火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析2 e% e, k4 ]* ?$ k$ B6 a* O7 z
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
- Z- q! h4 m' ?) [3 S; P2 ~) B/ v6 H 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。5.39.217.76' X( u* K/ S+ I/ Q, c( E
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c/ h/ X+ u5 I0 w% ]
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。tvb now,tvbnow,bttvb! S, E' L8 k' V0 x! k% o) R
火龍果的作用公仔箱論壇( t+ r' R0 b' ?/ g0 x' Q
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。5.39.217.76& d6 C U. h! N) \
火龍果的營養價值
% E3 { B* V+ C 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。! M' @2 K9 N; t5 O
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
/ @! M6 s( l% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。5.39.217.765 Z* g" M. K0 I/ O
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N6 a( ^; c* K. Z& P( \
火龍果的保健功效5.39.217.76( V" O, i1 G$ ?" E. {" V& N+ v" V
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。tvb now,tvbnow,bttvb; r H- C1 C, h9 B& R) G
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
; n2 u4 [) h# L& r5.39.217.76 它具有以下幾個獨特的功效1 r3 N* @) G! \3 P8 h
1、排毒解毒、保護胃壁；
( \/ j) u( Y. [4 |: ?! h7 ~tvb now,tvbnow,bttvb 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
4 [' n% S- a2 ]$ C/ s公仔箱論壇 3、美白皮膚、養顏；tvb now,tvbnow,bttvb2 I6 V5 e. f `' L; Q' `* W
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。; i8 H4 H1 u" F" }# {; D
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M/ L5 R, \; }3 _8 f0 i
火龍果的五種做法：
" \- f4 R4 U X; C8 Z( M( K: L 第一種：涼拌山藥火龍果
6 O& s* @# e: W" {* E/ g- L 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [ l) M6 {( q T* q3 {
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙6 B3 S1 `/ t, v+ ^, |
做法：
_# t, {, `$ U& Stvb now,tvbnow,bttvb 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；, L y9 T) K: H
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
$ [- k/ B' X( n" l3 d8 W公仔箱論壇 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。公仔箱論壇0 [8 b- g" f8 b8 k+ q2 O6 k* J
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
( j9 Q% b/ K' ?1 k( ^0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第二種：貴妃蚌炒火龍果5.39.217.76# O) t5 Y* o! O
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克 Y7 Q( d2 Y4 \$ g8 r
調味料：鹽3克、雞精2克
6 o9 h" r) z4 ^2 k* m, q' U. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
8 q# R+ P$ m+ d* ]" O公仔箱論壇 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m3 q$ J# g+ q- d
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；公仔箱論壇$ M1 t! u+ A& @9 t' @: v' v; ~4 ^5 g
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。7 |$ D. E8 f- T8 s J; A, g
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。$ t z/ {, a3 B; Q8 [" F
第三種：火龍果酸奶汁
5 N- C! S) w; q! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
3 ]' w; [# Z* j# n" M# m) [5.39.217.76 做法：5.39.217.768 G& _; D9 ? Y" o' K) `+ ~, I
1、火龍果切小塊後去皮待用；
3 J$ q! e4 L% e( q公仔箱論壇 2、檸檬去皮後榨成汁；! o/ a4 e: A6 w: B; _- P c
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb* V: W+ r. \4 |5 h$ j" B
第四種；橘子火龍果果醬2 Q( p8 Y6 R; y0 l3 i4 V! o
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個公仔箱論壇5 n( i% s/ @1 ~/ G3 w- r
調味料：水適量鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?' b( A1 { A& P+ t- h- l: U) W
做法：4 M' S+ x. G; e& x& v+ @$ V; ~7 F
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。公仔箱論壇& h% j7 J2 I a' X% x; g" R
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
9 m* e/ C6 E' ^2 ^ A6 c) v 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
, p) ?* O8 v7 b2 `tvb now,tvbnow,bttvb 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
9 z- B5 j6 ^, K0 x5.39.217.76 第五種：火龍果炒蝦仁
4 j0 O; }) e4 V% J& W/ }2 X- P 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 G: [# ^5 n: T
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。5.39.217.763 C+ D7 s; x2 f4 Y+ V# }4 ~; e
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。' K0 a( I) G% S* s2 O4 |! Z
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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