[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。公仔箱論壇, ^0 z# L1 O4 l& g$ ?4 E: [9 A4 |" d
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
! f$ D8 B) Q5 ?" [# ?9 t9 v% S4 l+ x: N公仔箱論壇| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
; e4 Q9 a. a+ q! C5.39.217.76  年齡：38歲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q" B2 I1 J8 A/ F7 C+ g
廚齡：22年5.39.217.76* o0 X- I2 ^% C, n
職位：金陽酒家總廚
3 q5 \3 `- c2 X T: O( u5.39.217.76 煮食心得：
) J Z, }% \# o 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
' T/ K: q+ [% E" L, d: O3 |& g, U( B) x& {2 E8 s; ]. t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a: s' w0 Y7 C/ ? {$ c
[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
| 
