大魚大肉沒難度, t5 G9 q5 i' e j9 ^
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報導：鄭泓浚1 C0 O% J+ ^; D2 P% l
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
4 r) \3 Y- G2 e; L* Q0 p% x盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B3 \3 F ]& y
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良
( \' p0 y! w5 s# [0 @5 r% E# s公仔箱論壇年齡：43歲tvb now,tvbnow,bttvb1 J/ @- d5 O) D: H+ A' L
廚齡：20年5.39.217.76" x! e+ u8 v9 @
職位：新金記老闆兼總廚
6 p4 } L) ]# C* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
9 F1 W" B9 J/ M8 U) `公仔箱論壇2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。8 K. `1 o: m: J0 [3 N( H1 G
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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