牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L5 q- J x: n/ m \* f
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了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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& }* W, g V: ?9 C# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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3 K2 W @0 X5 i# {$ n1 F$ O$ c7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
7 S8 o; w8 ]& D: }0 R! d3 ~1 O! G0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L) Y: \9 E% j) H5 L' F
總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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黑豆牛蒡茶】
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
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& I ]* c5 M+ _/ h0 S5 t0 E5.39.217.761 洗淨黑豆與牛蒡。公仔箱論壇; v" p3 E; B! J S! j
8 D1 u( W7 A4 G6 O$ j) T2 @2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?' J! `0 \. A3 {/ N( I
. [4 F4 A. V/ F( y8 G5 r/ l公仔箱論壇3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S# H0 [! [6 u2 E
6 }4 I1 z/ ?8 ]0 S! U' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：公仔箱論壇: b( k: m% I4 @7 m3 b7 B9 G: u2 s: D
- z ?/ i3 E3 ?- ~8 D5.39.217.761 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。5.39.217.760 g2 }1 F/ |1 _* ]& ?
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2 促進血液循環，消水腫。公仔箱論壇( k+ \# N; g' a @5 F k
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。' J: {6 L: }& P$ _ R- ]
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4 幫助發奶。1 c5 _6 H* W( ^* P. r
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5 保護視力。
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6 預防骨質疏鬆。
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7 補充元氣，滋補腎氣。2 J8 C. T3 Y' m/ u5 O
$ d0 T9 S8 H! {1 j- j4 s5 b' y中醫師的小提醒
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。+ q6 Y% ], O/ K1 H
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小叮嚀公仔箱論壇3 d+ \6 J& N! L' f6 E) Q7 _0 S
6 ?2 m& x0 H9 S# }5 \- dtvb now,tvbnow,bttvb1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。; ^, g7 `7 h: e+ e
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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8 _; y9 d: S" T& ?9 W9 Q% ^9 |tvb now,tvbnow,bttvb3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。( T0 i! j) f' Z) {% f$ ^3 ?0 Q" z
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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