[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。5.39.217.76, k+ e( f" B# f3 ?& }
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
$ G7 V: y9 r$ ]: E* ~. k9 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：　　　　
# O. R! |/ H3 w8 v3 D/ D( s, J　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　公仔箱論壇( f+ _+ N$ E7 O
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
" {8 z# n5 V' L5 B% |6 D5.39.217.76　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
- u- G6 m0 u; W: \# B2 x( K+ j公仔箱論壇　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　) Q: _/ e+ \' K
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　9 o* \$ J7 b( P7 q1 q, _. w7 \  x
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
( `4 X4 n$ o: H- J% C* V1 w: Y- wtvb now,tvbnow,bttvb      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N0 w6 |$ p" h5 Q, r$ i
      营养分析：
4 s% ^7 e- t; J% Z　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。