[中式食譜] 白灼豬肝

甄華

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新鲜猪肝200g左右公仔箱論壇8 U4 e$ Q' L3 Z& ?
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配料：
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9 N4 w/ \; P7 d/ \4 Q5.39.217.76葱白约2寸，大蒜2瓣，姜适量4 e9 k5 s" ^7 U' k* P
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调料：
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淀粉1大匙，白酒2大匙，生抽1大匙，白糖1茶匙，花生油3大匙，香油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H' h! O2 w9 u' E

4 S( M9 u7 \& ^/ i0 ^4 s, l公仔箱論壇做法：3 v; X8 |/ h$ s
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1、猪肝切片，放入1大匙白酒，淀粉，少量姜丝拌匀腌制片刻
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7 E7 Y( i" y4 J2、起锅加水，加入姜片少许，白酒1大匙，花生油2大匙，大火烧开
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3、将猪肝一点点的放入沸水中，一直大火，先是煮出黑色泡沫，等到直到白色细腻泡沫要散开露出开始清水即可捞出。
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# G; ]$ `9 V5 a0 v4、出锅后用冷开水冲洗猪肝。5.39.217.76/ U/ J: m8 m" x8 p0 i1 R1 t
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5、葱切寸段丝，先放入一茶匙花生油，放入猪肝，加入白糖，生抽，香油搅拌均匀即可。6 ]# ]7 r$ x6 H+ R, d
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