牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。5.39.217.76( l- M+ c8 k8 G# l( Y' m( o
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了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。公仔箱論壇* W/ R. l# t1 D! y3 h
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o' U# r3 I4 e# {
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。5.39.217.76' i1 O# g" L; j
: `3 {! D) G3 ?$ r/ z5.39.217.76只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。tvb now,tvbnow,bttvb# Y: C+ X7 l) r0 V9 a9 I: X
( o( a2 s" O$ _7 q$ B黑豆牛蒡茶】
# y% b4 E) u0 H& v8 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t% n2 N* f& {- y, o- y& x
材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
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作法：
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1 洗淨黑豆與牛蒡。
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb* U3 c/ { m5 M v! h7 X
; S7 V; |2 J5 G$ D8 ~/ Y3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。7 M& K& b' ?1 M2 y# X
/ ]! l- f- r. q/ i, G& Y4 m1 p& X% w4 x5.39.217.76功效：
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) y" I+ |0 D6 o' s. k9 \1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。tvb now,tvbnow,bttvb$ ] i- Z, x1 l9 P# K; ]# h
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2 促進血液循環，消水腫。
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6 D# x \+ e0 c3 K9 |' p' I9 ~3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。- e7 g8 v, W2 H2 k
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4 幫助發奶。公仔箱論壇0 w- T2 z* r* i7 [4 Q
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5 保護視力。* M- p2 n0 g' J
; H3 H* e r1 @; U公仔箱論壇6 預防骨質疏鬆。
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7 補充元氣，滋補腎氣。* b9 |6 n: C0 h' @
7 j2 Z4 [- K' f4 h& ?5.39.217.76中醫師的小提醒
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
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小叮嚀
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
5 U" {+ E9 c+ s: W7 t) E9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q4 ~7 M9 s& P& {) K, v# K5.39.217.762.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~: W f& d" J2 \. V; R2 q
: T2 i) O2 s: ~ z0 v$ X) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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