制作原料：
0 }) a5 }5 f$ n2 g7 L9 vtvb now,tvbnow,bttvb
" B/ U/ [1 \4 ^" `8 |2 J$ M5.39.217.76肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。
1 `, [# Y9 G+ H, J7 y5.39.217.76) Q/ ?" I U8 h4 @9 f! B' z; O3 ~
制作过程：
$ X; R4 _0 t$ `" a) h5 z公仔箱論壇1 F" k3 R9 \( I4 V! P) M0 Q
1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；
/ h- R* G8 T4 C" U3 q0 o
% p7 a( u8 k6 d, Y3 g公仔箱論壇2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；
; F7 w5 v2 t5 m3 u" I
% r3 F8 W/ H* R' u u% u5.39.217.763、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；
2 \" h% G) |9 t公仔箱論壇4 x# \5 ^3 m0 ]0 _: w( O
4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb* m' g& P2 Q% S; _4 ]% ^
公仔箱論壇) j2 S$ z- l g5 L2 M. e# I2 T! [
5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。
( l/ e9 J/ P- Z1 b$ Z) ^* W( T% @
$ Q7 `$ `' h" stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 ^+ K7 G# x& e$ X, W, J
! ~8 |3 g E' m$ b, c) g |
發表於 2009-10-22 03:24 AM
| 