牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。tvb now,tvbnow,bttvb$ k6 ?3 U0 E7 R. I6 z
s- h$ F A/ J) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。5.39.217.763 b( @; Y% M- G1 C9 B& ]
8 s3 P7 ^1 ~# t( {1 i# `9 M5.39.217.76至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H/ N& ~/ q: ^# y7 C
# ^# x1 `" S* c' U/ p2 I% U2 C總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。tvb now,tvbnow,bttvb: C3 c" b. I1 Q" ]# B
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黑豆牛蒡茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l U; T' O" B% P/ I$ O
/ ]+ u! v7 q8 A- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黑豆5公克、牛蒡10公克5.39.217.76. L" n8 ]5 Z g3 ? B$ b4 A5 U! E
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作法：
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5 @" [$ N/ }+ g/ ]& f8 o1 Z$ p1 洗淨黑豆與牛蒡。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~6 C( d3 L/ s& ]; y1 }( T: {. p) g2 {
( c- }' \6 E1 w. v" Y0 R& D2 v公仔箱論壇2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。公仔箱論壇! |& j- e. j1 i4 V
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。2 f& {/ u: q. l, U% M: h* u
3 Q1 r( U- F5 o' K5 L# s. y& i* m公仔箱論壇功效：
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2 P- n+ J1 O0 l8 I1 I$ U" m* q公仔箱論壇1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。tvb now,tvbnow,bttvb; C5 h4 @" l/ i4 q4 U
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2 促進血液循環，消水腫。
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- {( z2 R% b; |) J& ]tvb now,tvbnow,bttvb3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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4 幫助發奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^8 }8 K; o e9 J/ p
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5 保護視力。
# d) U! g. x2 d. K+ t5 F9 A公仔箱論壇公仔箱論壇( J. x% [4 p4 Y! X' M+ Z. A
6 預防骨質疏鬆。tvb now,tvbnow,bttvb8 @1 I# x9 k: `
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7 補充元氣，滋補腎氣。) A6 T& h) @) z" A- P0 ^3 Y& g
9 B5 t4 e* j' [0 L3 K1 t! H* T中醫師的小提醒
5 W/ j- A7 A3 p C) y& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F6 i+ T$ V7 X, F; Jtvb now,tvbnow,bttvb食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb( Q. j* J6 g) `( t' D+ D
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小叮嚀公仔箱論壇% j Z2 j: H* E
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。5.39.217.765 U. ], p. w) f' _ Y( n7 e. O
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。5.39.217.769 B/ K, j) j5 K, L$ l9 l `" \; d
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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