泰式鳳爪
6 F# n" s6 ^1 f9 H& z材料:
& G; ]; J2 b4 |( N# D# H5.39.217.76急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
' W, ^/ _3 N1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb* | P. G9 s1 k7 }2 L
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許5.39.217.76 e, N# G% V% h. r4 p [
製作過程 4 |( ]0 a1 Q: C2 ^, y
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
8 s+ B- s; K# |! o n5 Btvb now,tvbnow,bttvb2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
. U0 N; {. a6 m$ X1 f6 h公仔箱論壇3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb. z, f/ e8 f' n
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
* z* M+ F: N8 q; ]$ H1 M材料: 公仔箱論壇+ h- w3 n8 j/ p& s
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,& [0 k/ b: T, M2 W$ N
調味料:
" d$ V, U% f3 `! L4 }7 P: E$ _5.39.217.76檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
' \# l/ ~0 b+ N: ?tvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ b" V1 S! ]( e
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
/ I6 p& O# k2 p7 q* ^$ ?4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
6 Y$ h8 [6 R- Z) g* P' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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