【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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9 s1 `& w8 u* Q% f5 q# C& `公仔箱論壇●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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) }9 {: ^% w" w: e. Q2 \5.39.217.76腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U+ u' r" n$ y9 ^: T* Y
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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0 s0 [6 c: a/ T& t: C/ y' Q/ p已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
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8 l0 n2 N* v/ u1 t5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 7 w# D6 q2 ]' O" X' f. m3 o
) I. P- H9 p2 v4 ^9 R; a! f- G' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議食材 , b! `5 D+ c! w& K( B4 ~& ]
5 w9 k e( W" P; [ S5.39.217.76【增進防老化功能】 ( I% z5 M8 g" q/ D/ s! v& H3 |+ S
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
- ~0 j k5 D ^6 o W【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 5.39.217.76& r, g7 J2 ]) E
* f/ T) f9 `, c" M0 Y公仔箱論壇【可溫熱腸胃】
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+ ?* Y$ n9 J/ ~0 n2 T公仔箱論壇【促進水分代謝促、進血液循環】
8 P+ ?, }9 S8 W, r; x) j8 f公仔箱論壇- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 公仔箱論壇7 _6 Y0 ?$ a5 w) F
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份
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﹝材料﹞2人份 tvb now,tvbnow,bttvb) t8 @9 L4 ?0 _* n
鯖魚（切成三片）…1尾
C. W! S% J. J' q# S: l/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長蔥 …1根
6 A6 h# m. {" w) Q) m紅蘿蔔 …2分之1根 公仔箱論壇7 ?3 b( }; }, b! T9 Q, G [$ |$ P
水 …200 m
, A, I7 r' N+ U) i2 L7 x4 r: ?( v) l9 U5.39.217.76橄欖油 …2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- b. J8 R7 A0 ]2 Y) O/ u3 S1 y
原味優格 …適量
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7 R7 ~0 t7 R1 C8 v. k2 V9 k5.39.217.76A ( X t, L N6 ?+ F/ l
生薑（磨成泥）…2分之1塊 ; V6 Q' u8 v6 q% w% N' D7 p- `
咖哩粉 …2大匙 5.39.217.76" I( K* f* D' Y3 w) R! R
鹽、小茴香粉 …各少許 公仔箱論壇! \0 e X9 w- p. k
9 K7 g+ \6 U5 E8 s9 [4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B
2 o3 m, `; U+ L公仔箱論壇番茄醬 …1大匙 # Q; [3 q: i5 }: \: ~% `/ N& K
醬油露（濃縮）…1小匙
! w% }- w" @( h+ @+ ^' l. Y5.39.217.76味噌 …1大匙 5 R; y7 x( ]6 U) U7 t* ]4 ]! t
雞湯塊 …1塊 / c) s- o2 Y6 ^; D( S4 j
Z8 U3 o! f8 Ltvb now,tvbnow,bttvb﹝作法﹞
( {+ y3 g6 m$ z5 j6 ]' y1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 , F) ?/ t# v k
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 ) K2 E* G- g' F% ]
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 5.39.217.76# L3 H* O/ ]' w& B
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 " [ E- N. u% C0 e; `% L
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 tvb now,tvbnow,bttvb D' i& g" w/ G0 y& f
* N7 y% i# ?1 H2 r2 g香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 ; `- K4 O" G# [* Y* P/ ~0 K
, O( N9 S8 ?# B% T* w- E公仔箱論壇113kcal 鹽分1.9g 1 人份 ! @2 v/ B" k, w4 m- i. v# U
- d u# T, p: K% ~& B0 otvb now,tvbnow,bttvb﹝材料﹞2人份
0 M' \9 k) g# S0 t. E蓮藕 …250g ; ^$ I/ w" Q; s& K u5 B
紅辣椒 …1根 5.39.217.760 H. m7 w- P, X$ g
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醬油 …2大匙 2 ]; K% ^, |/ T+ q+ u
酒 …1大匙
, T) K2 r0 x) A5.39.217.76砂糖、味醂 …各2小匙 , L R) b" ~$ p# G w3 B; |& U7 C+ [
水 …100 ml
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- `7 g+ d4 q6 l J+ h﹝作法﹞ & c" T. q* ~2 g
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
. C/ ?6 Q" |, }. C l& H公仔箱論壇2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 5.39.217.760 Q0 n# O# |, P5 R: a. l
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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Point 公仔箱論壇) g& q) e! n# n# w& v! A3 H7 d* M p
保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 5.39.217.76& T* O+ ~9 v. K2 k( y
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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