[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

kenny11413

椒鹽炸豆腐【材料】
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) n% @- I! T8 i0 ?% T  H老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]& @( J) S1 `0 }6 O3 ^' q
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb5 d* k+ r9 {, K. I- \( `
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1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。公仔箱論壇  P  V8 `- _: w9 U+ E9 Q9 G
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2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。" g' N8 y* q5 [/ I5 z. T4 s

; e( H  N6 g& @4 k) g+ {# X公仔箱論壇3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。公仔箱論壇) y4 J1 n  b9 n- I! e+ F, l6 [. {

' Q  r. a5 H' Z公仔箱論壇4、炸至金黃色撈出瀝乾油。8 h2 r2 W: L. N) @# s" i
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5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。
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6 G% w* s. F" `- \6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
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7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。