制作原料：8 T& f/ H1 \ a. ?
" L4 S# f! l( @! u' d5 I0 H& S6 ntvb now,tvbnow,bttvb肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb/ k7 @4 X' Z* H3 G6 F O9 v9 {8 S
0 B- `6 C" f0 \, K制作过程：
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$ v; p* L/ q: w1 ~. i8 L1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；tvb now,tvbnow,bttvb0 @3 J) B8 e4 ?" m0 V0 ~4 m: t2 y
9 I' y }: j, c1 E/ D* _ a公仔箱論壇2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；
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3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；3 }7 K8 @9 G9 Z) W, r1 k$ Q n: ~* h
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4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；
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5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。5.39.217.76% F3 r% d/ B+ X% ], T% u8 ]
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發表於 2009-10-22 03:24 AM
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