【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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2 }$ S5 O( q9 C4 P) `1 M已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 5.39.217.76( p0 n: c9 d" H5 d7 e) J% r; i: f) C( L
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U. i/ `! Z/ f( X
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建議食材 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k0 O' r. `# w) w7 ^) X
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【增進防老化功能】
, C9 ]. t0 H) `, _ u' p公仔箱論壇- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
# y2 ~5 o C$ A$ ?# y, Z2 c8 e% M公仔箱論壇【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _: M1 ?' ^7 R5 S
# _3 f9 t2 @6 e- k6 b1 c4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【可溫熱腸胃】
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6 K3 L+ l/ u0 {; S3 R% ]tvb now,tvbnow,bttvb【促進水分代謝促、進血液循環】
( v% c) C) S0 Z" g5 s* V! o- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 公仔箱論壇$ `5 t, [& F. ?& R; b
) ?. [" n2 r, ?tvb now,tvbnow,bttvb340kcal 鹽分2.1g 1 人份
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) ^* J8 k2 @9 q, r3 ?+ W9 i﹝材料﹞2人份 0 B' F( Y# j' C, E7 A, d* P
鯖魚（切成三片）…1尾
9 U5 u+ | u" O$ v* Z長蔥 …1根
) D. i( ^: S- k& O. B5 d公仔箱論壇紅蘿蔔 …2分之1根 / N; {6 j7 \% c g T; D
水 …200 m
( t' |% e/ A6 X8 ~" A公仔箱論壇橄欖油 …2大匙
6 ~; |# k c; G' J) L5.39.217.76原味優格 …適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ P& F! Z/ W5 D' R* F- {9 m1 V$ m
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$ l6 Z7 H0 q# {* U9 i生薑（磨成泥）…2分之1塊
+ A% I) K" S6 b) K5 R3 x7 a咖哩粉 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G# Q& b* H' y7 h" c+ i
鹽、小茴香粉 …各少許 * }7 C2 h. D. n: o$ u
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番茄醬 …1大匙
5 w9 r( }0 Y, q5 M/ e0 d' R! E9 ]4 Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油露（濃縮）…1小匙
$ B2 O2 ~5 K! n; O- \tvb now,tvbnow,bttvb味噌 …1大匙 4 B* V6 h* u F/ l, b* |
雞湯塊 …1塊 公仔箱論壇/ |- o% ]# \) ^' o! [, B
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﹝作法﹞
+ u* Q0 A1 j( z: D/ x1 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 5.39.217.768 R N/ k! d: S& P3 x+ { o
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
8 Z5 i/ T1 X0 a! ]. ^5 j9 n, Atvb now,tvbnow,bttvb3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 公仔箱論壇6 g" Z! ?* p% W4 F& J, n7 g; y% h
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 3 A% `5 J: L. V0 d" Q6 ?% R
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j8 D& ^' E7 P) |( ?
" g; V, s; [, ~9 F Y Q4 y5.39.217.76Point
% @9 N- u' N& C" J- \) B3 ~8 S; m可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 0 p; _; G1 Q4 W' X! S
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 公仔箱論壇# P5 N1 E7 s+ x/ q1 D- \! B
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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﹝材料﹞2人份
% e, Y7 z/ d+ e# l5 y$ e5.39.217.76蓮藕 …250g 公仔箱論壇2 E/ R- J, I4 [' }
紅辣椒 …1根
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% o; |! {, z [2 o* j- G& aA 公仔箱論壇1 L4 `; }$ B `+ b( Z
醬油 …2大匙
R" S% U4 P# J4 m# V8 z2 e' X5.39.217.76酒 …1大匙
6 E+ J0 ^1 f$ d. I9 |7 i砂糖、味醂 …各2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; S( P$ U* ^0 G3 \4 w7 f$ g
水 …100 ml
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﹝作法﹞
6 J9 @: [8 I! \! t5 E- M( x, `5.39.217.761. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
. Q. N; S' n; z6 D+ Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w! r* n1 m- f: [
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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