泰式鳳爪
4 }0 [/ U; J9 I" K* i, c5.39.217.76材料:5.39.217.76; F$ v D9 ~* k- D; `4 G& Y& A
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
# l0 K+ ~' U& V6 k7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料
% M; @* M2 X! ?' E公仔箱論壇魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許公仔箱論壇- i7 x# j- W+ M6 h8 P8 J
製作過程
. X2 N6 }) i' T& J) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
8 Z* A$ {% I+ v/ M2 t1 E& ~- N2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 5.39.217.76- G. W, F5 v6 z/ u# K) I' Q
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z- U6 u1 h6 V1 ~7 s! K; |
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
9 a$ @* K, I+ m9 z材料: , d6 Z, _4 E5 a( F* s2 [# k
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
+ Q# Q3 Y( X$ V ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
! j: e1 T/ @! E( f& l X5.39.217.76檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) & N8 w ^1 {: P3 h
做法:
! b( B, H0 }8 S2 Y% d5.39.217.761.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
4 z' v1 Q/ R: C: s2 D0 n公仔箱論壇2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 5.39.217.76- `0 j0 Z/ V' g9 r& C' V
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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