大魚大肉沒難度5.39.217.767 U) N3 F4 X7 R9 Z6 S& i, W, t
. ^% j3 M# l9 a3 C9 X. K4 q公仔箱論壇報導：鄭泓浚5.39.217.76- A4 [9 u' w$ c0 V. o2 Y7 L' k9 `
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G) Q6 v* E8 L
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。6 |4 l9 s/ F; P% N9 Q
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良
8 l" U7 E. b# ^. U$ L1 O" l1 i$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年齡：43歲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x2 Y4 m3 ~& O4 |7 Y
廚齡：20年
* C* A) y. v( y; m% [3 O, w$ x2 ?tvb now,tvbnow,bttvb職位：新金記老闆兼總廚
4 m0 }' `# e' l# Ntvb now,tvbnow,bttvb煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
9 [2 K- P# A8 Z! C8 `5.39.217.76 |
[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
9 f0 g0 e# v8 D* q% ~2 E公仔箱論壇2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S/ w5 K$ i$ a1 K8 ], D
|
發表於 2009-5-3 08:05 AM
| 