火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
1 e2 e2 f8 R1 k, f) G; [9 X! K5.39.217.76 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
: \, `" _& |8 x: H 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
) A* K: {3 I$ {+ z* q# b 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
" C$ j! g, A$ `5 c3 e2 p, E( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
1 T5 _& ~7 k, B w+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的作用
7 t/ O+ a+ d- h" O: w公仔箱論壇 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
# V" z; ] g" Y: ^% E8 G4 v8 g: k8 B 火龍果的營養價值
( k5 ~9 X3 f: u8 w" }' n; p公仔箱論壇 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U: K% J' A9 w% l) Y& f$ f
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
. c# w) U. V4 k) r% H 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。tvb now,tvbnow,bttvb; a1 k9 B! o) P
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
+ p& b& o! T; ^- d* ~ 火龍果的保健功效tvb now,tvbnow,bttvb5 h+ l+ d+ R* ?# u- n- U4 p
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
* v$ R% r9 k. X0 F( p# x: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
* f6 E/ u& d+ k4 A4 U3 n; F5 F5.39.217.76 它具有以下幾個獨特的功效公仔箱論壇! C" B0 D. P. z5 I
1、排毒解毒、保護胃壁；
2 X' ]" ?2 b5 q W5 f公仔箱論壇 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
7 U/ k7 R; T/ F. U2 M' utvb now,tvbnow,bttvb 3、美白皮膚、養顏；
' M, q$ v6 y/ O# Z( Z公仔箱論壇 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
: `5 ]( L5 i& R! W+ i 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l1 x! h! A2 u
火龍果的五種做法：
" ]3 l$ u$ }) n: n7 ^0 C3 m2 H 第一種：涼拌山藥火龍果
9 @) |' g; I9 n( _5.39.217.76 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
" U' X. Q4 m& d: l! f8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
- x8 T) U, Z9 z3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
/ i7 {/ N# e7 c! b4 B9 G, U1 F公仔箱論壇 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
5 W/ @% U6 M) p, Z' k) o 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：5.39.217.76* C6 p+ Q* y7 B. k
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。5.39.217.761 c8 s# U5 o/ H
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
, V" ]) }0 x0 {3 O6 T+ Z公仔箱論壇 第二種：貴妃蚌炒火龍果
+ I4 j5 n, d( j x8 ^: x) k 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
& d" o: O: N* T; d 調味料：鹽3克、雞精2克
. A, u8 |7 z: [tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
! R, A; Q J$ ~1 z! E2 O公仔箱論壇 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P8 J# p) Y9 b
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；$ o# k: P/ A+ A8 m
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
9 c( A; I6 z& _) n9 g$ [7 w1 e公仔箱論壇 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
0 A# Y2 R! M; [' i+ j0 otvb now,tvbnow,bttvb 第三種：火龍果酸奶汁
9 G/ `2 @: C3 P" v- A! ` 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個tvb now,tvbnow,bttvb5 ]0 e( S5 Z& _5 u7 q. R
做法：! ]* x+ k( E% u6 H: W2 _
1、火龍果切小塊後去皮待用；
$ Q1 g) f% e( g9 m2 v( D公仔箱論壇 2、檸檬去皮後榨成汁；
9 o6 d* h7 b( K$ Q# l 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
1 K4 e- b% L9 C# B2 a( _0 R9 |2 G5.39.217.76 第四種；橘子火龍果果醬
- R" c/ r& x! ~8 v% l; }! N 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個tvb now,tvbnow,bttvb+ m2 n2 s( Z( i! Y6 R
調味料：水適量鹽適量
( {5 M1 `$ t6 L% C3 R0 M( }! O1 V公仔箱論壇 做法：
4 b/ r* ~5 V9 Z6 A 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。, Y' V, e8 e' M9 F
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
: v1 Z0 m( j3 S8 r5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
. |4 j; X* }+ V+ u5.39.217.76 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
1 L* T; I! n: ?2 u( |0 W z 第五種：火龍果炒蝦仁
$ @3 F( K Z" R9 t, ~6 T& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。& v) y& j" z T9 r0 @3 A, p
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
" V! R& i+ _2 _tvb now,tvbnow,bttvb 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
; o; K b9 o3 J( L% H4 @tvb now,tvbnow,bttvb 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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