| 【Chef Profile】 | 煮持人：盧漢良
. E3 N$ s5 W& L- Q; N* y公仔箱論壇年齡：43歲
' g& q/ \) d* j% v/ e6 p2 i廚齡：20年
3 c6 [; i0 C' r1 Qtvb now,tvbnow,bttvb職位：新金記老闆兼總廚
3 e( b1 m$ U8 E. Z. v& s; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l( S* Y# I: i+ \2 G* G. r
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[size=+1]魚香雙寶   材料： 茄子100克（切成長條狀），蛇豆100克（切段），蒜片50克，蝦米10克，紅辣椒1條。 調味料： 蠔油1湯匙，紹興酒2湯匙，魚露1湯匙，糖2茶匙。 做法： 1.開鍋，蛇豆和紅辣椒拉一會兒油，撈起備用。 2.茄子炸至金黃色，撈起備用。 3.炸香蒜片。 4.起鍋，下調味料，滾至起泡。 5.將所有備用的材料倒下鍋，拌炒一會兒即可。  小貼士： 1.選用蛇豆，因為它比一般長豆更脆口，吃起來更具口感。
0 n+ A d0 O# U; J7 ltvb now,tvbnow,bttvb2.茄子炒后容易變軟，趁熱吃風味最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H6 `; k$ r" Y& `% J3 e
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發表於 2009-5-3 08:07 AM
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