牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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8 R! Y, k% H, n W' Y/ ~tvb now,tvbnow,bttvb了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。5.39.217.767 k0 O" S" n7 ~ y- v: e* k
/ x( l& x; {& z; h( wtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。tvb now,tvbnow,bttvb& X) Z6 G* m; ~! \
' {$ I- f/ T2 U$ q9 E+ H9 L3 O( L只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。5.39.217.76; l0 _; m, O5 f
+ i/ _' F8 A7 a8 Y3 I2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆牛蒡茶】
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2 Z; _/ D/ P* o" A9 h) X. b9 W5.39.217.76材料：黑豆5公克、牛蒡10公克公仔箱論壇2 k) I$ Y0 w7 a4 n
( R" q0 O1 F2 `: m, d5 [% U# stvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇% o' r/ x0 H$ y H
/ J+ M3 a7 o& Q! Atvb now,tvbnow,bttvb1 洗淨黑豆與牛蒡。
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! }& _5 _) `6 c! Z# ^tvb now,tvbnow,bttvb2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
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7 d' Q% |1 w0 o3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。. Z9 ?0 Q2 o8 D" n7 c/ ?8 {2 p
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功效：
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: t4 K2 T6 f- U+ ~) I) B: Z公仔箱論壇1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。5.39.217.767 C1 j0 A1 N$ n2 B8 P
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2 促進血液循環，消水腫。5.39.217.76, X, P1 e9 {( Z% A$ y, m
8 ?- o' y6 l, m; q, S6 k' {; m3 ^. l3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。9 u u" c* g" O: |
" U# }* c) G% ]5 Q4 幫助發奶。
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$ o1 L2 r& ~% y* K5 保護視力。% s, z1 T. J( U0 r1 z. S
$ K u' O' C4 T. H+ U6 預防骨質疏鬆。5.39.217.76. M1 N7 y. v. g+ ~& K
) f0 [# \7 n) J6 b- U5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 補充元氣，滋補腎氣。
. y1 ^5 j4 T" x! ^+ J1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~6 |& u8 Z; m5 s/ F% @
中醫師的小提醒tvb now,tvbnow,bttvb7 S, u) ^' [' }9 |1 Z% t' C2 D( ^
}& M$ z" t4 z8 v# F6 e1 [# T食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。9 X$ ?' u: i( L2 u) Y6 P
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小叮嚀
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。) i a5 N# [6 J/ D, N; L; y
+ ?0 q- }% D Ttvb now,tvbnow,bttvb3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。* S* v9 N3 p' |; n, m
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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