[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
. g3 P0 r5 Q- X1 g3 r1 R原材料：腐竹、里脊肉、大葱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A1 q* d9 q* e# a/ R5 U
做法：　　　　
- ^4 L! R, ~; |* I公仔箱論壇　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
+ \: C5 `& l" H. i* g　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
  q$ b" v" I. z+ Z9 p; S* p( Ftvb now,tvbnow,bttvb　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
% i, Y, c! Y/ F& m' ]5.39.217.76　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　* g7 c& b2 |9 l
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
/ W( J7 H5 P; D$ Q$ t. btvb now,tvbnow,bttvb　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
9 L4 S) h$ h4 j+ h* |+ E! j5.39.217.76      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
9 j+ u- D+ U  t" F; B5.39.217.76      营养分析：
1 R/ i/ W8 K5 T% O# @! Q& v5 }5.39.217.76　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。