[健康食品] 西蘭花能防8種常見癌！5種搭配吃法，防癌效果翻倍

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西蘭花素有「蔬菜之王」的美稱，含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素等營養物質，營養價值位居同類蔬菜之首！
, B: y6 q9 ?& ?2 [tvb now,tvbnow,bttvb西蘭花能防8種常見癌！5種搭配吃法，防癌效果翻倍公仔箱論壇4 Y3 p2 G% ~9 e% [" n# Q, B
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然而，它最大的價值並不在於營養成分有多高，而是它強大的防癌功效！
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+ i/ E! u* z6 {- h  b8 p* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國癌症研究所研究發現，西蘭花對結、直腸癌有一級抗癌力，並對口腔癌、肺癌具有二級抗癌力（抗癌力一級指有較強的證據支持其抗癌作用；抗癌力二級指可能對某些癌症有預防作用），是公認的防癌抗癌第一菜！
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8 F- s3 r; q3 L4 v  G( W0 W/ otvb now,tvbnow,bttvb西蘭花中有多種強效抗氧化物質，能幫助我們加快自身的排毒過程。
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除此之外，它還含有能排除各種毒素以及致癌物質的天然化學物質。
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. |( U; y7 Q  Z0 H研究表明，每周吃3次西蘭花能將患直、結腸癌的風險性降低60%。) E4 ~& Y3 v4 G* t9 h3 M, A4 `3 ~5 O
西蘭花能防8種常見癌！5種搭配吃法，防癌效果翻倍
- G: D* u8 c5 l3 |5.39.217.76根據《國際口腔醫學雜誌》調查顯示，胡蘿蔔素對口腔癌具有潛在的預防作用。tvb now,tvbnow,bttvb! [4 J" ^8 i4 ^

# w0 l$ P$ o' I2 I4 v! g" ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* z2 g5 V8 K' o; B) x! G6 k
西蘭花中胡蘿蔔素的含量非常豐富，每100克中高達7210微克，是胡蘿蔔的2倍，可以有效預防口腔癌、喉癌等頭頸部癌症。
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1 M8 q2 j7 o# z6 S  b8 V' Y0 J公仔箱論壇據美國營養學家的研究，發現西蘭花中內含有一種氮化合物──吲哚，此化合物能夠降低人體內雌激素水平的，還能通過無活性的雌激素阻止活性雌激素對乳房細胞的刺激作用，起到抗癌、防癌的效果。公仔箱論壇9 E! U$ }0 k0 r+ A9 O, r0 u
西蘭花能防8種常見癌！5種搭配吃法，防癌效果翻倍9 C% ^6 a2 c1 `8 @% u1 [# U$ y
哈佛大學和俄亥俄州立大學聯合進行的實驗則表明，每星期吃兩個或兩個以上西蘭花的人，比吃一個西蘭花的人患膀胱癌的幾率低40%。
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3 T& l. Z: u* B& P3 |( n公仔箱論壇國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨解釋說，西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質，其分解產物蘿蔔硫素被證明有抗癌作用。
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0 |1 e# O$ T6 x6 h5.39.217.76英國食物研究所曾做過一項實驗，他們將實驗分為兩組，每星期分別給這兩組人食用4份西蘭花和豌豆。
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$ I+ c. e, O# s# ]8 A5.39.217.76結果發現，吃西蘭花的一組病人體內出現了「抗癌基因」，可以保護男性免受前列腺癌的襲擊。公仔箱論壇& X, l* {  j6 M" p

. I  {3 |9 ]9 M" E) ]" w3 ^5.39.217.76西蘭花能夠活化肝臟中的酶類，從而促進肝臟對毒物和致癌物的解毒作用。
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- G2 K' V8 ?& `0 p' ]% k0 J患胃癌時，人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素Ｃ的濃度也顯著低於正常人。而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素Ｃ，同時能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，遏制癌腫生長。公仔箱論壇9 U. Y. |9 ^% i  x5 j+ N6 c
西蘭花能防8種常見癌！5種搭配吃法，防癌效果翻倍
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研究發現，每天吃上一點西蘭花（約70克），連吃兩個月，可以預防胃癌。# M9 @! d1 O! B! O9 i8 M

+ j" o$ Z; E2 n* P5 P公仔箱論壇西蘭花中含有豐富的植物營養素，可有效預防食管癌。
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堅持長期吃西蘭花，不僅僅能夠預防食管癌，還能改善身體機能，均衡營養，優化健康。
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$ ]/ ]4 v) @& d2 S3 u# d% M2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90%的人在烹飪西蘭花時，都是放在鍋中反覆翻炒，這是一種錯誤的方法。
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西蘭花中的主要抗癌物質是蘿蔔硫素，其中的黑芥子酶對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。
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但是，在烹飪過程中黑芥子酶非常容易被破壞，而一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。
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所以，家庭烹調時一定要得法，以防其營養與抗癌有效成分丟失。
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據美國伊利諾伊大學科學家研究發現，將西蘭花隔水蒸5分鐘，當其變成亮綠色的時候，黑芥子酶保持得最好，其抗癌作用也最強。8 P- N/ S: r# U5 R# _: U
西蘭花能防8種常見癌！5種搭配吃法，防癌效果翻倍
* @1 b( N1 o3 u$ {5.39.217.765種搭配吃法讓防癌抗癌效果翻倍
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西蘭花+西紅柿
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( N5 D) Y0 f9 A! h5.39.217.76西紅柿中含有極其豐富的番茄紅素，對預防前列腺癌也有很好的效果，並能有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。將二者搭配起來吃，可以加強其防癌效果。
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西蘭花+芥末
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芥末中的「芥子酶」是形成西蘭花中防癌成分蘿蔔硫素所必需的酶，吃西蘭花蘸點芥末，能使蘿蔔硫素在人體消化道內更好地吸收，從而增強抗癌效果。
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西蘭花+木耳5.39.217.76% `7 S3 q( {5 g- v) S1 f+ X' G* |
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木耳中所含有的豐富的多糖體能分解腫瘤，提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。二者搭配，不但口感多變，還是抗癌的好搭檔。
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西蘭花+胡蘿蔔
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  |2 ]* W0 [2 Z: i$ h: B4 V' F) d西蘭花能防8種常見癌！5種搭配吃法，防癌效果翻倍公仔箱論壇2 q2 O; I3 S" x0 w2 P0 X: \
胡蘿蔔和西蘭花一樣，營養價值也很高，富含富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素及多種維生素，其中的胡蘿蔔素在人體內能轉化為維生素A，可預防上皮細胞癌變。; ]; m# x. i- Y$ |) `7 N- W8 ?8 h
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將胡蘿蔔與西蘭花搭配起來吃，營養價值極高。公仔箱論壇0 D) U8 ?: {$ v; }* F+ M6 c
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西蘭花+大蒜5.39.217.76' ?( P3 O$ {2 a" r( L8 h, v
西蘭花能防8種常見癌！5種搭配吃法，防癌效果翻倍
! q3 W- ]! ~+ `* q; S大蒜被譽為「天然的抗生素「，其中的某些功能活性物質具有一定的殺菌作用，所含得硫化合物和硒化合物對防癌也有積極的效果。將西蘭花和大蒜搭配吃，可謂是強強聯手，有很不錯的防癌抗癌功效。