牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。* k* O) Y/ o/ @# l! J* Z: `# K, W( [3 Y
, F8 h3 _' X' \' i牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。公仔箱論壇7 e- d3 b2 S9 J% K4 @6 b
- S, D) D/ \. T: Q7 ^tvb now,tvbnow,bttvb至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。5.39.217.76 l0 [1 s/ M/ `+ D7 e
. `5 Q2 B/ ~. m. u5 q0 H1 e總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 w X) s! [. v8 V
( O, T7 ^* W: \; M6 n; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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. s: \9 k7 c- r1 c7 y! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆牛蒡茶】
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9 H) Z' K5 c# x4 R, {9 v4 m5.39.217.76材料：黑豆5公克、牛蒡10公克5.39.217.76. ~4 Y# `+ v) ~/ T% l
5 K$ W9 G4 s$ r+ ^) _0 L! b. ftvb now,tvbnow,bttvb作法：
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1 洗淨黑豆與牛蒡。
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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功效：5.39.217.766 K. f0 f$ o1 L- S
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。! t# K% x; ~, o0 h! a
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2 促進血液循環，消水腫。
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# ^$ Z$ b7 ~+ ^+ l" O: i3 n" ]公仔箱論壇3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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& ?; B" ]" P& L7 g3 [8 l. e; V1 u公仔箱論壇4 幫助發奶。
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% s4 ?$ k5 {' n. w5 _6 @tvb now,tvbnow,bttvb5 保護視力。$ {' B L. h! j: M+ F t
) o4 c# L3 Q) d" r; X3 S0 I* B( z0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 預防骨質疏鬆。
$ q4 k0 ^0 G7 h& A, u& [7 ?9 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x5 s9 b5 I5 ~0 u4 w
7 補充元氣，滋補腎氣。5.39.217.764 E4 L2 g- ?* a/ L6 `# A" G: f
3 U& n" I4 t/ Q5 |1 P中醫師的小提醒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P3 n7 T0 [9 D& Y% l# I8 J; _
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
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# f q9 F; K; |1 r公仔箱論壇小叮嚀
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1 q5 w# u# a( s5.39.217.761.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。! Q5 S8 p0 {8 Q9 _0 `3 c d
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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4 S; O& S/ e8 ~ R5 P2 p3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。+ b2 ?, w( x" z5 J; o( G$ g8 [
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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