[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。7 h% S" V9 x, ]$ _+ Y2 a% W, j
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。公仔箱論壇) V, P! g. o: V# k) m' R7 B. f
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強tvb now,tvbnow,bttvb7 d, u3 G A( W9 q
 年齡：38歲公仔箱論壇6 h, g" l( D, _
廚齡：22年5.39.217.762 E! h# c% E8 S% m
職位：金陽酒家總廚
( G# v+ I! Y4 P% p/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮食心得：tvb now,tvbnow,bttvb! K& [) w% P* o6 [2 K' r3 Z
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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發表於 2009-4-23 11:03 PM
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