（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）公仔箱論壇- G! p% l0 b7 H f7 O0 s8 x$ c
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3 j- f+ A0 A- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是否常覺得自己吃一點點就容易發胖，就算大吃過後也很快肌餓，為什麼總是無法像別人一樣放新大吃大喝？其實不是易胖體質的問題，可能只是你攝取食物的比例出錯！蛋白質的體型，身體消化吸收能力特別好，但常容易覺得飢餓，需要攝取多一些蛋白質與脂肪食物，來提供長時間的能量補給。
; t$ P( _0 u% ?. k5 u/ T公仔箱論壇有些蛋白質型人的體質，是對醣類食物有比較好的消化、代謝能力，而使得身體處在較快速代謝的狀況，為了平衡這個現象，要多吃含有蛋白質和脂肪的食物。也就是說，蛋白質型的人比較不適合吃素。如果吃素或偏素食，也容易造成肥胖。建議餐盤中含有蛋白質+脂肪的食物，也就是蛋、豆、魚、肉類需佔70%。以下提供「運動後重訓沙拉」做法，適合蛋白質型的人食用。3 g, }5 s% N3 i# y% I$ Q1 n
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運動後重訓沙拉
" ]1 Y W! E4 k: c5 Utvb now,tvbnow,bttvb適合型態：蛋白質型
- R6 b1 d' X ]應用範圍：運動後沙拉，搭配湯品、麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H: z: S6 k7 U
時令：奶油萵苣產季為9至隔年3月，蘋果1至7月* y; s' }4 o- p) b9 M, {
材料：奶油萵苣1/2顆、有根芽苜蓿芽1/2小碟、鱈魚肝1/2罐、蘋果1顆、5種低溫烘焙堅果碎1匙、洋蔥1/5顆、大蒜2瓣、香菜1小把、橄欖油1/2匙、紅葡萄酒醋1匙
; `/ {6 ]6 S- B作法：& R/ C, t- |0 v
1）將奶油萵苣剝開清洗，並利用脫水盒脫水至乾。洗淨芽菜、蘋果（切成薄片狀）。: `9 _# V* Y3 K! ~5 f
2）將洋蔥、大蒜、香菜洗淨後切成碎末，再拌勻。
! a' d) d1 C) B( t9 k( e* G" g3）將新鮮奶油萵苣平鋪於餐盤中間，再放上苜蓿芽，加入鱈魚肝後舖上蘋果片，並灑上堅果碎。
5 ^( H7 ]1 `5 w: ]公仔箱論壇4）將紅葡萄酒醋淋上沙拉，即完成。
! k, [) J6 V2 w/ u% P1 h本沙拉可作為運動後1小時內的飲食補充，以修補肌肉為主要目的。主要的三大營養素比例為醣：蛋白質＋脂肪＝40%：60%，提高的優質蛋白質和脂肪比例用來增加肌肉營養支持。萵苣、蘋果和龐德三兄弟（洋蔥、大蒜、香菜）的功用在於小量回補醣分及抗氧化作用。
9 w/ C3 @+ c( M7 q0 l4 Y% E4 N8 I5 ^9 B（本文摘自／代謝型態龐德食譜全書／商周出版） |
發表於 2017-12-23 01:50 PM
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