[烹飪技巧] 蝦松魚香四季豆

chiubengwei1851

[size=+1]蝦松魚香四季豆

材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。 小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。公仔箱論壇+ t- i1 E" |* W* h& g6 c
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
+ H# q: R2 T/ T6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【Chef Profile】[/td]

煮持人：吳漢強 4 d* R% v9 j! [9 V+ u& [       年齡：38歲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f5 D$ G2 x( w& Y4 O; ]                         廚齡：22年公仔箱論壇7 Z& Y& x0 x/ M7 i8 s( v                         職位：金陽酒家總廚 $ q3 l" ^8 b% [7 D/ L0 p, v6 P6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        煮食心得：/ p- z" X! q" r                         致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。

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# z6 S4 `1 g( N5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ]