[中式食譜] 白灼豬肝

甄華

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原料：
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' A; N6 C7 G" n( Z公仔箱論壇新鲜猪肝200g左右TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X7 U/ q1 u- @+ c5 o$ f$ {$ z* Z

, v& }- m8 ^8 M* }. D, h9 T- q$ ntvb now,tvbnow,bttvb配料：
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葱白约2寸，大蒜2瓣，姜适量
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调料：5.39.217.76& a" f# n0 K- r3 T$ t! g6 E
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淀粉1大匙，白酒2大匙，生抽1大匙，白糖1茶匙，花生油3大匙，香油1茶匙
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+ j0 c, f' s% a- z9 n5 c公仔箱論壇做法：6 `' Z) b# S6 V( J8 u8 K
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1、猪肝切片，放入1大匙白酒，淀粉，少量姜丝拌匀腌制片刻
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2、起锅加水，加入姜片少许，白酒1大匙，花生油2大匙，大火烧开
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3、将猪肝一点点的放入沸水中，一直大火，先是煮出黑色泡沫，等到直到白色细腻泡沫要散开露出开始清水即可捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E5 g- S# D/ @9 A/ m$ i. R
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; J  q9 Q: H" B' l6 \+ n2 J) r+ p/ Xtvb now,tvbnow,bttvb4、出锅后用冷开水冲洗猪肝。
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5、葱切寸段丝，先放入一茶匙花生油，放入猪肝，加入白糖，生抽，香油搅拌均匀即可。
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