牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。公仔箱論壇% W5 y0 s+ J9 I1 u9 j
) `$ c7 z- ?. T! O5.39.217.76了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。公仔箱論壇. m6 Z4 ~7 q/ I8 I5 e& @
9 l7 f9 k+ i4 B! Wtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。tvb now,tvbnow,bttvb% k- s' F9 n/ g" L
+ {# k- y# T# o- _) ]; _. o/ f. \+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。) _( n* ^# M3 _. X5 o3 i
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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% P) v% W* F# ~: k# G, p" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆牛蒡茶】
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
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作法：公仔箱論壇* B- w8 i3 O2 N* X' ?* _1 p! E
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1 洗淨黑豆與牛蒡。6 c* ^$ {1 b( @9 ^
2 s+ t: H4 H* s5 t0 z0 y2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。0 Y. X* X( L1 x. }6 b6 W8 a4 `! e3 ?
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功效：; @& o4 f5 O! [4 k
% a+ G+ B, q) Y3 |1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
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- q: t' E8 s) |. N9 I; k& ?- l5.39.217.762 促進血液循環，消水腫。
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。+ U; y1 d9 c! @: B
! Z3 z/ C- \9 m! E, U8 T5.39.217.764 幫助發奶。tvb now,tvbnow,bttvb. j5 a$ y: N: K+ O! G. B% \
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5 保護視力。公仔箱論壇, Q9 _6 V6 Q% e, S
5.39.217.76/ b! b; @' K5 H- I4 t
6 預防骨質疏鬆。: X2 _$ P F( e* [( h, k6 o
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7 補充元氣，滋補腎氣。
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中醫師的小提醒# l8 s* l, s' ?/ _6 O4 ]
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。% l; T7 t# D& _3 @& {4 n
8 j/ H! | u+ u' V) c- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀
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9 H5 I/ a2 L/ ntvb now,tvbnow,bttvb1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U, e! q. ^ G$ h8 |2 S
6 i5 k( ?. U% |% y) w/ x8 N5.39.217.762.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。tvb now,tvbnow,bttvb. `1 T8 @% L1 J6 K" ?0 q
$ P0 T% v9 j" D0 y8 x8 ~# `公仔箱論壇3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。公仔箱論壇5 _ z7 M: b7 A9 d
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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