維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
# e: H! {) k3 Z; u: itvb now,tvbnow,bttvb$ G( I0 X/ V1 a% q1 A+ F
（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。& s: o( a2 J; Y$ j5 t/ O3 X) x$ B
tvb now,tvbnow,bttvb3 X$ b4 c7 E7 x- K# S1 W: s
別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
! T5 R4 }" j) v [: v7 s& i% D' g* O5.39.217.76食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒公仔箱論壇6 G. e( p, X' Q4 ]& i2 u
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
) O, ^( C& I4 n. I6 K7 xtvb now,tvbnow,bttvb不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
6 H. g. G0 N- {" K3 X公仔箱論壇5.39.217.767 l. r: i+ H6 o/ ^8 s' o
苦瓜食療效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N; c, s( Z8 |( ]8 U9 Y$ j
5.39.217.76; ~" x) M5 _% M* {7 j3 Y
1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
/ T- K3 G; B7 B. R+ n5.39.217.76
% `; k( [7 e+ t% C$ B8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
- S" i$ v7 @9 G# H$ C# C y* Z4 U* K H& M" {. T( V: d# l3 N; C" G
另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
$ A& e' ?1 s0 [4 O& F
' x( l; T# v4 H; g! q; a: T- U公仔箱論壇2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
! q0 Z' ^- L$ B, D
6 {% p8 d0 g- _3 b2 N! o公仔箱論壇前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。5.39.217.76. ^; X S! Q! i7 q w6 m
公仔箱論壇9 {1 P3 K% X1 o4 `
中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
2 x L v: k7 v. _5 u! m; W, N公仔箱論壇公仔箱論壇' `) [* @9 l. M; |: O4 C
3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？tvb now,tvbnow,bttvb1 S) F; K. A; d" C; l& i4 {# _
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~* k' G; Z' N9 w ^" w% w
苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。9 [7 M ]( y; R+ H3 H3 N5 y
tvb now,tvbnow,bttvb0 d" a$ q1 y+ ]5 l% n7 J
健康達人保健室1 D. A* {/ G( @- n( Z( d, V
9 h* ?" I. C$ h( d4 G: r7 Y" }5.39.217.76苦瓜是降血糖的聖品？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [" c# b- c4 S7 c
5.39.217.76( d2 j1 r2 A8 w. d+ {/ u
（○）對
$ i0 D% q# d; G( P0 _6 E1 B% G9 n# I( N( q: m2 x
1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
; N4 D. W9 h- y5 A! q3 L5.39.217.762）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。5.39.217.76% p; p' X ]4 |- s* J
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。公仔箱論壇3 G! _/ X( Y8 }4 j3 d
. P( V" e6 Y. n! _& p" ?5 [8 t孕婦絕對不能吃苦瓜？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E0 |, J9 d; z; r
9 }/ ]. p9 ]! Y l0 m/ I
（╳）錯tvb now,tvbnow,bttvb' {( n5 i+ ?* c3 G# V
公仔箱論壇. n \+ p* u, K. G# `3 m+ m" W3 g3 }
1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。! H, K# O0 v. t& Q1 F) f& \# y
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。公仔箱論壇9 k3 `/ s* F% Y1 |% n3 d
公仔箱論壇- f- p% a7 \4 j$ v2 E
營養師小叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N: n0 |7 |, H% J+ Q W
& U8 E/ \" ]. e! F6 q烹調苦瓜時如何減少苦味？公仔箱論壇% S0 `) O) z/ M1 x, ~
3 L/ |* y$ J$ Y6 O( I+ {" t
1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
1 B! ?2 a: z- @$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
4 Y* e# _8 g0 W, a% j1 P; ^5.39.217.763）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* v* z# c( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W/ F3 I1 d, S9 j& z4 \% i W
（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
| 
