[中式食譜] 辣子肥腸

甄華

制作原料：公仔箱論壇- j; Q& ^5 T: q0 v
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肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。+ b. ~8 d2 \; X+ {7 Y* _
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制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb% G; N; w. r. I% l9 j

" t  n2 P4 r* {+ e, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；5.39.217.767 M$ Z/ Q* V; s7 o

; d4 T) S- {* z* t1 E2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；
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& p" Z% [# @: B+ f& N8 a( a5.39.217.763、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；
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% I8 n5 c. d( i) h4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @) C1 Q* `' W2 o8 P
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5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。公仔箱論壇4 V- a: s9 f& n0 m7 C# S

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