維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖tvb now,tvbnow,bttvb- l; j- A+ l4 d$ i0 V
( {9 p |& m) [3 V& t+ E, M! I, p5.39.217.76（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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* b3 l" t8 d9 Z- D+ j別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜公仔箱論壇 x+ n' w0 U7 r# ~/ e) V
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
9 `- v1 k# ^$ K; h& b公仔箱論壇適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z& ?* _) m! s6 c: T
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者+ G$ e& Z# X8 H8 z i1 d
6 w6 w$ Z0 ^; Atvb now,tvbnow,bttvb苦瓜食療效果
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？公仔箱論壇3 O( u* p( @0 z6 {. D. w5 Y2 i/ X
" Q! x" _( b7 [瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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9 c& r h* k B. W T! X公仔箱論壇另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。' _- A- G0 m8 S+ ~; s5 F
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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x$ K/ N7 c" d% a8 N! b9 b前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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/ P: C3 Q. [8 \/ }; h中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。5.39.217.76* z& f1 s. I2 Y; U/ X! a2 m$ ^
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3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb% @# t2 _4 V, s6 L
% z+ C9 b* x: h* b5 d5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康達人保健室公仔箱論壇' j2 n' l: N J2 Q- `0 y, S4 ^
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苦瓜是降血糖的聖品？
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( P7 [: v1 {' Mtvb now,tvbnow,bttvb（○）對
; o% o9 e& k9 ?* m/ ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I1 S2 ? }9 j) f# R. B8 m
1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb8 q; M, Q8 e* d; y
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
% n: G+ \. T& ~, s$ f8 ptvb now,tvbnow,bttvb3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
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2 A; E/ @/ [% U" gtvb now,tvbnow,bttvb孕婦絕對不能吃苦瓜？tvb now,tvbnow,bttvb: [+ z# b# G( s0 u5 W# Y
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k. `3 K; O4 `6 T/ ^; ~9 p# o1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
& f! C. p2 s; q& |9 ?0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。5.39.217.769 {' y# L) E' |, b
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營養師小叮嚀
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& G/ A4 h+ Z: T. n公仔箱論壇烹調苦瓜時如何減少苦味？
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: O2 @7 p4 [ x; D2 @# j$ x5.39.217.761）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。5.39.217.76, E' ~' f% W* ~3 Z! U! {* h! M
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。公仔箱論壇8 b2 Z4 A' Y7 x m
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v% Q/ D8 A7 i, Q, y; f4 H X
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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