吃過大麥麵包嗎？國外研究發現，大麥的膳食纖維對人體有很多好處，有助降低血糖、預防糖尿病和心血管疾病。另外，還可以促進腸道好菌增加，降低身體慢性發炎的風險。適度以大麥麵包代換白飯，或是將大麥加進沙拉、濃湯一起吃，可口又健康！9 u8 V5 J7 U8 q9 o
9 K! M% ?" \6 Q+ L公仔箱論壇《每日科學》(Science Daily)網站報導，瑞典隆德大學(Lund University)針對健康的中年人進行研究，讓他們連續3天的三餐，都吃由大量大麥(barley kernels)做成的麵包。每天吃完最後一餐之後的11~14小時，受試者就接受檢查，看看他們糖尿病和心血管疾病的風險指數是多少。公仔箱論壇7 q* e( W* _6 h/ U2 H1 f9 U; A
' f1 k: m' @' Y- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常吃大麥麵包 控血糖又控食慾7 n% M+ E3 q4 C: j& ^7 a
% g! [9 N9 s* K+ S/ Q! O0 n% v公仔箱論壇結果發現，攝取大麥麵包之後，受試者的新陳代謝有所改善，效果甚至可以長達14小時。另外，他們的血糖降低、胰島素敏感性增加，控制食慾的能力也變好，有助預防糖尿病和心血管疾病。此研究已刊登於《英國營養期刊》(British Journal of Nutrition)。
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大麥膳食纖維 增加腸道好菌+ J4 \ x+ q e# K# w
) l+ C* t) k( Q1 E5.39.217.76當大麥抵達腸道之後，其膳食纖維能發揮更大的效果，可以刺激腸道好菌增加，並且釋放更多重要的荷爾蒙，用以調節新陳代謝和食慾，其中一種荷爾蒙還有助減少低度的慢性發炎。tvb now,tvbnow,bttvb! `! h. M. u7 y0 g3 H. _$ |
' k. |- }3 ?) {$ X- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先前，瑞典哥德堡大學(University of Gothenburg)也有研究指出，大麥的膳食纖維可以促進腸道中「普氏菌」(Prevotella copri)的增生，對於調解血糖有直接的效果，還有助於減少一些不健康的腸道細菌。
6 _5 `; p. {4 p* G' ?0 E# X8 g2 s+ b9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q3 W% V& T( R
大麥的作用受到每個人腸道菌叢組成的影響，也就是說，如果體內的普氏菌密度太低，就算吃了大麥製品，獲得的好處也較少。但是，適度多補充大麥，就可以促進普氏菌的增加。! Z# U4 Y3 U @+ n
: C; x( f/ N. r% R9 u5.39.217.76享受大麥方法多 搭配白飯沙拉讚, ]( @5 a j, M' y
& V# G8 I+ \4 i& i4 B8 B* C% otvb now,tvbnow,bttvb想要吃進大麥的好處，除了選擇富含大麥成分的麵包，也可以將大麥添加在米飯、沙拉、濃湯當中，變化口感也吃進健康。
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1 I" ]& T/ y9 s+ |5 }公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-4 02:47 PM
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