【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】 公仔箱論壇& B% Z: ?* J0 G0 e" J; e0 h
9 Y8 p% @* ]; `9 g9 u4 W" M. w. `! j公仔箱論壇●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 公仔箱論壇4 B3 z9 Q4 u1 H) G; s
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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- e" ^$ M4 S1 J2 R S: r3 ]腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。tvb now,tvbnow,bttvb$ m! g4 K; M" M: | c. F& o
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
7 m7 c! R `8 T' k$ J' v9 p5 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |7 ?5 e6 Z5 `+ r( C% I
已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
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% r' ]1 v6 z; P5 `! K公仔箱論壇此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 4 W# F1 U- V. b
) E6 X( A5 I6 e, _0 F. M5.39.217.76建議食材 9 _ ?+ k# t2 g t5 N+ `
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【增進防老化功能】
, s4 M2 @0 `& p3 g% H1 {9 E3 I& g公仔箱論壇- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
5 _8 }3 b# {, y公仔箱論壇5.39.217.76$ p0 n' Y5 l5 q- l {$ n8 D
【可溫熱腸胃】 8 S9 U# ?, a- o f" C
( e7 t4 {+ o$ h4 U4 `4 E/ m【促進水分代謝促、進血液循環】
! Q: `: b: p3 j7 p- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 3 L5 D( G7 x, q/ _5 Q
8 X, R( S2 w0 i3 }8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340kcal 鹽分2.1g 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb, f2 X0 j6 L. B4 r$ H" D J
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﹝材料﹞2人份
9 k9 }. G8 v) d# L/ ]- xtvb now,tvbnow,bttvb鯖魚（切成三片）…1尾
1 C* a/ x- Q: m1 G$ ntvb now,tvbnow,bttvb長蔥 …1根 " M' S8 c& H0 ?( @. n2 y
紅蘿蔔 …2分之1根 公仔箱論壇: g" D. C7 I1 \- `- x8 _) Q
水 …200 m ! ^- j* M0 C* e/ I' p/ m
橄欖油 …2大匙 ' i5 M& I9 R* }4 x) b/ j2 J
原味優格 …適量 $ k- ?5 j$ l! [) q( _# H* i
B3 O( w; _7 G* B) [: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A
( k" J: F" }, F. T8 [& k- p+ p1 R5.39.217.76生薑（磨成泥）…2分之1塊 公仔箱論壇; N& P# K9 M2 ~ _3 r
咖哩粉 …2大匙
$ E9 ]6 l7 R# C. a. Y3 \) \tvb now,tvbnow,bttvb鹽、小茴香粉 …各少許
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; m/ L. X. ]1 H1 h& d9 [1 p* u- K, [5.39.217.76番茄醬 …1大匙
9 L" A9 Q6 R! L1 C# d公仔箱論壇醬油露（濃縮）…1小匙
& x* E& n3 `$ a$ V( ]+ z5.39.217.76味噌 …1大匙
( y# ]' L" C6 _% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯塊 …1塊
4 z9 S9 y8 T1 q" R9 N" B2 P/ d) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 [1 ]2 _* j& s9 D# t
﹝作法﹞ 5.39.217.76: g9 w' w! W1 P2 j9 v( t" \
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 8 ?9 u9 r# r* a |* y
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 # x- `3 u' t% u; T! j
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- z0 w0 f( }, \/ s4 O+ c
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
! F& j- @" G9 N4 _$ } n5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 公仔箱論壇* x& \! z! j5 l! O
7 z6 A1 Y6 [( t! UPoint
" W, Q2 a9 Y1 p9 X4 c: g# |可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 S7 H) s$ L. v7 a9 D: E6 J! j
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。
' m' {4 i$ w' a$ r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m: q* T) L& H, x/ ~- a
113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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﹝材料﹞2人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K9 a5 |6 y1 B1 T6 b
蓮藕 …250g
9 H/ j9 l4 z: m紅辣椒 …1根 5.39.217.768 [$ @! B4 l* P8 \2 o3 ^( x; m0 G7 M
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A , [ P, T5 b) l8 z6 r3 D
醬油 …2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& V' |; F, A; }! b$ o( y4 f
酒 …1大匙 5.39.217.767 N) O9 H8 Y. \. V" B1 ]
砂糖、味醂 …各2小匙 公仔箱論壇2 S! a6 _! B/ p& f1 p
水 …100 ml 5.39.217.76; H+ T( `7 P \- v' D
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﹝作法﹞
; g$ ^5 _6 k+ D! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
; a5 W4 T8 w3 b7 p4 [2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
@( o& q$ Q: r- R, N. ^5.39.217.763. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 N( \. ~4 O, X
( w$ b: U; u4 O6 {7 y& g( T4 ?9 h6 K( c5.39.217.76Point
0 z5 V( C% ]9 [! d, B! z+ p公仔箱論壇保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 tvb now,tvbnow,bttvb* N: L' U4 t8 s. \0 w
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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