[其它食譜] 泰式鳳爪

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泰式鳳爪 , b/ k2 ~/ X1 M/ m8 V" ?  n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 @+ o# |4 U/ @# U- p
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻* Q3 O$ t' |% z) N, M( z
酸辣汁材料
! V3 X) V. |& W魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 c. v* }+ k9 Y* L# X) _; t
製作過程
0 w2 u# A, Y6 Q3 n3 ]2 y6 W2 r5.39.217.761.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
+ b1 a: @0 h7 a# M7 E4 L% M6 q5.39.217.762.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   7 u0 S9 T3 T+ N, `, M2 D6 K
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 5.39.217.76/ p( m: O5 x  J$ T: H; |' |8 o
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。5.39.217.76; V0 j; b, p# o1 ~
材料: 公仔箱論壇  _$ T  e0 F# \: V
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
7 I) s" @" C1 J" ~7 d5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
9 e1 [$ c* R% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e* H: p, @8 h1 Y: C% X
做法: , y3 i' Q8 W1 {
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
" M4 U0 f/ r7 q1 e, M6 V. ~tvb now,tvbnow,bttvb2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 5.39.217.76  l: m2 T: u6 v! L. _, X) y( t6 B
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。