[中式食譜] 辣子肥腸

甄華

制作原料：公仔箱論壇+ l  y1 R+ H8 J; R

/ a- p# P, ]9 `! ?肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。
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制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb" l6 B7 o5 W6 m! m

  M7 T' r- S" v8 s) V公仔箱論壇1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；0 ^' _9 V5 n& m% @: {+ J
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2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }( O- q4 [' z! x4 O

* ~/ [/ T4 {& v  F3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；5.39.217.76: l( ~, x0 J- e4 N  S" u
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4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；  b- C  D! E+ g4 D$ d2 k) N

- h$ m% i! T. k7 e3 R, t6 F5.39.217.765、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。! g# U( ?2 o2 i

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