[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
( ], I$ T9 Z4 @3 A& o* ^2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
( N" ]9 p/ I+ C- g$ V$ e- etvb now,tvbnow,bttvb| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強5.39.217.767 ]+ J- e' o8 X8 l
 年齡：38歲
' }" [. E4 ~$ X9 D/ D公仔箱論壇 廚齡：22年
( x! \ I' `/ U+ ?3 y1 X公仔箱論壇 職位：金陽酒家總廚
: M% c& y: R- y$ E. i 煮食心得：
" W5 _. S7 D; Z7 ]' t2 Ntvb now,tvbnow,bttvb 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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. O/ i4 Z0 Y( R- r3 w9 {2 r- Mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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