牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K1 N R3 u/ S. B
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。公仔箱論壇5 h+ a! [8 R; ]
/ Q; \5 x5 z& d; f% S6 B k至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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) J5 r+ M$ ?$ v4 Y. K* |2 l5.39.217.76總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。公仔箱論壇& S. S- C) k" k& k6 N' i* d
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黑豆牛蒡茶】
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% g% d# ]0 K7 E6 q, b7 n& S5.39.217.76材料：黑豆5公克、牛蒡10公克5.39.217.76. |5 e6 _9 g/ H) A' z) x
- l$ f" Y* E2 L+ c7 s6 M作法：; u% \7 X: g0 v, Z) @
$ Y7 ?* W+ |: S7 @% ]0 \; R. a) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 洗淨黑豆與牛蒡。
5 [4 ~( d, s9 F' h9 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X8 q3 x# _. L' \& s8 u; Q
2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。公仔箱論壇. G5 g- w# o8 X& r4 u& A% i
^$ y3 O( I& N* s5.39.217.763 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
/ B1 y9 q% B- [) Y4 }5.39.217.765.39.217.764 Y6 R. i: S1 T$ r8 A& C+ Z
功效：
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
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6 f R" N8 V: L0 p" Utvb now,tvbnow,bttvb2 促進血液循環，消水腫。
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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) j% K$ o* A9 E0 Q2 e2 Y( r* F5.39.217.764 幫助發奶。$ G& V$ }7 Z7 X7 ]% x1 Z$ c
1 S, e; [) ^2 p8 J1 ktvb now,tvbnow,bttvb5 保護視力。公仔箱論壇# [4 q. t" D p- l4 a0 x# o
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6 預防骨質疏鬆。5.39.217.763 C6 i2 c9 x8 A* Y* L4 v
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7 補充元氣，滋補腎氣。% R& T) p7 \/ j9 V: v; N
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中醫師的小提醒5.39.217.76" C# |: Z2 D z7 g
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。. O( s& e7 n3 u9 v7 M4 H" u
4 I8 P0 G& O; Q$ M. u7 H8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀8 s0 z% Z' v: Y
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x$ g+ {) O5 t
( n. G1 J# L7 T$ S" K7 D. S公仔箱論壇2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
' f; v0 o( y& K7 B" x2 f1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O# C5 `0 q+ f, c公仔箱論壇3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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