[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

kenny11413

椒鹽炸豆腐【材料】
9 B& X2 N2 L3 R$ X# N" P4 G! P* v6 J% \
老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。
8 w2 n9 k; u, ]' V2 o( _6 I- ~
5 x" o, J# S0 f* z7 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做法】
3 W& ~% O" ^$ W" ~( U# ?% P
2 ~2 ^! B# d6 T1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。9 Q" L1 F6 u! _/ b6 i2 i

8 X2 h& ^9 p1 P' r1 otvb now,tvbnow,bttvb2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O$ F3 b- z8 K

% z0 ?( Z# w3 @* P$ H5 f# }3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。tvb now,tvbnow,bttvb4 e' W; T, C) R  p6 z- ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 p" ?( d0 [6 e" B* B% ?0 y& k/ G
4、炸至金黃色撈出瀝乾油。  R: [; O) t8 `. y4 ^) E9 p0 e

! R9 e0 w+ l/ |2 ?; S+ ?4 atvb now,tvbnow,bttvb5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。- K+ X9 v$ S1 g5 W/ T) N8 T6 D3 }
tvb now,tvbnow,bttvb8 a% L( b( o8 {2 C+ K* I6 h
6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]4 P* Y2 k# H5 @% I: ]6 U

8 G6 g) E( ]. e# ~! @9 ~' r) X7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。