火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析% s! q& k5 v4 Q5 W
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、tvb now,tvbnow,bttvb8 _. z4 n7 V" Q; q% ~ H
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s" i9 x( \* Q1 t j: V4 ~- c, v
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！5.39.217.76& Q; S/ p0 {- Z* \$ T
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
* O6 w& K2 M( w2 ]1 ] h, b3 }) s4 _5.39.217.76 火龍果的作用5.39.217.767 i5 F" [+ z! A& g. m) O- E
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
4 c) b9 S% E; N8 ~5 o+ z/ r9 c2 p公仔箱論壇 火龍果的營養價值
' ^7 m' Z/ N* n% A3 Q7 d公仔箱論壇 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
. b/ T/ h' D; E/ f3 k6 o- ztvb now,tvbnow,bttvb 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。5.39.217.76' G' }% B3 V q" c. x
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。/ l% W& ?7 G- W! ~( |
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
) O) K1 O& l1 K/ }/ a公仔箱論壇 火龍果的保健功效+ O9 w: B& o B" F6 f8 s
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h- N; a. L5 d3 o" d2 g. L7 A5 W
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。+ ^! M E& [: _- \
它具有以下幾個獨特的功效
/ D( Q5 b) O( f& M 1、排毒解毒、保護胃壁；
' W4 p- _( L/ v; F* v5.39.217.76 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；" G$ J' e t; k- ]
3、美白皮膚、養顏；* v: Z# p+ \5 p' s: {
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
}6 e# R+ R, V. ytvb now,tvbnow,bttvb 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。tvb now,tvbnow,bttvb0 u6 I% a6 X. ~9 H
火龍果的五種做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e3 J9 Q0 Q8 \
第一種：涼拌山藥火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a& |2 ]# x% w1 [# a! ~
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個5.39.217.76% z, l5 H d8 D |4 S
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i3 d# c0 Q" k) A% v9 S
做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 Z! m, O' ?) E5 B& R
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
- a& P* _7 |) B ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
; c! u* Q F1 a s+ t% a% Y5.39.217.76 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
; _- U O" e( s) {tvb now,tvbnow,bttvb 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
7 ]4 `) A+ e: Y5 X! s' E1 S7 Utvb now,tvbnow,bttvb 第二種：貴妃蚌炒火龍果tvb now,tvbnow,bttvb9 T; B% N/ C2 y
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
2 V3 i: x: G c. c2 X" g, T1 L5 J# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：鹽3克、雞精2克
. _5 t1 y& O. l5 a 做法：3 i* k: d% b% ?, n; ?4 n1 I- p
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
5 _' ?1 o: Z- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；) I8 ~$ A# H& I& I+ v
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
( r( o ?# X) b2 A" E2 w' [9 a公仔箱論壇 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
) ]( n4 n v# X 第三種：火龍果酸奶汁
' ~# Y" o. f+ ]0 @+ s9 Q公仔箱論壇 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
% I/ Q& V: L5 N+ D 做法：
' }8 _5 j" w7 z2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、火龍果切小塊後去皮待用；( F1 ~7 a. H0 Q0 P, s
2、檸檬去皮後榨成汁；
. z: s$ R; d7 z6 p' J5.39.217.76 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。6 t% l" b/ I+ O8 m0 E5 P
第四種；橘子火龍果果醬tvb now,tvbnow,bttvb" i( D: G: ^% e; r$ I
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
# k- k% }& l+ o. T% [公仔箱論壇 調味料：水適量鹽適量
2 q- k* i, ], r7 g7 G8 itvb now,tvbnow,bttvb 做法：
/ l0 _: @# w9 Z8 B9 J0 c公仔箱論壇 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。tvb now,tvbnow,bttvb# y- `# D1 q' s& q+ ]& V2 B
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
% m" A9 A* `2 S! ]2 u0 ftvb now,tvbnow,bttvb 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。$ L; @* q8 f' I9 N7 H- Q0 c" @
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
, H8 ]$ y2 H! ]$ c5 H$ m+ g H/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第五種：火龍果炒蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb; [* \4 e/ G1 j+ h3 {6 Z* A
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。( d# J1 e2 _4 N4 x' I0 T- @
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。 Q" \) {! L, ?/ v0 I1 u
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
0 V2 l h/ [9 U3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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