泰式鳳爪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X( P1 `- S. T3 f7 a. @& H3 B) n
材料:
! x+ X- x- l% g. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
- _! @. g, s* J0 t% P公仔箱論壇酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb) Z. D1 U( L9 u$ _" D2 a b m! R
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許5.39.217.76 j* P+ C! r2 P9 H% K
製作過程 + I# C/ f, @! O( G) n f
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
% h8 @7 ~3 k; t* r. o5 g0 F" q9 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
0 u8 y8 w p! o3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
- D# {9 K7 ^& x& l9 }4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
, y* Q& K. J; Y6 m8 k材料:
( [ p( P$ f q% l. ~/ `- m# Q公仔箱論壇鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
* z& ~: o, V6 M9 ~& dtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 公仔箱論壇8 a8 ^0 S& E1 R. x4 v/ r5 M
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
# Y- c: d9 l0 q: X3 vtvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇2 A. l* R: Z4 T U9 W+ r$ G
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
3 \- _& {% n9 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
: m3 _. y" W# X6 [# @- f$ @4 p4 u a5.39.217.763.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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