火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析公仔箱論壇: V' d8 f* L1 _2 |) l
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、' Y0 @0 e0 Q1 F7 E0 G
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r& ?) E5 V2 N' B, O' q9 _
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！公仔箱論壇/ @! ?0 \1 E ~# O( Y
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
" V9 K6 L, M7 l, E K) Y* A) d& e% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的作用
- e8 K( [7 c& j3 O: S2 W" Z- |5.39.217.76 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。公仔箱論壇% Y$ G8 ^; z8 l! s* K
火龍果的營養價值tvb now,tvbnow,bttvb2 _ N8 r5 A! @$ T9 i2 K0 V& A
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。5.39.217.766 O2 Y/ l" y2 d* M* J
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。$ N0 i0 |& e2 h# o, Z
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。tvb now,tvbnow,bttvb3 |- l! O0 f) I& ]! K) @5 w
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。公仔箱論壇& |) A# g+ f* Q
火龍果的保健功效公仔箱論壇! X. h' ^" ?( F7 ^3 \
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
3 A. [( m$ @/ O5.39.217.76 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。( b1 ^% A8 S% \: i/ ^
它具有以下幾個獨特的功效# R2 H2 F0 z Z8 q$ ?7 z$ n
1、排毒解毒、保護胃壁；tvb now,tvbnow,bttvb. d5 |, Q7 R, e. r5 ^: e( }
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
8 W F$ v: U: P1 h5 b+ k5.39.217.76 3、美白皮膚、養顏；5.39.217.76* p! d* l3 X1 @& x9 i+ {: `5 t
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
) j! i3 ?; E: f& h9 h* v 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
+ v+ x, y* ^4 ?" }. H; W% [ b 火龍果的五種做法：
/ t% \& [6 ], rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第一種：涼拌山藥火龍果9 [+ x3 i' V& M, u- b8 w
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
3 L0 @" b: ?( v+ C' K/ g, @$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙" k+ b3 G2 i8 C. }, B4 N
做法：
7 q: Y. \; O% h+ x9 q 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
* K! }! v# T4 ~8 g8 h1 X/ w公仔箱論壇 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：tvb now,tvbnow,bttvb1 f, ~& S4 {9 Z: M2 X3 o% ]$ v. ] D
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
. Z( V6 c9 p/ a3 F: a5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
, K, M' h9 H9 M* d s; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第二種：貴妃蚌炒火龍果% o4 Z0 S! Y$ V! g# S, |$ a: `
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克( k: A4 @0 u3 }! T* G1 T( [) _
調味料：鹽3克、雞精2克
. I' Y' r& N! D" Atvb now,tvbnow,bttvb 做法：
: m0 j4 E. r- p, Z 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；1 q# |9 [# [& ?4 X: h6 R- ^% h
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
- Q. P8 N1 {' u! g" O [tvb now,tvbnow,bttvb 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
$ }, }( q9 K; y$ {: L 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
7 Y1 V' y2 r$ j+ y0 C! @tvb now,tvbnow,bttvb 第三種：火龍果酸奶汁公仔箱論壇; r) V. P) K7 e0 n5 g
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
/ W$ ^# W* M S; ^" c3 A2 i公仔箱論壇 做法：
# [. r/ ?! o. C$ M& @! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、火龍果切小塊後去皮待用； Y/ p# d. J0 P! C
2、檸檬去皮後榨成汁；" j3 j5 u6 R+ Y' I; Y" t
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。4 E$ M) }6 { k" f9 T
第四種；橘子火龍果果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `, n' m# e5 m& V1 B. Z
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個2 c/ t/ J* ^8 _: ?
調味料：水適量鹽適量
6 {, O# _- r3 B" y 做法：公仔箱論壇3 ~# ?, B# L( P- G/ H: y
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
& x; m3 q; o$ r% n: V& Q 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。5.39.217.76# r' S5 M1 V' R5 G* V
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
2 R8 P a7 R2 b' Y6 V 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。3 E( H8 P$ p [; v6 D4 {$ J) W
第五種：火龍果炒蝦仁
4 d! c# s) T) }5 z% F) v1 b& [- I+ B 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
9 d( o+ a) K$ }+ Q @tvb now,tvbnow,bttvb 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
- V2 J7 q1 e2 h7 m$ B: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P4 Q7 M, s& v5 p9 M
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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