維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖tvb now,tvbnow,bttvb/ C! C/ H6 m# T7 Y+ A
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（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
( U* l, L0 n& G" a: Vtvb now,tvbnow,bttvb食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒公仔箱論壇8 J/ p( o: I2 r
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
- Y1 H0 u/ l( D, F: P' c; m6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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苦瓜食療效果
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
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$ Q9 r) H7 g+ Y% M2 S5.39.217.76瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。公仔箱論壇 c# a1 U# y) e5 }" a7 z' A* T
# T' p3 e: w; R, [/ G/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。公仔箱論壇' h0 N4 Y. l" M' H7 }
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？5.39.217.76% j' k% u$ g* {$ O. s% R
5 S( A, p6 J5 Z( W! Ptvb now,tvbnow,bttvb前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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8 y! n2 H" F- i& P' K; P5.39.217.763）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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9 s/ g# `: R- C2 ]9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K8 C- H+ z( t% W: {
9 g% p% {& @9 J5 p0 h% p/ i4 Y健康達人保健室: e8 o6 H/ @, B. \( Z& S3 Y+ ]5 D
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苦瓜是降血糖的聖品？公仔箱論壇+ U z( x# I; X: ?! ?/ t
2 n6 B6 ?# _1 X5.39.217.76（○）對
/ [) E! x7 M# s; g. {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a: `, Q& s" U; ^9 ^2 s" \1 }
1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
0 t8 l. i% P& D, @/ utvb now,tvbnow,bttvb2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
# C* t2 p- h, c+ p' v/ G5.39.217.763）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y4 G# D8 U; k5 h z7 Z
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孕婦絕對不能吃苦瓜？
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（╳）錯
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
; }3 S: c* a& }6 d* \" @7 b/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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$ w: H3 Q6 v+ Q/ _9 u8 Z. O9 m6 Xtvb now,tvbnow,bttvb營養師小叮嚀4 B u; m5 B8 x# {- a( V. \
7 l/ I# ^5 Z$ c, P0 b d) I5.39.217.76烹調苦瓜時如何減少苦味？
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! z8 F: w+ B s- G. q- x" W1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b) m Z8 X3 K
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" T# x, a3 B) J# d& o% t1 o7 {" v I
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。" u5 O! w7 X0 ^# M! \ p$ L
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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