維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖8 M8 u) {# O8 ?- `3 J- q
( x& ~7 v) _/ w2 ]- ~& F) n（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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) o: L; G- ]+ ]8 E$ L別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n! ], Y' B q2 @5 K) {. t% m
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
7 A, L% G% n' k. ^0 G) x) L U. x* |適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
, n, U6 N- L" |+ M5.39.217.76不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
5 h8 V% C: {7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D. ~ Y W- z5 Jtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜食療效果5.39.217.76$ E" D% Y- B& y
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？公仔箱論壇' g# `! L. W3 t
2 D9 r3 m7 M) y/ O; z公仔箱論壇瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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) l" b/ i* v. x2 U5.39.217.76另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
7 V( j h% b1 ]1 g7 {: u5.39.217.76公仔箱論壇4 S2 T. Y* y( ~
2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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5 k' J2 h* Z, g* p; `' @( S* ?前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K5 |6 w, ]' k7 v+ i1 }8 D9 J1 D1 i
1 \4 ~, T4 u! B( O+ n中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。8 n: k- G3 ]0 V* N! v4 \$ ^
: F" c# G( C3 N0 I! z wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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0 y, g& p/ i Y- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I% I: N- D4 h; b$ M* W9 v' F
( k1 n/ E; v% Q2 [ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康達人保健室0 E( x5 e8 ~5 c( ?) b
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苦瓜是降血糖的聖品？
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（○）對
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# D9 B6 A9 | a7 ?' M0 s+ v# G- b1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。公仔箱論壇& {+ m0 Z8 T0 I
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P) d3 E5 L5 _; D. L$ _; O* P
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
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0 s1 W+ D, K: b1 N; `# K孕婦絕對不能吃苦瓜？
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; f+ m: Y) f2 w, }, ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T$ y+ j/ K) c" N' U0 I9 i5 v7 @
1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。) K8 {4 {5 c# y1 d( R
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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營養師小叮嚀5.39.217.76, W7 g6 u) F& g: t; k
( A1 n% ^ Y V% ?4 A. ^6 ?! H烹調苦瓜時如何減少苦味？公仔箱論壇. p$ {6 V! o* w
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
7 {; ?6 A1 y2 q; b& I! Y2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。& |$ O/ R8 h4 X& Y: K& z
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。% h# ~! s# L* E, g' ~% f" w7 m
" n2 m- e& R; P6 {/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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