【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。
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3 b9 `# z! m" Z; b. btvb now,tvbnow,bttvb ◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _$ ?1 i% G6 d
* _4 O! ~2 ?& x5 H公仔箱論壇在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }( D. |8 D6 g, X3 E1 V- e/ [$ I
2 g+ \/ j% K1 q% E% P* U, Otvb now,tvbnow,bttvb酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。
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; e) S- {# W+ p- @6 w% v4 mtvb now,tvbnow,bttvb將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。 5.39.217.76/ L& m: Z) u' P) T* m% H
0 ~. q7 O/ m0 t- h* ttvb now,tvbnow,bttvb反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。tvb now,tvbnow,bttvb- f0 v7 G8 p1 b, ], r
# Y7 z% e) h% `& x% L公仔箱論壇下一頁醫師教您如何正確吃！
2 l2 G5 b3 H& s, {" T5 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l3 T# b7 O# M4 c9 z2 E
酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病
$ v- B8 X, g( K8 t" B. z& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L* l* ]6 R+ \5 ?# R在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。
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1 E! A' [9 y% p( v' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。
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從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。 5.39.217.76' z; s9 R4 w" @! w5 Q! {
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8 x. G7 A9 I0 btvb now,tvbnow,bttvb生酮飲食生活的原則與知識
8 s3 g: w' V6 R4 n$ V- J想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！
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轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！
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$ A+ |+ M" s- _- K6 e- d a8 F& D公仔箱論壇應每日攝取◎
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Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品
! c. ]) g+ i1 }6 z" u0 h& V5.39.217.76蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。 tvb now,tvbnow,bttvb% z5 a3 d+ ^- j0 N
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Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸
* P4 y5 n- |3 d1 h5.39.217.76實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。
- o- P0 D; [7 P. u& \# K公仔箱論壇 Group 3 →葉菜類、菇類、海藻
! E4 x( O% w4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。 + ]1 _0 c! [4 s3 T; ?' y
! D/ X( P8 f8 h6 A/ {8 s W$ Ktvb now,tvbnow,bttvb應適量攝取O
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) a: ~% P+ }- B- E2 eGroup 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
& K! s! l) }: h公仔箱論壇核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。 5.39.217.761 y$ d$ B. |/ V6 X) v
+ |. X- n8 o- }6 W( {5 ~) H, s- V- itvb now,tvbnow,bttvbGroup 5 →根莖類、薯類 公仔箱論壇. s7 ?) A* i/ I: {
紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p$ Z, @( u5 I9 M
' O/ ^# K1 V" {, GGroup 6 →乳製品 6 ?, I' X) |( z8 M& d/ ^0 G2 S
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。
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# S+ J9 m8 q8 r" q j: `4 o5.39.217.76盡可能避免攝取△
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Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸
8 c3 [% y6 W' W& A% v+ Z" W5.39.217.76米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。
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避免攝取 X 5.39.217.76. p; ~7 P/ K( w
$ F* K$ u0 b! D" C5.39.217.76Group 8 →甜點、飲料、砂糖 7 }% C: U) `, t4 ^
請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
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