[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。公仔箱論壇4 V2 H- c8 ^2 @+ y- Q: i, z
原材料：腐竹、里脊肉、大葱公仔箱論壇- F$ D1 z7 W2 N- F, p3 C
做法：　　　　
% E4 `( Q) Q5 z# G) r　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
' k1 ]( m; r! N" @7 P5.39.217.76　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
* q/ g9 Z/ @9 b: T　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
+ h) c. P% s9 g% o3 wtvb now,tvbnow,bttvb　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
, r. S9 `' O' J, [0 s公仔箱論壇　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
) S7 x5 K8 k5 p4 A　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
% M+ _4 ]/ v8 q$ A2 P  A      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
" Q6 I7 S, z9 z" w- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      营养分析：
1 v( W- F) F# [8 T' n) M　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。