[中式食譜] 腐竹炒肉

qwqchn

很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。5.39.217.76# O6 r; }5 W0 z( ^) n& R2 a
原材料：腐竹、里脊肉、大葱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K; \! A/ W) U2 w
做法：　　　　, I% v0 f7 Z  R/ P% B
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
6 Z. ]$ R$ Y9 g0 k- P　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　公仔箱論壇# s$ f: Q' g" l" Q% E, |' m! y. }
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
+ E, m2 }; _# a+ o　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
- {4 g# u' m6 ]" E* [9 D+ c　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
1 h, d! d9 |0 v% \4 i) B: S" C　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 公仔箱論壇  W* {+ [% n6 O4 i! G0 s% ]
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头1 H! h1 F& W1 ]* W
      营养分析：
2 M' N' ^  }# ~　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。