 t+ U
結果發現，攝取大麥麵包之後，受試者的新陳代謝有所改善，效果甚至可以長達14小時。另外，他們的血糖降低、胰島素敏感性增加，控制食慾的能力也變好，有助預防糖尿病和心血管疾病。此研究已刊登於《英國營養期刊》(British Journal of Nutrition)。, F( o1 X& l6 g1 x
tvb now,tvbnow,bttvb2 J2 i( Q5 C+ D2 F4 K7 t% M3 M
大麥膳食纖維 增加腸道好菌$ {$ p1 V) p, H# A* C* l
7 w. j% O7 r/ m; c' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當大麥抵達腸道之後，其膳食纖維能發揮更大的效果，可以刺激腸道好菌增加，並且釋放更多重要的荷爾蒙，用以調節新陳代謝和食慾，其中一種荷爾蒙還有助減少低度的慢性發炎。
; {! R# l8 a, H6 Y公仔箱論壇5.39.217.76$ G1 l) x8 K; E2 T
先前，瑞典哥德堡大學(University of Gothenburg)也有研究指出，大麥的膳食纖維可以促進腸道中「普氏菌」(Prevotella copri)的增生，對於調解血糖有直接的效果，還有助於減少一些不健康的腸道細菌。
5 M# t4 u4 X! X" b9 L6 o5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# A/ Y! d+ y. T2 M( i9 M2 m5 G( k
大麥的作用受到每個人腸道菌叢組成的影響，也就是說，如果體內的普氏菌密度太低，就算吃了大麥製品，獲得的好處也較少。但是，適度多補充大麥，就可以促進普氏菌的增加。
8 @3 f5 @- V% b
- R4 I; Z0 W0 a" Z0 w* Q2 K公仔箱論壇享受大麥方法多 搭配白飯沙拉讚3 g0 V) j, @" C t: ]. H) L3 }- q
$ T- h8 f4 G7 P+ T/ ^ B
想要吃進大麥的好處，除了選擇富含大麥成分的麵包，也可以將大麥添加在米飯、沙拉、濃湯當中，變化口感也吃進健康。5.39.217.76( S$ R# \1 a! G7 ^$ n8 I( L
* R9 e* ]2 { G8 A# }4 H(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-4 02:47 PM
| 
