[中式食譜] 辣子肥腸

甄華

制作原料：公仔箱論壇% S3 X% ]7 v3 X( C, I! N
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肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。
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制作过程：公仔箱論壇9 L+ _" W/ z! J7 ]9 O1 ?

1 v0 s) \# `) y, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；公仔箱論壇  U8 \8 P! ~  X

1 J. q1 x: B5 u7 v' y1 ftvb now,tvbnow,bttvb2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；tvb now,tvbnow,bttvb4 I$ B2 ^' r8 V; U' r0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L' P8 Q( f4 w" d6 j: k3 F2 [
3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；
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- b0 I' y& t* e! i6 y公仔箱論壇4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；
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5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。
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