【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A% R& y# M( ^+ Z) @( S( @' n
9 h4 H" ^& Y @必須煮熟喝
6 U7 E/ I2 T% d6 l/ Mtvb now,tvbnow,bttvb飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。
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5 X6 ?" @* i, @- v `5.39.217.76豆漿中忌加黑糖
% b4 w1 r1 D" w5.39.217.76大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。 5.39.217.766 f( V& D2 ~& u# P; U- w+ Y2 Q
6 ~0 F7 h- i5 H7 D( J/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。
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有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？
& a* s" `% }" I. n7 z1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R) k3 N1 D" ~& `5.39.217.76豆漿不宜空腹喝 U7 g! J/ L) k+ n+ o0 \; E3 o: |
空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝
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不要在豆漿裡打入生雞蛋
9 m8 g7 A& j. K" Z: _公仔箱論壇很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。 tvb now,tvbnow,bttvb! d1 Q8 e$ N& J
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不適合飲用豆漿的族群 公仔箱論壇* I, C% c+ Y: T$ f" d
‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j- X! L3 H8 p5 {$ R* }: O
‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。
8 m% _/ A# v/ j$ f4 l‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。
P/ a8 s8 s) f0 h‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j' L. _' Q2 G! {
( g- F- Y8 g: e. s) u- J3 Ltvb now,tvbnow,bttvb養肝保肝的豆漿配方公仔箱論壇4 e- U4 K0 v$ L R# w/ [
8 B& Q1 K( h1 Y k青豆紅棗豆漿─養肝、護肝 : q5 a' D9 G: x5 [1 {% L f! e. ?
% B. S d+ D% J# _$ r* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 T* b ?: ?# D0 H) v5.39.217.76黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克 - w# h& w# ?+ A5 K, a. N
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作法： 2 F# r2 f; a# w" Y
1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。
7 S9 n8 c) `7 w" j5 X$ |2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。
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+ L1 [- X5 K9 y5 l% a4 v5.39.217.76功效解析：
0 n9 i' m l: v9 }, L7 P青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。
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2 K9 k1 I9 ^! [5 |0 l- _4 c特別提醒： $ f8 ~3 }) ]" W5 @
‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。
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保肝明星食材（可加入豆漿中） * b9 h# u: f8 B! W% u' P
1 U* |* M* E7 n, gtvb now,tvbnow,bttvb穀類：燕麥、黑米、玉米
7 c5 u7 W; I" X/ u+ o" utvb now,tvbnow,bttvb蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜
9 r" A2 I4 _9 R- J水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂 " V2 w! o u9 K9 g3 B' f
堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子
* _2 U' s/ m) D x0 x$ vtvb now,tvbnow,bttvb豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆 tvb now,tvbnow,bttvb. g7 E6 |; t" B4 i
乳蛋類：牛奶
/ z( e/ [; X- O4 l7 @# N其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
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有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]5 I! i7 t- e( d! C
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黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎
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( J# ^6 I" Y+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克
. [ y9 S; n( ^9 G( f6 G" q6 G9 `tvb now,tvbnow,bttvb作法
( ]+ w- K. B3 X& W6 w8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。
# B2 n) Y+ l2 @) K* Q( O2 _2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。 5.39.217.766 } V; A |& K; W' Q
. Y5 ^8 z z( i) s a8 _; q功效解析 公仔箱論壇, C2 t& F% ]6 j2 n7 j/ |
黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。
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* V; s# w+ x" }護腎明星食材（可加入豆漿中） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U2 ]( x" ?6 p0 e" k6 a
穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁
& _" z7 W/ o& T# a, q5 ?2 J+ I公仔箱論壇蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺 5.39.217.76$ M' o( y; O, `# ~
水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜
p5 @/ T' r: L' y. Ntvb now,tvbnow,bttvb堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果
( M: a, ^& s7 v* g6 F8 y9 s公仔箱論壇豆類：黑豆、蠶豆、豇豆
; {. G4 { ^7 n3 Z其他：枸杞、蓮子、百合 tvb now,tvbnow,bttvb5 n: l( S6 I0 R+ L( v4 I/ Q, G# l# o
. x$ m* [% n0 x n- T' V公仔箱論壇其他護腎豆漿配方
' X& A4 \3 d( O& d6 @5 c5.39.217.76 豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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