泰式鳳爪
]5 A' x4 p+ M3 Z2 \材料:tvb now,tvbnow,bttvb- G8 P- o% ]# N8 `; K
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
; ^! w% M2 W5 A7 u8 s/ qtvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料 9 g: q% p) n6 w) T$ r6 S
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
$ _& k; O( G. G+ L8 M2 r: {, \4 r製作過程
) u, O3 V2 R( ?6 V. v7 n% N* L0 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 % R( X8 G. n5 [; j5 ?0 A0 v8 W
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 5.39.217.76; ^$ ]' ?$ w, ]! x( f
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q0 \4 ?" ^5 O5 @" q" h1 F
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。3 y$ Y2 ~6 m) ~0 s4 B# l. V
材料:
$ |; e, E1 X" E T% r# [tvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
& Y, n* n2 G! l9 |# m4 M, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
$ k! q' N8 X& [8 U: a5.39.217.76檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
$ A& l- W8 K* o5 K! s* O* }3 \做法: tvb now,tvbnow,bttvb( `; ]5 d" I S3 N+ W# X, U- M
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p) R- V, U* H$ H7 y6 G
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
7 _9 ?5 B8 g6 t3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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