維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖2 h, r; w4 ~4 k# S1 D4 n
. n( u& V2 w1 n! O+ c, G# W（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W+ w0 _# L) K. T
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p. C8 I) n% U% d* m% U3 C
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒公仔箱論壇5 X# n7 @; K) i$ w/ }$ j
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
0 j! v+ J0 E% D& R* p+ `, C: B3 d1 G5.39.217.76不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
( ^% |5 U0 z* C p( i% c公仔箱論壇5.39.217.763 S0 R7 a1 I/ g* |. @/ X: y8 U5 R1 g
苦瓜食療效果
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8 Y6 k5 f" i# m* K1 s5 J! v1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
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R0 T6 W( M1 R) Q! _1 F, ttvb now,tvbnow,bttvb瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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" g+ f) g" D y( \6 V5 F公仔箱論壇另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？# X; h, A. s: l' Z o: d }+ z
* _! @% s' `) o6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。% J6 c( t$ d8 X9 |9 |: w) h
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中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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9 |* `, v* u ^0 g9 P8 ^" Y6 g4 l3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？' z! H( Q) E5 ~
; ^' [1 G0 V4 n4 c* ?8 mtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb; K, o" E) [3 a
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0 Q. w5 }7 }4 X" a公仔箱論壇苦瓜是降血糖的聖品？
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（○）對
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u* _0 k1 r/ F/ ~' x2 M6 p) O1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。公仔箱論壇8 E5 |6 J' G0 w7 x1 L- `2 E
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
- d$ t$ b( r% dtvb now,tvbnow,bttvb3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H0 W3 j& Q# v1 f8 z& s2 |' D
8 K+ T# }% G' @( s" Y8 J孕婦絕對不能吃苦瓜？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o3 Z, i" r R) J- P+ o
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
' D7 b. H( p6 e3 W9 ~. A$ J/ |2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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營養師小叮嚀/ |5 w+ x/ K6 h+ g
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烹調苦瓜時如何減少苦味？
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2 V5 I2 i8 Q0 O$ Q4 vtvb now,tvbnow,bttvb1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
' b- `* ~9 s7 K# W2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
2 }) A! J" X% w- ~7 P, D/ u公仔箱論壇3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {3 K4 T/ m8 |; o. A
4 D/ H4 K4 ~9 U- Z" _5 r公仔箱論壇（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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