大魚大肉沒難度
0 i8 t4 p& Z# n" U' k0 v8 \; W( ]' s5.39.217.76( P; v1 b- w) l3 e. c
報導：鄭泓浚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q3 r" A# r, f# O9 M' }1 q
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
4 W/ {. u( Z0 v1 K: ^) ^5.39.217.76盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。$ ~8 W$ b: _, U% x
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良
# U0 r8 X f8 n6 P7 r, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年齡：43歲
9 U6 \; R) b1 d$ M HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚齡：20年
- y" i4 @' |$ z( B# i& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。職位：新金記老闆兼總廚
' J* K" P/ [) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……+ s5 Q/ E7 }$ U$ k7 j
|
[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。公仔箱論壇! J2 O0 t' d6 w* y6 g8 ?
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。
5 T9 E$ `7 z& Q$ n( s/ U |
發表於 2009-5-3 08:05 AM
| 