火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
3 O2 Z( v6 G7 k ?8 q# r7 {' {7 O公仔箱論壇 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、4 s6 @1 g; |1 B
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
9 e' h$ V) @% y! c* J% t% ^5.39.217.76 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 ?" G8 v8 L# Q$ X2 m2 w) ]
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。tvb now,tvbnow,bttvb+ D R1 n, L( T+ e1 L5 E
火龍果的作用tvb now,tvbnow,bttvb& q4 n4 y' f) Z ^2 T: Y; f
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。5.39.217.76. o h2 f5 f$ \0 m! _1 i5 ~
火龍果的營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g% T( Y$ h* v1 ]: h, j+ \
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。" C$ J$ Z5 v' h' g3 V) N# {
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
! F1 Q1 [- r3 L. ?( H. U1 I1 Z5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。4 j6 b* K U6 |2 }
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
& X1 `1 `4 |" v; u( a9 [' O5 E公仔箱論壇 火龍果的保健功效: }8 G; N4 v$ y( _6 L
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。公仔箱論壇, `, c# Z7 R9 l( B5 {) m
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
( a* J1 t$ i, i2 o; ^1 N" L 它具有以下幾個獨特的功效公仔箱論壇3 B+ c8 J" W S& |6 v
1、排毒解毒、保護胃壁；
6 R' W5 a! v. r( ^9 i/ R- V- c. s! S 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；1 a3 U" m1 a. d4 C1 ]% |3 @$ y
3、美白皮膚、養顏；
* d$ K% A+ a& s' `5 gtvb now,tvbnow,bttvb 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
4 j6 H) Y5 T1 \1 o8 o! L# N- ^2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。9 e; S: h4 i! z- i$ X
火龍果的五種做法：公仔箱論壇! c% U5 q7 ]$ i6 q6 ~, u
第一種：涼拌山藥火龍果5.39.217.76! e9 t7 Q0 j: e/ H9 y, i6 H2 B
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個tvb now,tvbnow,bttvb7 \( R' `4 z, E2 R
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
3 R) s6 V9 M8 V9 { _2 s* D 做法：
9 ^3 y; d2 e# ?5 P- V/ n5 r: C5.39.217.76 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；# I/ ~7 l- H! Q# M u; D& P
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
9 X( {# P9 j0 O9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
; b3 l$ U/ j/ k' v! Y) X. @) G5.39.217.76 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。9 ^$ T- h& z8 k8 ^" b
第二種：貴妃蚌炒火龍果公仔箱論壇8 n# Y# ?4 a: U* X. M
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
) t1 L! e) u* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：鹽3克、雞精2克
6 L) `# U& Q1 T' q7 M$ J 做法：
0 v: v6 n& ]* p7 h4 v; s( \2 w' K 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
: l4 z4 }5 D0 Z" |! h/ ` 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
7 G. r" }# M* q0 s' e, o 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。% e% a$ s# E7 k) f
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
3 o' o% |! O% S oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三種：火龍果酸奶汁
# R7 x" Z) t+ O, @1 M( l5 J. i* u公仔箱論壇 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個tvb now,tvbnow,bttvb8 x, j7 ]# P- O( |# A
做法：# _; b8 q8 V) @3 [* X
1、火龍果切小塊後去皮待用；
* {$ o1 o) }! r' ~! R公仔箱論壇 2、檸檬去皮後榨成汁；: ?; O3 m+ r7 f
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
$ k; ^$ u; A" g( ytvb now,tvbnow,bttvb 第四種；橘子火龍果果醬2 H" U X" i0 Q2 M
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個tvb now,tvbnow,bttvb4 [! ]7 p' s" F2 g0 E: B. R
調味料：水適量鹽適量8 @' i- z5 C) j
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P" j+ |! O; N; x$ C1 f, m
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。5.39.217.76% l8 O( D7 P- {: K( p1 c; \" m' }- D
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
' a4 \( M/ R7 [% v, _$ a$ ctvb now,tvbnow,bttvb 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。5.39.217.76# q6 N/ j$ z0 e. Z
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。: h# I- O. Q" _, @( w$ x
第五種：火龍果炒蝦仁
6 |9 J- H3 I- T' n7 R. p 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。tvb now,tvbnow,bttvb! e( r9 O8 X! E1 o! |
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
" L+ ]9 Q! g- W; g9 K" ^* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。5.39.217.764 @/ m P! T, J: i, b0 W$ ~
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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