[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
3 c  I; s% X: s原材料：腐竹、里脊肉、大葱
8 Z6 r' Z$ K' Y$ P. I公仔箱論壇做法：　　　　tvb now,tvbnow,bttvb: t2 n% U- g8 F) \2 w; c2 f; r% z
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
  O0 S5 L2 O& U" v　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　$ |) I* k& v4 A* n! @% X
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
! C) I4 A6 |& n# }5.39.217.76　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
; a$ y% N% L4 j" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
, v1 p9 a5 C1 r( K% F　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 L+ C) Z$ W1 @9 ]+ x9 R9 H
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头, V- p2 w* X; @
      营养分析：
! S* Y4 Z' y2 x  d/ |公仔箱論壇　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。