本帖最後由 li60830 於 2017-11-22 11:58 AM 編輯 公仔箱論壇% T& k& @7 t% `. V9 m! R
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以後買魚不要再跟老闆說要「去鱗片」了！離職魚店員工公開「它」的秘密！真相讓媽媽今夜做夢也會笑！ tvb now,tvbnow,bttvb% F8 b5 Z5 P6 S
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5 T: t& J5 @: m% q' D' X* `" C* Y公仔箱論壇平時我們購買魚時，往往讓商家將魚宰殺好，這樣回家就方便烹飪，不會汙染廚房。但是你知道嗎？你將長壽藥和美容產品給扔掉了！
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魚的的保護器——魚鱗。公仔箱論壇) \. y8 C6 _* U H9 ^; J
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1.魚鱗可以補充身體所需的礦物質
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, p) E2 [ p7 G7 W7 I5.39.217.76有營養學家研究發現，魚鱗中含有大量的鈣、磷、鋅、鐵等一些身體所需的微量元素，可以促進人體骨骼的生長，預防兒童佝僂病和中老年的骨質疏鬆。: \1 A% p' J6 y1 {. R
# M! K- F+ Z( O/ d: p2.魚鱗可以預防動脈硬化. @5 p7 D$ M. F$ |# x$ r
0 T0 ], w+ S$ P8 s5 k公仔箱論壇魚鱗中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以在血液中乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上的附著，具有預防動脈硬化、高血壓和心臟病等多種作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( h+ J- _# n0 R9 W
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3.魚鱗可以延緩皮膚衰老tvb now,tvbnow,bttvb# g% g3 U- h4 h
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魚鱗的主要成分是魚鱗硬蛋白，其含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白是支撐身體皮膚的物質，可以使皮膚富含彈性，並且可以修復皮膚，減少皺紋和色斑的產生。 5.39.217.76% G7 o& P6 M* ]" Z, u5 E
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4 N4 ^ @ |' N- X2 c6 ~tvb now,tvbnow,bttvb同時魚鱗中的魚鱗膠原蛋白和其他膠原蛋白相比，更易消化和吸收。抗皺、祛斑的美容效果明顯。. |3 V3 t3 T# J% E, a
1 Q* y) G3 z! g! I) U2 K8 b4.魚鱗可抗癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T( a$ O0 R# z9 W: C
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魚鱗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g5 x1 R# O- w7 {. t% g
9 C/ N9 P1 R0 n: u* u. c/ q( X% o8 D魚鱗是魚的保護器，其中含有較高的甲殼素。首先可以預防三高，降低膽固醇、降血壓，促進胰島素分泌和強化胰島素的活性，從而起到降血糖作用。 4 C) o4 E0 b" i" W1 R
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" f6 U* c/ k Z其次，具有抗腫瘤的作用，並且屬於無毒性的抗腫瘤物質。甲殼素並不直接抑製腫瘤細胞，而是通過提高免疫係統的活性，而起到抑製腫瘤細胞的作用。所以，魚鱗還具有調高免疫的作用。- v" Y' b9 s& _) l& p3 A: d
" ?) z" P# z' B' V! g既然已經知道魚鱗具有如此多的作用，有人還會選擇丟棄魚鱗，因為魚鱗太過堅硬，無法入口，即使入口也難以下咽。下面就給大家介紹幾種魚鱗的美味做法。
6 y: H4 `+ {0 p% j% z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {+ P! L6 U$ ?" c
【魚鱗的做法】
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! K9 Q0 K2 C: h3 t5.39.217.761.不去魚鱗的紅燒魚做法。" _. T/ K4 K8 i$ Z- S
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& B# {- p$ Y# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平時製作紅燒魚時候經常為了防止魚整體被迫害，而食用面粉包裹魚身，然後油炸。其實不去魚鱗也能起到這樣的效果，並且還養生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e) U" @# G O) `; n; q' x1 @! r$ A
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首先，不刮鱗去除魚的內臟，然後下鍋油炸，帶表面金黃時取出。
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其次，在熱鍋中加入少量的油，加入所需要的蔥、薑、蒜等調料，爆香之後加入水，然後放魚，將糖、醋和醬油以1：1：1的比例放入鍋中，也可以加如一些胡椒、大料等，中火燜至魚熟透。
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3 S/ z" K) b2 G( E; c" ~: \$ w% f最後，出鍋之前更加胃口進行調味即可。5.39.217.76: n- O# F0 f! ?6 W5 z( f
0 C1 z! u4 m! c# I2 W6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜儘量減少了油的食用量，但因為其中含有糖，所以不適合高血糖人群食用。
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& H! N9 g6 b% P9 X' T5 g6 y C: F8 j公仔箱論壇2.魚鱗凍做法。
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& l. G( E5 X, y J$ B: O3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚鱗凍的口感細滑，老少鹹宜，並且其口味可以根據自己的喜好來改變。
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首先，收集魚鱗，魚鱗越大越好，洗凈之後放入高壓鍋中，加入清水，以滿過魚鱗1釐米為準。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |+ G' b2 u: P9 k. j
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6 h Z# ~9 O8 n4 {1 `% A其次，加入少量的醋，去腥同時加速魚鱗的軟化。公仔箱論壇; F5 i* B# V( q" |# R; V3 Y8 b
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) p: C3 Z" m& \2 ^加入花椒、香葉等各種調味料。大火燉煮10分鐘，然後小火20分鐘
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/ G4 J9 n3 J# _! Q: y& ]8 ^最後，取出過濾，留液體放入容器中，放入冰箱凝結成膠凍狀。食用時根據自己的喜好調味。1 k1 H& i" ]: k0 d
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這道菜適合任何人群，想美白抗皺的女性、補鈣的兒童、三高人群等。
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: H3 R7 u6 N) g: V7 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^+ e" Q- h/ t4 l/ G- G W
3.魚鱗湯的做法。
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首選，將收集好的魚鱗洗凈，用鹽和醋清洗，起到去腥的作用。或者將魚鱗在開水中過一遍，也能起到去腥的作用。tvb now,tvbnow,bttvb8 S* x, J2 b; i. @7 i* G
+ L8 G! s" H: x1 h! u其次，熱鍋放油，放入蔥薑，加開水放入魚鱗，大火燒開。只有熱水和大火才會煮出奶白色魚湯。
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! f. Q. ]3 l! U. r4 b1 O最後，因為魚鱗比較堅硬，需要小火燉煮2個小時，並且魚湯會更濃鬱，在此期間適當的加入少量白酒和白醋，去腥同時增加鈣的溶出量。出鍋之前進行調味即可。
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二、魚的呼吸平衡係統—魚鰾。5.39.217.763 ], ~, c1 s. M2 }9 Z B. F1 M6 o
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魚鰾也就是我們俗稱的魚泡泡，平時也會有人食用，但是大多數人都丟棄。其實越大的魚鰾養生作用越好。
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; m+ C: a3 B0 F) d; p* W+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先，魚鰾在唐代就已經作為貢品，中醫認為其具有滋補的作用，適合女性美容，男性補腎。
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其次，現代醫學研究發現，其中含有大量的維生素和微量元素，具有補鈣、促進生長的作用。
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魚鰾的食用方法tvb now,tvbnow,bttvb, ^( m1 n# g9 O$ g$ Y3 V+ c
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1.魚鰾補腎吃法tvb now,tvbnow,bttvb1 A) [$ h7 V/ f6 i
0 N+ o3 o# @3 H1 P% D( b6 }5.39.217.76首先，將魚鰾、豬蹄等洗凈、切好，和蔥薑等一同放入燒鍋中燉爛。tvb now,tvbnow,bttvb) l' W( @/ n2 Y" S3 O
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其次，在燉煮過程中加入少量的料酒可以去腥。在食用之前進行調味即可。
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功效：補腎益精，適合因為腎虛造成的腰膝酸軟、頭暈乏力等。# O/ [9 {: S8 `% j: y
4 G* g, I% w: L: |# v) D) V2.魚鰾紅棗湯公仔箱論壇/ j8 r+ U4 ^9 Y$ Y9 [
2 Z: z+ Q: }: q/ ]5.39.217.76將紅棗和魚鰾(魚膠)、當歸一同燉煮2-3小時，食用時可以根據加入紅糖或蜂蜜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q+ C' P! M. n, l3 r, ~
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功效：補血益氣、美容養顏，適合經期、體弱的女性食用。
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結語：魚的食用方法有很多，並且其具有很高的養生價值，但是我們都忽略了被丟棄的魚鱗和魚鰾的作用，其實它們更具有養生作用。只要烹煮方法正確，就可以使堅硬的魚鱗變成我們口中美味的食物。上文為大家介紹了魚鱗、魚鰾作用以及食用方法，希望能助您離長壽越來越近。 |
發表於 2017-11-22 11:38 AM
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